好吃不過(guò)餃子是我們民間的傳統俗語(yǔ)，可見(jiàn)餃子這個(gè)食物有多美味，有多受歡迎。但是現在喜歡吃餃子的人很多，能夠包出美味餃子的人卻不多，小編就是這樣，每次包的餃子味道總是不夠好。不過(guò)在我總結出了下面這幾個(gè)調餃子餡兒的妙招后，包出來(lái)的餃子可是全家人都吃到停不下嘴，想要包出好吃的餃子，那就趕緊跟小編一起來(lái)看看吧。
一、肉餡兒絞了也要剁
自己在家調肉餡兒，真的很難剁好，因此很多人都是用絞肉機絞肉，但是因為絞好的肉餡吸水性不是很好，而且不夠細膩爽口。所以就算是絞好的肉餡，也要記得再剁一剁，這樣肉餡會(huì )更加彈嫩，鮮味也更濃。
二、充分利用蔬菜汁
剁菜餡兒的時(shí)候水分太多，容易讓餃子餡兒變稀薄，所以很多人剁菜餡兒的時(shí)候，會(huì )先把菜里的水分擠出來(lái)倒了。但其實(shí)只要把蔬菜汁擠出來(lái)放好，在拌肉的時(shí)候，和醬油一起慢慢加進(jìn)去攪拌均勻就行，這樣營(yíng)養就不會(huì )流失了。
另外記得肉餡朝著(zhù)一個(gè)方向攪，而且加水和蔬菜汁的時(shí)候要分次慢慢加進(jìn)去攪拌，讓菜汁滲入肉餡兒里，接著(zhù)加入適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油等等，這樣調出來(lái)的餃子餡真是香到不行。
三、注意菜、肉比例
餃子餡菜和肉的比例最好是1∶1或0.5∶1，為宜，一份肉類(lèi)搭個(gè)2、3種蔬菜也挺好，比如說(shuō)搭上香菇、木耳和各種蘑菇、海帶等，它們既能夠改善口感，讓餃子變得鮮美爽口不油膩，還有減少人體對膽固醇和脂肪的吸收量，非常健康。
四、加上配料
調餃子餡的時(shí)候，往里面加點(diǎn)白糖，餃子餡就會(huì )變得非常鮮香，有自然爽口的海米味。另外再加個(gè)雞蛋的話(huà)，餃子煮出來(lái)會(huì )更加飽滿(mǎn)，不會(huì )出湯哦。
上面就是小編為大家準備好的包餃子秘訣啦，但是因為餃子包起來(lái)也是很麻煩的，大家如果想要更簡(jiǎn)單、更方便、更省心，下面這些實(shí)用的小工具也千萬(wàn)別錯過(guò)，有了它們就算是不會(huì )包餃子的人，也能輕松包出好看的餃子。
不知道有沒(méi)有朋友跟小編我是一樣的，包的餃子特別難看，但是自從我準備了一款這樣的包餃子神器，包出來(lái)的餃子真是超級好看，皮放進(jìn)去再加上餡兒輕輕一捏，瞬間就是一個(gè)好看的餃子，而且非常省時(shí)間，用它包餃子方便多了。
很多人包餃子都是自己在家搟面團，做餃子皮，這時(shí)候沒(méi)有一根好用的搟面杖怎么行呢。用它搟面，非常地順手方便，完全不用怕面粉和面皮粘連，滾軸式設計搟出來(lái)的皮兒更加均勻細致，韌性十足，能讓餃子更加好吃。
搟面的時(shí)候除了要用到搟面杖，這種揉面墊也是不能少的，有了它，揉面的時(shí)候更加省時(shí)省力，而且保證不會(huì )粘連得到處都是，讓廚房更加的衛生干凈，再加上它刻度線(xiàn)的設計，每次想用多少面粉都能精準控制，非常實(shí)用哦。
餃子好不好吃，除了餃子餡兒很重要，餃子皮夠不夠筋道也是一個(gè)衡量的標準，所以試試這款實(shí)用的硅膠和面袋吧，用它和面真的非常省力，就算是女孩子也能輕松揉出筋道的面團，而且完美防粘連，讓你家廚房遠離一片狼藉。
很多人自己在家做餃子的時(shí)候，都很難搟出均勻又漂亮的餃子皮，特別是跟小編一樣的手殘星人，但是只需要在家里備上這種餃子皮模具，只需要拿起來(lái)輕輕一按，就能連續切出好多均勻的餃子皮，不浪費一點(diǎn)面皮，不銹鋼材質(zhì)更衛生。
這款絞菜機絕對是廚房好幫手，只要有了它，包餃子的時(shí)候，你就不用再花大量的時(shí)間去剁菜餡兒，又累又麻煩，而且它絞出來(lái)的餡兒細膩又鮮嫩，比自己手剁的口感更好，大家平時(shí)在家還能用它自制辣椒醬和蒜泥等等，相當實(shí)用。
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