在財務(wù)報表中毛利潤的定義為銷(xiāo)售收入減去產(chǎn)品成本或服務(wù)成本；代表了企業(yè)產(chǎn)品基本盈利性，如果企業(yè)毛利潤數字為負，意味著(zhù)企業(yè)沒(méi)有足夠資金支付企業(yè)營(yíng)業(yè)費用、凈利潤等。毛利率指毛利除以?xún)翡N(xiāo)售，其中凈銷(xiāo)售是指銷(xiāo)售收入減掉折扣費用以及退回或轉讓產(chǎn)生的費用。
不同行業(yè)中，毛利潤差別比較大，同行業(yè)不同公司間利潤也會(huì )不同。以零售行業(yè)舉例，毛利潤占比銷(xiāo)售收入相對較低，同行業(yè)內越大的公司越能夠以低利維持運營(yíng)；同一公司不同年份毛利潤增加時(shí)，應該進(jìn)一步分析導致毛利潤增加的原因是什么，比如存貨計算方式發(fā)生改變，生產(chǎn)效率提高成本降低等。
毛利潤的計算方式與存貨價(jià)值核算方式相關(guān)。存貨價(jià)值核算方式有三種，分別為先進(jìn)先出、后進(jìn)先出和加權平均法。先進(jìn)先出代表先買(mǎi)的存貨最先售出，后進(jìn)先出指最后購買(mǎi)的存貨最先售出，加權平均是按照加權平均值計算。
假設老王超市進(jìn)口一批薯片，因為種種原因，老王周一至周三分別采購一件，成本分別為10元、20元和30元；若薯片在周四賣(mài)出一袋，那么周五結賬時(shí)按照不同核算方式，存貨價(jià)值就會(huì )不同，其中先進(jìn)先出是假設周四賣(mài)出周一存貨，那么剩余存貨價(jià)值即為周二加周一進(jìn)貨；后進(jìn)先出假設周四賣(mài)出周一存貨，剩余價(jià)值為周一加周二進(jìn)貨價(jià)；加權平均則取三日進(jìn)貨平均值再乘以剩余存貨數量。
同樣是老王的超市，根據存貨核算方式不同，則毛利與毛利率也有不同。先進(jìn)先出時(shí)，毛利潤為售價(jià)減去周一成本；后進(jìn)先出時(shí)，毛利潤計算方式為守家啊減去周三成本；而加權平均則為售價(jià)減去進(jìn)貨均價(jià)。
從上面計算中可以看出，不同存貨核算方式對毛利潤和存貨價(jià)值都有影響；一般來(lái)說(shuō)，如果市場(chǎng)價(jià)值低于進(jìn)貨成本，則按照較低價(jià)格核算存貨。上面就是毛利潤與毛利率的簡(jiǎn)單計算方式。
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