生姜干姜各有不同“姜養生”有講究
2011年06月17日 10:27
來(lái)源：齊魯晚報 作者：田巧麗
“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”等諸多民諺都反映了姜的保健功效，市民王先生聽(tīng)朋友說(shuō)，最近流行用姜來(lái)養生、保健，于是他從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)不少新鮮的生姜，又買(mǎi)了一些干姜，在朋友指導下調制成中醫養生湯，從此他的生活便與姜結下了不解之緣?？勺罱?，王先生卻出現了睡眠不好、五心煩躁、口苦、以往的盜汗加重、食欲不振等癥狀。這是怎么一回事呢？生姜與干姜有何區別？
“姜養生”有講究（資料圖）
同為姜作用大不同
雖同為姜，但作用卻大不同。生姜，發(fā)散作用強；干姜，重在溫煦。生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)；可發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛
腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病癥。干姜，主治溫中散寒、回陽(yáng)通脈、燥濕消痰，用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、咳嗽有痰。
姜養生不是人人都適合
姜的養生保健功效如此之多，那么是否人人都適合呢？余海源說(shuō)，中醫講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時(shí)節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。另外，現代人很多疾病都與“水氣”有關(guān)，也就是通常說(shuō)的濕氣，尤其是在南方。因此，這種時(shí)候，中醫大多會(huì )在方劑里加上生姜這味藥，用以發(fā)散水氣。而自古以來(lái)中醫也有“姜治百病”的說(shuō)法，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì )加重陰虛的癥狀。
此外，陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、
胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(cháng)期食用姜。王先生體質(zhì)偏陰虛火旺型，他長(cháng)期食用姜，出現以上癥狀也就不足為奇了。
“姜養生”有講究（資料圖）
夏季吃姜最好吃干姜
干姜又叫母姜，通常是發(fā)過(guò)兩次芽，在地下埋了三年的姜，其氣味比較濃厚。“夏季常吃姜，益壽保安康”，經(jīng)常夏季犯困的上班族，可以買(mǎi)一些干姜片和紅茶一起沖泡，可提神暖胃，對調整亞健康狀態(tài)也是有好處的。不過(guò)，特別提醒大家，雖然夏吃姜對人體有益，但也應適度。
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