設計說(shuō)明
本課是通過(guò)了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會(huì )歸納總結漢字的構字規律等。
學(xué)前準備 1.搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法。（師生）
2.制作生字卡和多媒體課件。（教師）
課時(shí)安排 2課時(shí)
1.會(huì )認15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)5個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2.學(xué)會(huì )歸納總結漢字的構字規律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。
學(xué)習重點(diǎn) 1.會(huì )認15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)5個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2.學(xué)會(huì )歸納總結漢字的構字規律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。
學(xué)習難點(diǎn) 歸納總結漢字的構字規律。
學(xué)前準備
1.制作生字卡和多媒體課件。（教師）
2.字典。（學(xué)生）
【板塊一】創(chuàng )設情境，導入新課。
1.啟發(fā)談話(huà)，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長(cháng)。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2. 今天，我們來(lái)學(xué)習《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。
3.揭示課題,齊讀課題。
【板塊二】圖說(shuō)美食，識記生字。
1. 自由讀課文：
（1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。
（2）讀準美食的名稱(chēng)，難讀的多讀幾遍。
2.出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱(chēng)。
3. 檢查字詞識讀
（1）認讀詞組：
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨
水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。
指名讀詞語(yǔ)，如果讀對了大家就跟著(zhù)讀一遍。
（2）出示火字旁的字：你還認識哪些帶有“火”字旁的字？
（3）出示草字頭的字：你還認識哪些帶有“艸”字旁的字？
（4）搶收蔬菜認字游戲。
4.完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
5.完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現。
6.. 檢查課文朗讀
小朋友們詞語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽(tīng)得專(zhuān)心的同學(xué)展示。
（2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
（3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
【板塊三】識記生字，指導書(shū)寫(xiě)。
1.用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。
看一看：仔細觀(guān)察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。
想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。
練一練：針對自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習。
2.仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
3.認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
4.展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
1.鞏固15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)4個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2.了解10種烹飪方式，體會(huì )中國的飲食文化。
學(xué)習重點(diǎn) 識記生字，讀準詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
學(xué)習難點(diǎn) 了解美食，探索美食的制作方法。體會(huì )中國的飲食文化。
學(xué)前準備 制作多媒體課件。（教師）
教學(xué)過(guò)程設計
【板塊一】復習導入。
1.回顧上節課所學(xué)生字新詞。
（1）指名學(xué)生認讀生詞。
（2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
2.請學(xué)生復述課文內容。
3.導入新課。
【板塊二】精讀課文。
1.了解課文中的美食。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨
水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2.了解食物的制作方法。
（1）讀一讀，說(shuō)一說(shuō)：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來(lái)。
拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒
（2）除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
（3）從上面的這些字中，你發(fā)現了什么規律沒(méi)有？
（煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底
燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁
拌：提手旁）
（4）教師講解食物制作方法的區別。
（5）制作哪些食物時(shí)會(huì )用到上面這些方法呢？
蒸：剁椒魚(yú)頭 燒：紅燒魚(yú) 炒：青椒炒牛乳 ……
（6）讀詞語(yǔ)，說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。
雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉
黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹
3.你還知道哪些家鄉的美食？
4.說(shuō)美食，認詞語(yǔ)。
5. 課后題：用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現。
6.完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)。
【板塊四】識記生字，指導書(shū)寫(xiě)。
1.用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。
看一看：仔細觀(guān)察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。
想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。
練一練：針對自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習。
2.仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
3.認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
4.展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
板書(shū)設計 中國美食
涼拌牛肉——拌 香煎豆腐——煎
紅燒茄子——燒 烤鴨——烤
水煮魚(yú)——煮 蔥爆羊肉——爆
小雞燉蘑菇——燉 蒸餃——蒸
炸醬面——炸 小米粥——煮 蛋炒飯——炒
練習與作業(yè)
課內練習
1. 課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
2. 課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現。
3. 課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)。
課外積累
1.課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。
2.讀一讀關(guān)于飲食衛生的諺語(yǔ)
早吃好，午吃飽，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。
飯前一口湯，勝過(guò)良藥方。
五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。
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