西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
2.鮮荔枝
鮮荔枝在0℃環(huán)境中放一天，表皮變黑，果肉變味。
3.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì )在其表面結出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
4.火腿
火腿放入冰箱低溫貯存，其水分會(huì )結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
5.香蕉
如將香蕉在12℃以下的地方貯存，香蕉就會(huì )發(fā)黑腐爛。
提醒：冰箱儲存食物的六個(gè)注意事項
1.熱的食物絕對不能放入運轉著(zhù)的電冰箱內。
2.存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長(cháng)使用壽命，節省電量。
3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發(fā)器上，不便取出。
4.鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5.不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6.存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲藏化學(xué)藥品
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