茶與咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料，但茶已經(jīng)遠遠超越了自身固有的物質(zhì)屬性，不僅僅簡(jiǎn)單作為一種飲料而存在，茶與“琴、棋、書(shū)、畫(huà)”一樣成為人們的精神食糧，成為一種修養，一種人格力量，一種境界。
中國歷代文人墨客，吟詩(shī)作賦，為茶禮贊，留下了數目巨大，膾炙人口，琳瑯滿(mǎn)目，美不勝收的詩(shī)詞作品。
“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音?！逼闵弦粔厍宀?，在悠揚的古樂(lè )聲中，讓我們回味茶詩(shī)中那種令人神醉的茶文化。
《茶賦》晉·杜育。
靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。厥生荈草，彌谷被崗。
承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。
月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是采是求。
水則岷方之注，挹彼清流；
器擇陶簡(jiǎn)，出自東隅；
酌之以匏，取式公劉。
惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。
若乃淳染真辰，色責青霜。
白黃若虛。調神和內，解慷除。
《茶詩(shī)》五代晉·鄭邀
嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂(yōu)碧粉散，常見(jiàn)綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。
《嬌女詩(shī)》五代晉·左思
吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字為紈素，口齒自清歷。
有姐字惠芳，眉目粲如畫(huà)。弛鶩翔園林，果下皆生摘。
貪華風(fēng)雨中，倏忽數百適。心為茶劇，吹噓對鼎。
《一言至七言詩(shī)·茶》唐·元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
《重過(guò)何氏五首》唐·杜甫
溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔，柳村穿窈窕，松徑度喧豗。
等級云峰峻，寬平洞府開(kāi)，拂天問(wèn)笑語(yǔ)，特地見(jiàn)樓臺。
泉嫩黃金涌，芽香紫璧裁，拜章期沃日，輕騎若奔雷。
舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回，磬聲藏葉鳥(niǎo)，雪艷照潭梅。
好是全家到，兼為奉詔來(lái)，樹(shù)蔭香作帳，花徑落成堆。
景物殘三月，登臨愴一杯，重游難自克，俯首入塵埃。
《琴茶》唐·白居易
食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶：舉頭看日影，已復西南斜。
樂(lè )人惜日促，憂(yōu)人厭年賒;無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè )者，長(cháng)短任生涯。
《走筆謝夢(mèng)諫議寄新茶》唐·盧仝
日高丈五睡正濃，軍將打門(mén)驚周公。
口云諫議送書(shū)信，白絹斜封三道印。
開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。
天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。
仁風(fēng)暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家?
柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨請，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生。蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便圍諫議問(wèn)蒼生，到頭還得蘇息否?
《和韋開(kāi)州盛山茶嶺》唐·張籍
紫芽連白蕊，初向嶺頭生。
自看家人摘，尋常觸露行。
《喜園中茶生》唐·韋應物
潔性不可污，為飲滌塵煩；此物信靈味，本自出山原。
聊因理郡余，率爾植荒園；喜隨眾草長(cháng)，得與幽人言。
《茗坡》唐·陸希聲
二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《湖州貢焙新茶》唐·張文規
鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開(kāi)。
牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏湖州紫筍來(lái)。
生怕芳叢鷹嘴芽。老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月。照出霏霏滿(mǎn)碗花?！?/span>
《故人寄茶》唐· 曹鄴
《峽中嘗茶》唐·鄭谷
簇簇新英摘露光。小江園里火煎嘗。
吳僧漫說(shuō)鴉山好。蜀叟休夸鳥(niǎo)嘴香。
合座半甌輕泛綠。開(kāi)緘數片淺含黃。
鹿門(mén)病家不歸去。酒渴更知春味長(cháng)。
《對茶》唐·孫淑
小閣烹香茗。疏簾下玉溝。燈光翻出鼎。
釵影倒沉甌。婢捧消春困。親嘗散暮愁。
吟詩(shī)因坐久。月轉晚妝樓。
《尚書(shū)惠蠟面茶》唐·徐寅武
武夷春暖月初圓。采摘新芽獻地仙。
飛鵲印成香蠟片。啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末。冰碗輕涵翠縷煙。
分贈恩深知最異。晚鐺宜煮北山泉。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》唐·李白
嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有余興，長(cháng)吟播諸天。
《茗坡》 唐·陸希聲
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《嘗新茶》北宋·曾鞏
麥粒收來(lái)品絕倫，葵花制出樣爭新。
一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
《試院煎茶》 北宋 ·蘇軾
蒙茸出磨細珠落，眩轉遶甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。
君不見(jiàn)昔時(shí) 李公好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。
又不見(jiàn)今時(shí) 潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。
我今貪病長(cháng)苦肌，分無(wú)玉椀捧蛾眉，
且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
《西江月》北宋·蘇軾
尤焙今年絕品，谷簾自古珍泉，
雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，連浮花乳輕圓，
人間誰(shuí)敢更爭妍，斗取紅窗粉面。
《汲江煎茶》北宋·蘇軾
活水還須活水烹，自臨釣石汲深清;
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲;
枯腸未易禁三椀，臥聽(tīng)山城長(cháng)短更。
《臨安春雨霽》宋·陸游
世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華。
小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
《茶》宋·林逋
石碾輕飛瑟瑟塵。乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識。閑對茶經(jīng)憶古人。
《詠茶》 北宋·王重陽(yáng)
昔時(shí)曾見(jiàn)趙州來(lái)，今日盧仝七椀猜。
烹罷還知何處去，清風(fēng)送我到蓬萊。
《詠茶》宋·蘇軾
武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。
爭新買(mǎi)寵各出意，今年斗品充貢茶。
吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶?
洛陽(yáng)相君忠孝家，可憐亦進(jìn)姚黃花。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
《采茶詞》元·高名
雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌，筐中采得誰(shuí)最多？
歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
《嘗云芝茶》元·劉秉忠
鐵色皴皮帶老霜。含英咀美入詩(shī)腸。
舌根未得天真味。算觀(guān)先通圣妙香。
海上精華難品第。江南草木屬尋常。
待將膚腠侵微汗。毛骨生風(fēng)六月涼。
夜掃寒英煮綠塵。松風(fēng)入鼎更清新。
月圓影落銀河水。云腳香融玉樹(shù)春。
陸井有泉應近俗。陶家無(wú)酒未為貧。
詩(shī)脾奪盡豐年瑞。分付蓬萊頂上人。
《詠貢茶》元·林錫翁
百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。
武夷真是神仙境，已產(chǎn)靈芝又產(chǎn)茶。
黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點(diǎn)雪芽。
筆陣陣兵詩(shī)思勇，睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。
精神爽逸無(wú)余勇，臥看殘陽(yáng)補斷霞。
碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。
盧仝七椀詩(shī)難得，諗老三甌夢(mèng)亦賒。
雷過(guò)溪山碧云曖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌：筐中摘得誰(shuí)最多?
歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家水解種禾黍，衣食年年在春雨。
《茶煙》明·瞿佑
蒙蒙漠漠更霏霏。淡抹銀屏冪講帷。
石鼎火紅詩(shī)詠后。竹爐湯沸客來(lái)時(shí)。
雪飄僧舍衣初濕?；漪勾W已絲。
惟有庭前雙白鶴。翩然趨避獨先知。
《藍素軒遺茶謝之》明·邱云霄
御茶園里春常早，辟谷年來(lái)喜獨嘗。
筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。
波驚魚(yú)眼聽(tīng)濤細，煙暖鴟罌坐月長(cháng)。
欲訪(fǎng)踏歌云外客，注烹仙掌露華香。
前日采茶我不喜，率緣供覽官經(jīng)理；
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無(wú)味。
鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長(cháng)。
度澗穿云采茶去，日午歸來(lái)不滿(mǎn)筐。
催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比蓮心，誰(shuí)知儂比蓮心苦。
桑苧家傳舊有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君。
輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。
醒睡功資宵判牘，清神雅助畫(huà)論文。
春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團取次分。
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