對于高血脂人群來(lái)說(shuō)，吃糖醋蒜能降脂無(wú)疑是個(gè)意外之喜。
由于含有蒜素，大蒜成為降血脂的良方。研究發(fā)現，新鮮大蒜能夠大大降低血液中的膽固醇含量。愛(ài)吃蒜的人患心臟病的要少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的功效。
醋一向被譽(yù)為血管軟化劑。醋酸有利于轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。經(jīng)常吃少量醋，可以有效預防人體動(dòng)脈硬化。
糖醋蒜的做法很簡(jiǎn)單，選擇新上市的嫩蒜，去掉外皮，在水中泡一天以上。期間要換幾次水，水要用涼白開(kāi)，可以去除辣味，吃著(zhù)不傷胃。將蒜加入糖和醋，放一個(gè)月就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陳醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，調味即可。
每日午餐、晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅持兩個(gè)月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃。張婷/文
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