近年來(lái)，國外有營(yíng)養專(zhuān)家研究發(fā)現，如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發(fā)生。
大蒜 大蒜是公認的防癌食物。調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，洋蔥中含有一種叫櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類(lèi) 這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。
佳佳/文
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