腸胃對食物很挑剔。要想從飲食方面保護腸胃，建議大家做到“溫、軟、素、淡、鮮”五個(gè)字。
溫。過(guò)燙或過(guò)冷的食物進(jìn)入胃腸后，會(huì )刺激胃腸黏膜，久而久之，易引發(fā)腸胃病。飲食的溫度應“不燙不涼”，熱飯菜，要等到不燙時(shí)再放進(jìn)嘴里，剛從冰箱里拿出來(lái)的冷飲，應在常溫下放會(huì )兒再吃。
軟。保護腸胃應以柔軟、易消化的食物為主。胃腸負擔最小的食物是富含淀粉又細膩的食物，如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、小米粥等。對于質(zhì)地堅硬的食物，可用打漿、打粉、煮爛等方式來(lái)減少胃腸負擔。
素。飲食中，應以五谷雜糧、水果蔬菜、豆制品等素食為主，肉類(lèi)等動(dòng)物性食品為輔，適當加大三文魚(yú)等深海魚(yú)的攝入量。這樣的飲食搭配也是腸胃所喜歡的。
淡。不僅要少吃高脂食品，還需適當控制鹽攝入。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感膩的炒菜，自己烹調，方法盡量采用蒸、煮、燉等。
鮮。盡量做到現做現吃，吃不完要盡快放入冰箱，以免感染細菌，引起急性腸胃炎等消化道疾病。藺新英/文
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