陳皮是治療脾胃病的良藥。橘皮經(jīng)過(guò)風(fēng)干后，可長(cháng)久放置儲藏，以陳久者稱(chēng)為陳皮。
陳皮性溫、味辛、味苦。歸脾、胃、肺經(jīng)。陳皮具有理氣調中，芳香健脾，祛濕化痰之功?！侗静菥V目》上說(shuō):橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病。
質(zhì)量較好的陳皮外表呈深褐色，皮瓤薄，放在手上覺(jué)得很輕，并且容易折斷，同時(shí)還伴有清香味。陳皮隨著(zhù)保存時(shí)間的延長(cháng)，揮發(fā)油含量減少，黃酮類(lèi)化合物含量相對增加，香氣就越醇，品質(zhì)也就越佳。
平時(shí)吃完的橘子皮不要扔，曬干后用來(lái)泡水喝，對身體健康大有益處。陳皮加點(diǎn)其他的材料，還能變成治病的良方。
1.陳皮9克、核桃1個(gè)、生姜3片，煎水服用。治療咳嗽痰多。
2.橘絡(luò )3克、生姜6克、紅糖少許，煎水服用，能治胃痛。
3.陳皮30克、白糖少許，煮水服用，治療慢性胃炎
4.橘皮9克、大米50克、姜汁少許，水煎后加少許姜汁沖服。治療嘔吐。
5.陳皮25克、山楂15克、甘草5克、丹參10克，水煮服用，主要有降低膽固醇及血脂作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病人。
6.陳皮3克、大紅棗10個(gè)，用開(kāi)水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振、消化不良。
7.陳皮20克、梨2個(gè)，將梨洗凈后榨汁，與陳皮煮水混合服用。治療聲音嘶啞。
河北省中醫院脾胃一科主任 劉建平
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