夏天，不少人都會(huì )感覺(jué)排便不那么順暢。下面給您介紹能夠輕松解決便秘上火的五色餐。
富含纖維的“綠色餐”
經(jīng)典食品：菠菜、蘆薈
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問(wèn)題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類(lèi)的綠色蔬菜，生食的時(shí)候纖維素的含量很少，經(jīng)熱水焯過(guò)，纖維素的含量就增加了許多。
夏季排便不暢的朋友，可以在家中自制一道蘆薈湯。具體做法是：將蘆薈洗凈，削去邊緣的細刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗凈、切塊。開(kāi)火將水燒開(kāi)時(shí)，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
暢便秘訣：菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維，可以拉長(cháng)大便，防止硬結。蘆薈能排毒歸功于它表皮里層那些黏黏糊糊的透明液體，這也是膳食纖維的一種。
利于消化的“黃色餐”
經(jīng)典食品：橄欖油、大豆醬
用橄欖油做菜，可以讓許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點(diǎn)，可以有效地改善腸胃的消化功能。
大豆發(fā)酵過(guò)可以將大豆中本來(lái)的膳食纖維會(huì )變軟，有益菌更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。夏天可以多吃點(diǎn)大豆的發(fā)酵食品，如炸醬、黃醬、甜面醬。
暢便秘訣：橄欖油含有對人體來(lái)說(shuō)最適宜的脂肪，可以幫助軟化大便。大豆醬里促進(jìn)排泄的主要物質(zhì)是大豆低聚糖，這種水溶性纖維對緩解便秘有著(zhù)優(yōu)良的作用。
降脂暢便的“黑色餐”
經(jīng)典食品：海藻類(lèi)
海帶、紫菜等藻類(lèi)食品富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別適合夏天涼拌著(zhù)吃，比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等，或者和肉類(lèi)一起炒，可以幫助解膩。
暢便秘訣：藻類(lèi)食品幫助暢便的主要原因是，它們的表面有一層光滑的東西，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會(huì )把通過(guò)食物吸收進(jìn)來(lái)的脂肪、糖分等包裹起來(lái)，使其不被腸道吸收，直接隨著(zhù)大便整體排出體外。
清腸通便的“紅色餐”
經(jīng)典食品：紅薯、蘋(píng)果
紅薯吃法眾多，可以蒸、煮、煎、炸、熘，也可以將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后，做成各類(lèi)糕、包、餃、面條等，經(jīng)過(guò)烹飪的紅薯也可以很好地幫助潤腸排便。
在炎熱的夏天，不妨做一道蘋(píng)果什錦飯。蘋(píng)果炒飯富含多種果蔬纖維，增強食欲的同時(shí)，可以攝入蘋(píng)果肉和蘋(píng)果皮中大量的纖維素。具體做法是：將蘋(píng)果洗凈、切丁，用鹽水泡過(guò)、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋(píng)果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進(jìn)熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
暢便秘訣：紅薯屬于根莖類(lèi)蔬菜，與蘋(píng)果的果皮一樣，都含有大量的非水溶性膳食纖維，具有很好的清腸功能。蘋(píng)果的果肉則含有大量的果膠，在夏日里適當增加這兩種紅色食物，相當于給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。
降糖潤腸的“白色餐”
經(jīng)典食品：粗糧、藕
糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3—4倍。夏天可以吃點(diǎn)粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、大黃米……攪打成汁，更適合于夏季腸胃的消化。
夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥。也可以拌著(zhù)吃，比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長(cháng)細條，用1小匙鹽腌拌軟化，然后將切成薄片的蓮藕，和紅、白蘿卜一起用調料拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時(shí)后味道更好。
暢便秘訣：糙米等雜糧中不僅富含纖維和維生素E，還含有硒、酚、固醇等抗氧化成分。其中的纖維在腸道內包裹住糖分、脂肪，使其隨著(zhù)大便直接排泄出去。蓮藕中則含大量的非水溶性膳食纖維和“藕斷絲連”的黏液狀物質(zhì)，可以起到潤滑大腸壁的作用。
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