心血管和腦血管疾病已經(jīng)成為常見(jiàn)的疾病危害，它們共同的病理基礎都是動(dòng)脈粥樣硬化；而動(dòng)脈粥樣硬化又都與血脂過(guò)高有極大的關(guān)系。因此，控制血脂過(guò)高將是有效的預防途徑。
一個(gè)人的血脂過(guò)高是在日常生活中形成的，那么，在日常生活中，人們能自行控制血脂過(guò)高嗎?應該說(shuō)，這將是有長(cháng)遠意義的自我保健科學(xué)。
血脂有生理功能 在人體的血液中，除了血細胞等固體成分之外，就是液體血漿。在血漿中就含有人體所需的脂質(zhì)成分，稱(chēng)為血脂。
血脂包括脂肪和類(lèi)脂。脂肪主要是甘油三酯；類(lèi)脂是磷脂、糖脂和固醇的總稱(chēng)。血液中所含的這些脂質(zhì)，循環(huán)全身，對人體具有重要的生理功能。人體的各種活動(dòng)都是以熱能做動(dòng)力，都在消耗著(zhù)熱量，脂質(zhì)是產(chǎn)生熱量最高的營(yíng)養素，供給人體的熱量需要。
人體是由千千萬(wàn)萬(wàn)的細胞構成的，細胞膜則是由磷脂、糖脂和膽固醇組成，保持良好功能；腦和神經(jīng)也都需有磷脂和糖脂；固醇還是體內合成激素的必需物質(zhì)；
從膳食中攝取的營(yíng)養物質(zhì)，有些是脂溶性的，比如維生素A、D、E、K，與脂肪一起存在，才能在腸道同時(shí)被溶解吸收，供給人體需要；
脂質(zhì)對皮膚上皮細胞有保護作用，可以加速皮膚損傷的愈合；
人體在皮膚下面有一層脂肪，可以阻止和節制體溫散發(fā)，起保溫作用，有助于御寒；而且，還可以吸收外界的熱量，不致無(wú)阻地傳到人體內部，起著(zhù)隔熱作用，維持正常體溫。
因此，人體需要脂肪，離不了脂質(zhì)，那些“談脂色變”的認識是不對的，在日常生活中一味地拒絕脂類(lèi)，對人體是有害的。問(wèn)題只是需要控制血脂過(guò)高而已。
血脂多少為宜 人體血液中的脂質(zhì)成分，由于不能溶解于水，就必須與載脂蛋白相結合，以脂蛋白的形式在血液中循環(huán)，供給人體需要，保證生理功能。
高密度脂蛋白膽固醇與載脂蛋白A相結合，而低密度脂蛋白膽固醇則與載脂蛋白B相結合。
因此，血液中血脂過(guò)高稱(chēng)為高脂血癥，也可以稱(chēng)做高脂蛋白血癥。這里雖然有個(gè)“癥”字，只表示數值不正常，還不是一種疾病。
在健康體格檢查中，驗血脂常檢查的項目包括總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯，以及載脂蛋白A與B的比值各項。
總膽固醇以200毫克以下為正常，不超過(guò)239毫克仍為正常的邊緣或略高，240毫克以上則為異常增高；
高密度脂蛋白膽固醇以45毫克以上為正常，降低至36毫克仍為正常的邊緣或略低，降低至35毫克以下則為異常降低；
低密度脂蛋白膽固醇以130毫克以下為正常，不超過(guò)159毫克仍為正常的邊緣或略高，160毫克以上則為異常增高；
甘油三酯以200毫克以下為正常，超過(guò)200毫克則為異常增高；
載脂蛋白A與B的比值正常，應高于1.30，血脂異常時(shí)A與B的比值往往降至1.0以下。
從上述可以看出，血脂異常主要是總膽固醇升高，而其主要成分是低密度脂蛋白膽固醇；低密度脂蛋白膽固醇又是與載脂蛋白B相結合的，這就必然導致載脂蛋白A與B比值的下降。
在生活中控制血脂過(guò)高 人體內的功能調節是很微妙的。低密度脂蛋白膽固醇決定著(zhù)血液中膽固醇的含量。為了保持適宜的膽固醇含量，來(lái)保證正常生理功能，高密度脂蛋白則將膽固醇運輸到肝臟，進(jìn)行分解、排出，使血液中保持著(zhù)適宜的膽固醇含量。這是個(gè)經(jīng)常的動(dòng)態(tài)的過(guò)程。從日常生活中控制血脂過(guò)高，首先是從飲食中控制。這包括兩個(gè)方面：控制高膽固醇食物的攝入，多吃些有降低膽固醇作用的食物。
在飲食中，動(dòng)物性脂肪、動(dòng)物的腦、肝、腎、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、松花蛋、蝦子、蟹黃等食物，膽固醇含量很高，應控制食用量。以人們常吃的雞蛋為例，每個(gè)蛋黃約含有320毫克膽固醇，每天只吃一個(gè)雞蛋為宜；如果不是血脂過(guò)高，也不必只吃蛋清不吃蛋黃?？刂萍兲呛椭居欣诮档透视腿?。
含膽固醇較低或有降低膽固醇作用的食物，比如谷類(lèi)、瘦肉、雞鴨肉、魚(yú)類(lèi)(尤其是海產(chǎn)魚(yú))、海參、海帶、薯類(lèi)、香蕉等食品，以及植物油(尤其是芝麻油、花生油、玉米油)，應在日常膳食中適量增加。攝入牛奶、豆類(lèi)或其制品還可補鈣，也有利于控制膽固醇。喝茶，尤其是綠茶也有降血脂作用。
已經(jīng)發(fā)現，大蒜有升高血液中高密度脂蛋白、增強膽固醇分解、排出的作用。大豆及豆制品對降低血液中低密度脂蛋白膽固醇有明顯作用。香菇、木耳可降低血液中的膽固醇和甘油三酯。洋蔥對防止膽固醇在動(dòng)脈血管壁上的沉積也有一定作用。
在飲食控制的同時(shí)，堅持體育健身運動(dòng)，有利于消耗體內脂肪，并加速血液運行，不使血流郁滯，有利于防止膽固醇在血管壁沉積。在全民健身運動(dòng)中，選定自己的運動(dòng)項目常年堅持，還有利于保持適宜體重。
還要勤于用腦，人的大腦只有體重的2％，卻在消耗人體20％的熱量，勤于用腦(尤其是老年人)將有利于減少體內脂肪堆積，有利于降低血脂。 40歲以上的人，還要在每年的健康體格檢查時(shí)查驗血脂，評定在日常生活中控制血脂過(guò)高的效果。如果發(fā)現高脂血癥，再配合其他治療 。
