如果你的活法不對，那么再好的醫生也治不好你的病。但是，如果你以符合身體要求的正確方式生活，那就不再需要醫生。
第一要點(diǎn)打破營(yíng)養均衡的飲食原則
第3章講過(guò)在我們的身體所進(jìn)行的活動(dòng)中，沒(méi)有比消化食物更需要能量的了。
不按照同食原則而按照傳統方法飲食的人，一天攝入的能量中有60%-70%都會(huì )因為消化而被消耗掉。這樣，他們就只能用剩余的30%-40%的能量進(jìn)行其他的活動(dòng)，如心臟跳動(dòng)、呼吸、工作、做家務(wù)、教育孩子、學(xué)習、運動(dòng)和娛樂(lè )等。
這樣，身體當然就會(huì )產(chǎn)生能量危機，排泄會(huì )延遲，還會(huì )引起疲勞、虛弱以及體力下降等問(wèn)題。如果不想白白地浪費能量，那么按照同食原則進(jìn)行飲食是很重要的。
剛開(kāi)始按照這個(gè)原則做的人可能會(huì )覺(jué)得麻煩，因此我列出了下表來(lái)幫助大家。 
早上可以吃的食物就是新鮮的水果和鮮榨的果汁，想吃就吃，吃多少都沒(méi)有關(guān)系。我剛剛開(kāi)始進(jìn)行這個(gè)飲食計劃的時(shí)候，有時(shí)早上吃完一個(gè)大蘋(píng)果，還要吃三四根香蕉。
那時(shí)候是因為體內充滿(mǎn)了廢物，營(yíng)養的吸收效果不好，所以需要吃很多的水果。但是現在消化器官已經(jīng)完全被凈化了，營(yíng)養吸收能力也得到提高，所以吃一個(gè)蘋(píng)果和一根香蕉就夠了，而且直到中午都不會(huì )覺(jué)得餓。如果覺(jué)得餓，可以繼續吃水果，也可以攝取新鮮的蔬菜汁和沙拉。
午飯可以吃堅果和種子（杏仁、核桃、腰果、松仁、葵花子、南瓜子等，都必須是生的無(wú)鹽的東西），或者是把鱷梨和沙拉放在一起吃，或者是吃蒸的蔬菜（胡蘿卜、花莖甘藍、花椰菜、南瓜、洋薊、蓮藕等）和沙拉，或者選擇谷類(lèi)、面包類(lèi)、薯類(lèi)和豆類(lèi)中的一種再加上沙拉。
把豆類(lèi)（豆腐和納豆等的大豆制品也可以）和谷類(lèi)搭配在一起吃也可以。吃米飯或面包的時(shí)候，可以搭配豆類(lèi)和蔬菜湯，或者搭配用納豆、豆腐和蔬菜做的菜。蔬菜的搭配真是無(wú)窮無(wú)盡。
我的午飯大多都是吃生食物，比如吃水果，不過(guò)肯定要配大量萵苣、芹菜和黃瓜。這樣吃是為了補充礦物質(zhì)，因為蔬菜里所含的礦物質(zhì)比水果要多，或者吃堅果或種子加沙拉。
如果中午只吃生食物，那么用于消化的能量就會(huì )大大減少，因此午飯后也不會(huì )犯困，還可以集中精力來(lái)工作。如果中午吃了熟食品，情況就會(huì )截然相反。
晚飯可以選擇肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蛋類(lèi)以及乳制品等中的一種，以需要花時(shí)間消化的食物為主。另外，一定要加上沙拉。我們之所以應該把動(dòng)物性食品放在一天中的最后一頓飯里，是因為一天的工作此時(shí)已經(jīng)結束，身體里剩余的能量可以集中地對它們進(jìn)行消化。從另一個(gè)角度說(shuō)，早飯和午飯最好避免食用動(dòng)物性食品。這樣做就不會(huì )給正在工作的身體帶來(lái)無(wú)謂的負擔。我是純素食主義者（連蛋類(lèi)和乳制品也不吃），所以晚飯也不吃動(dòng)物性食品，而是吃谷類(lèi)、面類(lèi)、薯類(lèi)以及豆類(lèi)中的一種再加上沙拉。
如果每周設定某一天只吃水果，或者只吃水果和沙拉，那么你就能感受到在這一天里，身體的能量比平時(shí)增加了好幾倍。那是因為沒(méi)有消化活動(dòng)而消耗能量。另外，身體也比平時(shí)要輕便的多，而且還可以精力充沛的工作。即使做了很多運動(dòng)也不會(huì )覺(jué)得累。身體會(huì )利用這些豐富的能量以及水果和蔬菜中大量的生命之水，對體內進(jìn)行集中性的大掃除，促進(jìn)身體的凈化。
這種飲食方法不僅可以節約身體的能量，還可以節約烹調要用的煤氣、電、水以及洗滌劑，還可以節約金錢(qián)和時(shí)間。
生的食物只要洗一洗切一切就可以了。餐具吃完后也只需用水沖沖就行。這樣，節約下來(lái)的能量、時(shí)間和金錢(qián)就可以轉用到其他活動(dòng)上。正因為如此，我才能自信地認為在我開(kāi)始把這生機健康法的10大要點(diǎn)用于生活以后，自己度過(guò)的人生比以前要豐富的多。
第2要點(diǎn)早飯只吃水果
正如第3章所講的那樣，人體上午進(jìn)行的最積極的活動(dòng)是排泄。
我上午一定要配合“排泄的時(shí)間段”凌晨4點(diǎn)到正午，盡量使能量專(zhuān)用于排泄活動(dòng)，因而我早飯只吃不占用能量的食物，那就是水果。
每個(gè)人對“水果早餐”的體驗不同，有些人不吃早飯就會(huì )覺(jué)得“沒(méi)有能量”、“學(xué)習能力下降”等。這說(shuō)明身體正在為排泄體內廢物積極地進(jìn)行凈化活動(dòng)，所以用于凈化以外的其他活動(dòng)的能量就減少了。
沒(méi)有毒血癥的人即使不吃早飯，也不會(huì )引起能量危機（能量不足、學(xué)習能力和注意力下降）之類(lèi)的問(wèn)題。有些人如果不吃早飯血糖值就會(huì )下降，這說(shuō)明他們的代謝功能進(jìn)行得不正常。如果他們能夠不吃早飯或者早餐只吃水果，讓身體積極地進(jìn)行凈化活動(dòng)，那么其代謝功能就會(huì )恢復正常，血糖值也會(huì )穩定下來(lái)。
一般認為吃早飯會(huì )使人精力充沛的原因是吃東西具有刺激性的效果。因為吃了早飯以后，腎上腺素的水平會(huì )升高，身體會(huì )進(jìn)入沖鋒狀態(tài)，所以讓人覺(jué)得好像一下子變精神了。但是，真正的能量只有在好好地消化、吸收和利用食物之后才能夠獲得。
如果吃了食物，就需要消化器官對其進(jìn)行消化，這個(gè)活動(dòng)會(huì )消耗大量的熱量。由于消化器官這種化學(xué)的、機械的反應會(huì )產(chǎn)生熱量，所以人們解釋說(shuō)吃了東西后身體會(huì )變暖，但實(shí)際上并不是真正地變暖了。
基于以上這些理由，我每天都享用“水果早餐”
第3要點(diǎn)每天要吃大量的水果
大家總是把水果所含的果糖與精制的白砂糖當作相同性質(zhì)的東西來(lái)理解，所以對果糖產(chǎn)生了種種的誤解。像我這樣每天都吃很多水果，也不會(huì )患糖尿病。
水果里所含的果糖是天然的，而砂糖則是經(jīng)過(guò)加熱、精制、加工以及漂白制成的。有些人完全不理解兩者的差別，才會(huì )把它們混為一談。所以請大家一定要先明白果糖和砂糖是兩種完全不同的物質(zhì)。
吃水果的時(shí)候，水果會(huì )變成糖分（葡萄糖）被吸收到血液中，吃砂糖的時(shí)候也需要完成同樣的過(guò)程。但是，前者完成這個(gè)過(guò)程所花費的事件比后者長(cháng)，所以吃水果的時(shí)候血液中的糖分不會(huì )像發(fā)洪水一樣急劇增加，血糖值也不會(huì )急劇上升。這是因為果糖是被水果的細胞組織束縛著(zhù)的，消化時(shí)，細胞組織被逐漸破壞，這樣，其中所含的果糖就會(huì )慢慢地被血液吸收，因此血糖才會(huì )非常穩定。而且果糖被吸收的時(shí)候，不像砂糖一樣需要胰島素。
另外，水果里面兼有糖分代謝時(shí)需要的所有成分，因此身體就可以大量節約體內的這些成分以及能量。節約下來(lái)的部分就可以轉用于凈化身體（排泄體內廢物）以及提高免疫功能等更加重要的活動(dòng)中。所以吃很多新鮮水果的人才會(huì )很苗條，而且對疾病的抵抗力也很強。
相反，砂糖會(huì )使人體陷入紊亂狀態(tài)，它會(huì )是內分泌系統陷入一時(shí)的興奮，讓體內的胰島素水平發(fā)生不自然的變化。這是因為砂糖在加工精制的過(guò)程中，已經(jīng)失去了糖分代謝必需的所有成分。
砂糖和水果中的果糖不同，它又被成為“無(wú)營(yíng)養熱量”，只是單純的碳水化合物的結晶（蔗糖）。因為其構造過(guò)于簡(jiǎn)單，所以馬上就會(huì )被腸壁吸收，這樣血糖值就會(huì )在一瞬間急劇上升。
然后，身體就會(huì )大量分泌胰島素，把血糖值降到正常水平以下。結果人級會(huì )感到饑餓以及能量下降，這樣身體就要尋求別的食物（大多還是無(wú)營(yíng)養熱量食品），于是引起血糖的再度急劇上升，形成惡性循環(huán)。
血糖值忽高忽低，胰腺疲憊不堪，不僅無(wú)法充分地進(jìn)行胰島素的分泌，還會(huì )引起免疫功能的下降。細胞吸收的大量糖分由于無(wú)法被及時(shí)利用，就會(huì )變成脂肪堆積在最讓你頭疼的地方，比如肚子周?chē)?、臀部、上臂以及大腿附近?br>
水果中的果糖是大自然賜予我們享用的天然糖分。自然界里存在的天然糖分與砂糖不同，從性質(zhì)上來(lái)看，身體能夠輕松地吸收和利用果糖，所以我們完全沒(méi)有必要避免它。
另外，紅糖、糖漿、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿、經(jīng)過(guò)化學(xué)處理提取的人工葡萄糖和果糖以及被精制成白色的谷物（白米、白面包、面類(lèi)以及點(diǎn)心類(lèi)等白色小麥粉制品和米粉制品）和砂糖都是同一類(lèi)東西。
第4要點(diǎn) 不要喝牛奶
我們不能被牛奶神話(huà)所欺騙。喝牛奶不僅不能預防骨質(zhì)疏松癥，反而越喝骨質(zhì)會(huì )變得脆弱。哈佛大學(xué)醫學(xué)部以78000名婦女為對象進(jìn)行了12年的研究，其研究結果已經(jīng)證明了這個(gè)事實(shí)。不僅如此，其他各種權威性的研究機構所進(jìn)行的研究也得出了同樣的結論。
乳制品會(huì )從你的骨質(zhì)中攝取鈣，讓鈣隨尿液流失。但是，牛奶廣告絕對不會(huì )告訴你這樣的事。事實(shí)上，牛奶和乳制品的攝取量越多的國家，骨質(zhì)疏松癥和癌癥的發(fā)病率就越高。骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率最高的三個(gè)國家是美國、芬蘭和瑞典，而這三個(gè)國家都是畜牧業(yè)和乳制品業(yè)的王國。牛奶一進(jìn)入人類(lèi)的消化器官會(huì )被認為是異物侵入?；ǚ圻^(guò)敏癥、哮喘、特應性皮炎和蕁麻疹等過(guò)敏癥狀，鼻炎、關(guān)節炎、腹疼和腹瀉等癥狀都是身體正在努力排泄異物的信號。
只要能停止對牛奶以及所有乳制品（包括面包、點(diǎn)心類(lèi)以及其他加入乳制品的加工食品等）的攝取，就會(huì )產(chǎn)生令人吃驚的奇跡。那時(shí)那就知道花粉過(guò)敏的罪魁禍首不是杉樹(shù)的花粉，而是牛奶跟乳制品。
牛奶是液體脂肪，它不僅是各種過(guò)敏癥的罪魁禍首，還是引起肥胖、癌癥（乳腺癌、前列腺癌以及大腸癌等）、淋巴腫、心臟病以及中風(fēng)的主要原因。
現在的研究還證明，牛奶和乳制品是引起白血病、中耳炎、扁桃體炎、貧血、小兒糖尿?。ㄒ恍吞悄虿。?、嬰兒猝死綜合征、腸出血、腹絞痛以及其他疾病的重要原因。
牛奶是大自然賜予牛犢的完全健康的食品，但是對人類(lèi)來(lái)說(shuō)是極其有害的。牛奶里含有最強的致癌化學(xué)物質(zhì)——酪蛋白（牛奶蛋白）。
盡管如此，人們還是盲目地相信一些不該相信的宣傳。喝牛奶是不符合自然規律的行為，違反了自然法則。認真想想看：
*地球上只有人類(lèi)才會(huì )喝不同種類(lèi)動(dòng)物的奶。
*動(dòng)物中，只有人類(lèi)終身都不“斷奶”。
導致骨質(zhì)疏松癥的真正原因是：鹽分的攝取過(guò)量、含有動(dòng)物蛋白質(zhì)的飲食、精制的碳水化合物、磷酸飲料（清涼飲料等）、咖啡因飲料（咖啡和紅茶等）、吸煙、飲酒、運動(dòng)不足以及不常曬太陽(yáng)等。而不是因為牛奶的攝入量不夠。
因此，即使喝再多的牛奶也無(wú)法預防骨質(zhì)疏松癥。要預防骨質(zhì)疏松癥就要減少鹽和動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取。鹽、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)具有強烈的酸性，吃了這些東西后，為了使體內的酸堿平衡保持正常，身體就會(huì )奪去骨頭和牙齒中積累的鈣來(lái)把酸中和掉，然后通過(guò)腎臟讓鈣隨尿液一起排出。
75%的人都有乳糖不耐癥，亞洲人當中有95%都無(wú)法分解乳糖。這些人喝了牛奶以后會(huì )腹脹、肚子咕嚕咕嚕地響、便秘以及腹瀉等。這些癥狀是身體正在進(jìn)行拒絕反應的信號。
實(shí)際上，綠葉蔬菜所含的鈣質(zhì)的吸收率比牛奶要高得多（請參照下表）。也就是說(shuō)，最好的鈣質(zhì)來(lái)源是綠葉蔬菜，牛就是從這里獲得鈣質(zhì)的。（芝麻和羊棲菜也是鈣質(zhì)的寶庫。）
平均每天浪費的鈣質(zhì) 
第5要點(diǎn) 吃肉的同時(shí)要吃大量蔬菜
大象非常強壯，如果把它們惹怒了，即使是獅子也不一定能戰勝它們。而大象是食草動(dòng)物，不吃牛排、奶酪漢堡、豬排等食物。盡管如此，它們還是擁有強健的筋骨和強大的體力。
肉類(lèi)能增強體力只不過(guò)是我們的錯覺(jué)。造成這種錯覺(jué)的原因有兩個(gè)：第一，肉類(lèi)所含的尿酸已經(jīng)激素等有害物質(zhì)具有強烈的刺激效果（是植物食品的3-4倍）；第二，有很多關(guān)于“肉類(lèi)能增加體力”的宣傳。
從身體的構造看，人類(lèi)本來(lái)是不應該攝取動(dòng)物性食品的。人體不具有處理肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)以及蛋類(lèi)的能力，這些食物會(huì )給身體帶來(lái)危害。媒體和營(yíng)養師告訴我們說(shuō)，引發(fā)癌癥、心臟病和中風(fēng)的原因是添加劑、脂肪和膽固醇，但實(shí)際上并不止這些。
我們一直相信動(dòng)物性蛋白是最重要的營(yíng)養來(lái)源，而且最擔心它的攝取量不足。但是，這十幾年來(lái)，歐美各國所進(jìn)行的大量研究卻證明動(dòng)物性蛋白質(zhì)才是引發(fā)上述疾病的罪魁禍首。
我們攝取了過(guò)量的蛋白質(zhì)（特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)），超過(guò)了身體的需要。身體需要的蛋白質(zhì)只占一天所攝取的總熱量的5%。人體最需要蛋白質(zhì)的時(shí)期是嬰兒時(shí)期，而嬰兒的食物（母乳）里所含的蛋白質(zhì)也只占其總熱量的5%。
世界衛生組織把一天所需的蛋白質(zhì)量定在了10%。照此計算的話(huà)，每天攝取2000千卡熱量的人，身體所需的蛋白質(zhì)量也只有50克（注1）。而實(shí)際上，人們每天攝取的蛋白質(zhì)量已遠遠超過(guò)這個(gè)值。
蛋白質(zhì)（特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)）的攝取量過(guò)多所引起的最大危害就是骨質(zhì)疏松癥。此外，腎功能衰竭、癌癥（乳腺癌、前列腺癌以及大腸癌等）、過(guò)早衰老（皺紋的增加）、高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、關(guān)節炎、痛風(fēng)以及白內障等疾病，還有引發(fā)心臟病最大的原因——同型半胱氨酸以及LDL膽固醇（壞膽固醇）值的增加，這些都和動(dòng)物性蛋白質(zhì)的過(guò)量攝取有密切關(guān)系。
最近，美國的公共健康機構率先開(kāi)始了極力減少動(dòng)物性食品攝取的指導活動(dòng)。為了讓國民增加水果和蔬菜的攝取量，美國政府和很多民間健康促進(jìn)團體聯(lián)合舉行了“5 A DAY（每天至少攝取5份水果和蔬菜）運動(dòng)”
美國于2000年修訂的膳食指南中指出，應該把新鮮的水果和蔬菜，與全谷物、豆類(lèi)、堅果已經(jīng)種子搭配起來(lái)，構成我們的飲食；想吃動(dòng)物食品的時(shí)候選擇魚(yú)類(lèi)比選擇肉類(lèi)要好；想吃肉的時(shí)候，要選擇低脂肪的肉類(lèi)，而且只能偶爾食用。
但是對長(cháng)期每天都吃肉的人來(lái)說(shuō)。如果突然開(kāi)始不吃肉，有些人也許會(huì )非常不適應，那么可以逐漸地改變習慣。
特別想吃肉或者因應酬而不得不吃肉的時(shí)候，就同時(shí)吃大量的蔬菜。這樣第二天的排泄就會(huì )很不一樣，能夠使殘留在體內的廢物大量減少。
另外，吃了肉類(lèi)等動(dòng)物性食品后的第二天，消化器官會(huì )很累，所以飲食應盡量以不增加消化負擔的水果和生蔬菜為主。
（注1）譯者注：每克蛋白質(zhì)的熱量約4千卡。2000×10%=200千卡，200/4=50克
第6要點(diǎn) 不要吃快餐
炸雞、漢堡包、比薩餅、冰激凌以及牛排之類(lèi)的食品都是西式的，現在我們東方人對這些食品已經(jīng)非常習慣了。
美國人一直享用著(zhù)這些食物，他們的動(dòng)物性蛋白的攝取量是中國人的10倍，脂肪攝取量是中國人的2.6倍，相反，食物纖維的攝取量卻只有中國人的1/3。（1989年統計。中國的市場(chǎng)經(jīng)濟開(kāi)放以后，城市地區成人的生活習慣病和孩子的肥胖癥也在急劇增加）。
這種飲食習慣是讓美國的心臟病、癌癥、肥胖、糖尿病以及骨質(zhì)疏松癥患者顯著(zhù)增加的決定性要因。但是現在，快餐在全世界普及，由此引發(fā)的健康問(wèn)題日益突出。
快餐連鎖店1970年左右在日本登陸，從那以后，日本人的健康就開(kāi)始急劇惡化?，F在因心臟病而死亡的人數是1970年的131.35倍，前列腺癌是7.93倍，肺癌是4.76倍，大腸癌是4.16倍，乳腺癌是3.57倍，蛛網(wǎng)膜下腔出血是2.82倍，腦梗塞是1.48倍，急性心肌梗塞是2.27倍，心力衰竭是1.49倍（數據來(lái)自日本1999年度《國民營(yíng)養調查》）。此外，肥胖、糖尿病以及骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率也在逐漸上升。
快餐的普及導致東方人的飲食生活趨向西方化了，健康狀態(tài)也變得糟糕了。
現在，美國人對素食抱有很大的興趣，2002年美國的素食主義者大約有2000萬(wàn)人。無(wú)論男女老少，素食主義的影響在各個(gè)階層中慢慢擴大。
而且媒體的宣傳也轉變了方向，開(kāi)始不斷地呼吁“向以植物性食品為中心的飲食轉變”的重要性?？觳蛷d里還可以買(mǎi)到代替傳統漢堡包的素漢堡包。因此，美國人的健康狀況正在改善。
特別喜歡吃快餐的一般都是孩子，有專(zhuān)家指出孩子的動(dòng)脈硬化情況日益嚴重。
現在，日本人的平均膽固醇值為204毫克/分升，女高中生已經(jīng)有1/5的人膽固醇值超過(guò)了200毫升/分升?！案トR明翰心臟病研究”的結果顯示，膽固醇值超過(guò)150毫克/分升，就是罹患心臟病的信號。一般認為只有保持在200毫克/分升以下就很安全，這絕對是不正確的認識。。
高脂肪、高膽固醇、高蛋白以及高精加工食品會(huì )增加生活習慣病的發(fā)病危險，快餐是把這“四高”集于一體的食品，正如它的名字“快”一樣，它是為急于求死的人準備的?？觳统缘迷蕉嘟o身體帶來(lái)的毒害就越多，壽命也就會(huì )縮短。我們一定要停止食用這些不符合自然規律的食物，避免給身體帶來(lái)傷害。
衛理公會(huì )醫院（位于美國德克薩斯州休斯頓）的邁克爾.德貝基醫學(xué)博士（國際心臟病權威，曾為俄羅斯前總統葉利欽的心臟手術(shù)主刀）再婚之后于68歲時(shí)得了一個(gè)女兒，他嚴格教育女兒絕對不能吃快餐食品。博士本人已經(jīng)93歲了，可是還每天活躍在手術(shù)室里。他的健康秘訣就是早飯和午飯以吃水果為主，晚飯以米飯和豆類(lèi)為主食，還非常喜歡吃蔬菜。
第7要點(diǎn) 做菜少放油
高溫加熱的是致癌物質(zhì)
我們不能被食用油制造商的廣告所欺騙?，F在到處都能聽(tīng)到說(shuō)橄欖油、紅花油以及菜子油是健康的。這些有雖然都是從植物中提取出來(lái)的，但是無(wú)論哪種都缺乏β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)，都是極不穩定的100%的脂肪加工制品。
油在自然界里絕地不會(huì )單獨存在。自然界里的油肯定都是伴隨著(zhù)預防氧化的物質(zhì)（抗氧化物質(zhì)）、保護植物不受外敵入侵的化學(xué)物質(zhì)（植物化學(xué)物質(zhì)）、酶以及纖維而存在的。
植物油不管是以什么方法提取的，只要一遇到光和熱就會(huì )在瞬間轉化為過(guò)氧化物質(zhì)。它會(huì )破壞細胞的DNA，使人的免疫功能下降，會(huì )加速衰老，而且還是引起腫瘤和癌癥的主要原因。
橄欖油和菜籽油里富含不易氧化的油酸，因此其害處也最小，但是即使這兩種油，也還是會(huì )增加心臟病、糖尿病的發(fā)病危險，助長(cháng)肥胖。很明顯，不管是什么樣的提取油都絕對不會(huì )是健康的，它們是引起肥胖以及各種疾病的重要原因。美國已經(jīng)開(kāi)始提倡做菜盡量不要用油（不管是什么樣的油）。
高溫加熱的油會(huì )變成強烈的致癌物質(zhì)。經(jīng)常炒菜的人因為常會(huì )吸入油煙，換肺癌的危險就會(huì )增高。有人指出雖然女性不吸煙，但肺癌發(fā)病率還是很高，原因就在于家中炒菜做飯的總是女性。
如果每天都吃炒菜和油炸食品，那么就無(wú)法避免肥胖、心臟病、中風(fēng)和糖尿病。研究證明，菜肴里使用了加過(guò)熱的油，會(huì )使白細胞停止工作，使人的免疫功能下降。
另外，油會(huì )在消化器官的內壁形成油膜，組織胃壁和腸壁分泌消化液和消化酶，同時(shí)還會(huì )妨礙身體吸收食物中的營(yíng)養。結果和油一起攝入的蛋白質(zhì)就會(huì )腐敗，碳水化合物就會(huì )發(fā)酵，堵塞身體，引發(fā)毒血癥。
人造黃油的真面目。人造黃油以及起酥油（制作點(diǎn)心和面包等食品到時(shí)候，代替黃油來(lái)使用的油脂制品）是在液體植物油中添加氫使其固化而做成的。這些油的主要成分是自然界里不存在的一種叫做反式脂肪的合成脂肪，會(huì )使LDL膽固醇值上升。很多醫生都認為，由于這種脂肪會(huì )降低HDL膽固醇（好膽固醇）值，同時(shí)會(huì )使血管璧變脆，所以對心臟來(lái)說(shuō)，它比飽和脂肪（動(dòng)物性脂肪）還要危險的多。
因此，美國2001年要求含脂肪的食品標簽上要做“氫化植物油”的標記，并且要寫(xiě)清楚反式脂肪的含量。
而我們身邊很多食品的標簽上只寫(xiě)著(zhù)植物油，所以大多數消費者每天都毫不懷疑地大量攝取這種危險的脂肪，這正中制造商的下懷。因為反式脂肪比液體的植物油更穩定，所以它更有助于防止食品變質(zhì)。蛋糕、餡餅、曲奇、餅干、薯片以及玉米片等食品中都含有反式脂肪。
正因為人造黃油已經(jīng)沒(méi)有生命力了所以才很耐放，但是它無(wú)法幫助你延長(cháng)壽命。不僅如此，它還是降低免疫系統，引起腫瘤、癌癥以及糖尿病的主要原因。研究證明，它還會(huì )降低生殖系統、內分泌系統、代謝系統、肝臟等的功能。
如果在人造黃油的制造過(guò)程中再繼續添加氫，那么就會(huì )制造出塑料。也就是說(shuō)，人造黃油是塑料脂肪（用塑料制成的脂肪）?，F在你明白了為什么連貓和狗，甚至蟑螂都不靠近人造黃油了吧！如果經(jīng)常食用人造黃油，那么心臟周?chē)蜁?huì )形成塑料層。
第8要點(diǎn) 遠離白砂糖、藥品、營(yíng)養補充劑
白砂糖就是一種興奮劑
白砂糖不僅是引起肥胖、蛀牙、牙周炎、糖尿病以及低血糖等疾病的原因，而且還會(huì )破壞免疫功能，是白細胞工作效率急劇下降。慢性疲勞、能量不足、體質(zhì)虛弱、劇烈的痛經(jīng)、心煩氣躁、精神病已經(jīng)注意力缺陷、多動(dòng)癥等，也與白砂糖的攝入有關(guān)，白砂糖給我們的心理以及身體帶來(lái)的傷害已經(jīng)超出了大家的想象。
精制的白砂糖是一種恐怖的物質(zhì)，它會(huì )給大腦正常的化學(xué)反應帶來(lái)強烈的沖擊。它在以下兩點(diǎn)上和興奮劑非常相似：第一，食用后不能保持大腦的正常功能；第二，經(jīng)常食用就會(huì )對其產(chǎn)生依賴(lài)性。
胰島素的發(fā)現者弗雷德里克.班廷1929年警告人們說(shuō)：“美國的糖尿病發(fā)病率與人均砂糖消費量成正比。砂糖是危險的食品?！?br>
在砂糖的精制過(guò)程中，原料植物90%的纖維質(zhì)和蛋白質(zhì)全部都被除去，只剩下顆粒細小的白色碳水化合物結晶。因為精制而成的白砂糖不含纖維，所以糖分會(huì )如洪水般涌入血液，這樣會(huì )使血糖值急劇增高，引發(fā)各種疾病。
由于精制的砂糖已經(jīng)失去了其代謝需要的所有營(yíng)養素。因此為了把它轉化成能量，身體就不得不動(dòng)用積累在體內的營(yíng)養素。如果積累在體內的營(yíng)養素用完了，那么甘油三酯值和膽固醇值就會(huì )上升。
有300種以上酶的活動(dòng)都需要鎂，而胰島素等激素的作用發(fā)揮需要鉻，如果鎂、鉻以及其他礦物質(zhì)枯竭了，那么血管疾病、糖尿病等各種疾病的發(fā)病風(fēng)險都會(huì )增加。
從罐裝的咖啡、可樂(lè )、汽水等清涼飲料（美國制造的360毫升的罐裝飲料里加入的砂糖為10-12小匙），到番茄汁（一大匙番茄汁里有1.8鉻方糖）、果糖酸奶（一杯里有13鉻方糖），在你預料不到的很多地方都隱藏著(zhù)大量的砂糖。
喝了兩罐（一罐360毫升）罐裝咖啡或者可樂(lè )，白細胞的活動(dòng)效率就會(huì )降低92%，并且持續5個(gè)小時(shí)。而在這個(gè)時(shí)間段里恰好有細菌或病毒侵入身體的話(huà)，身體的免疫系統就無(wú)法和這些侵略者戰斗了。
如果攝取了大量砂糖，它們就會(huì )奪去身體里的維生素B1和鈣。而維生素B1和鈣是保持精神平衡不可缺少的營(yíng)養?，F在的孩子從清涼飲料、面包、糕點(diǎn)中攝取了大量的砂糖，必然導致情緒容易失控的結果。如果調查一下犯罪的孩子們的飲食，就會(huì )知道他們的飲食大部分都是由這些含糖食品構成的。
由于精制的白米、白面包已經(jīng)白色小麥粉制品（蛋糕、面食等）也已經(jīng)失去了其代謝需要的所有營(yíng)養和食物纖維，所以它們和白砂糖的性質(zhì)是一樣的。
我們有必要把習慣吃的白米飯替換成糙米等全谷物。白色食品（白砂糖、白色谷物、鹽）是引起肥胖、疾病以及社會(huì )犯罪的元兇。
我看過(guò)一個(gè)廣告，畫(huà)面是一個(gè)演員抱著(zhù)甘蔗，上面寫(xiě)著(zhù)“砂糖是100%的植物”這樣的廣告詞。
甘蔗確實(shí)是100%植物，榨出的甘蔗汁也可以說(shuō)是天然的。但是精制的白砂糖就不能說(shuō)“100%是植物”，它是一種化學(xué)物質(zhì)。這個(gè)廣告的意圖一看就很明顯?！鞍咨疤?甘蔗=100%的植物”，它把這三個(gè)概念混淆起來(lái)，試圖讓人以為“砂糖是植物”，是對身體很好的食品。
如果按照這個(gè)廣告的說(shuō)法，那么我們也可以說(shuō)由罌粟的果實(shí)精制處理而成的海洛因也是“100%的植物”了。
這個(gè)廣告可以說(shuō)完全是砂糖業(yè)界的炒作。今后，我們必須要自己保護自己的身體。大家務(wù)必要掌握正確的信息和知識。
藥品是劇毒。
藥品雖然可以暫時(shí)緩解或者減少痛苦和不舒服的癥狀，卻無(wú)法除去病根，那么一生都無(wú)法得到健康的身體。
其實(shí)，疾病的根本原因就是第二章里提到的錯誤的飲食和生活習慣。癥狀是向身體的主人發(fā)出的警報，告訴我們如果對它置之不理，結果就是身體機能產(chǎn)生異常。
如果我們采用藥物來(lái)抑制這種癥狀，那么就好比關(guān)掉了火災報警器一樣，以后即使有了火災它也無(wú)法再提醒，這種行為多么愚蠢?？偸侵貜妥鲞@樣的事情，那么即使一開(kāi)始只是感冒之類(lèi)的輕微癥狀，不久也會(huì )發(fā)展為嚴重的慢性病，最后一發(fā)不可收拾。
藥品可以說(shuō)是有劇毒的物質(zhì)。在美國，引藥物中毒致死是僅次于心臟病和癌癥的第三大死因。如果采用藥物來(lái)抑制那些不舒服的癥狀，那么癥狀雖然消失了，但是毒素的排泄也被中斷了，這樣那些毒素就又在身體中積累下來(lái)。于是，排泄失敗的毒素和藥品里的毒素就一起持續入侵身體組織，直到有一天發(fā)展成癌癥、心臟病以及中風(fēng)之類(lèi)的疾病，讓你大吃一驚，措手不及。
營(yíng)養補充劑（健康營(yíng)養品）的極限和弊病。
要想正確地攝取營(yíng)養，沒(méi)有偷工減料的簡(jiǎn)便辦法。每天都吃方便面、炸面包圈以及比薩餅等快餐、無(wú)營(yíng)養食品，又想通過(guò)營(yíng)養補充劑攝取不足的營(yíng)養，是不可能的。營(yíng)養補充劑不是魔法藥丸，不要太高估它。
水果、蔬菜、堅果、種子、豆類(lèi)以及全谷物里含有所有的營(yíng)養，比如，保護我們原理癌癥、心臟病以及中風(fēng)等疾病的抗氧化物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還有人類(lèi)無(wú)法制造的必需的脂肪酸（特別是Ω-3脂肪酸）以及食物纖維等。它們含有的營(yíng)養素尚未被全部發(fā)現。
這些食物所含的蓬勃的生命力是無(wú)法用瓶子裝起來(lái)的。要想構筑苗條而且健康的身體，多吃植物性食品，特別是多吃新鮮的水果和蔬菜是非常重要的。
營(yíng)養補充劑只能補充身體必需的某一部分營(yíng)養，而這部分營(yíng)養素的量往往超過(guò)人從食物中獲得的同種營(yíng)養素的量。如果服用了營(yíng)養補充劑，就會(huì )造成某種或者幾種營(yíng)養素攝取量過(guò)多。長(cháng)期大量服用可能會(huì )引發(fā)皮膚、腎臟、肝臟功能障礙等問(wèn)題。
自然健康學(xué)也不贊成攝取營(yíng)養補充劑。它認為，除了天然的食物，其他加工過(guò)的東西都有副作用，也就是說(shuō)，沒(méi)有比天然食物更好的東西了。
第9要點(diǎn) 盡量不去醫院
自己是最好的醫生。除非特別緊急的情況，否則我是不會(huì )去醫院的。因為我知道疾病是身體是身體為了凈化和修復組織而自己進(jìn)行的“治愈過(guò)程”。
哈佛. 謝爾頓博士曾經(jīng)這樣說(shuō)：“生病說(shuō)明我們身體正處于為了清除體內積累的有毒物質(zhì)，凈化組織，修復受損部位，恢復正常而拼命努力工作的狀態(tài)。我們要充分理解身體進(jìn)行的種種努力，千萬(wàn)不能抑制或者妨礙它?！?br>
如果我們因為流鼻涕、發(fā)燒、咳嗽、嘔吐以及腹瀉等癥狀去醫院，醫生會(huì )用藥物或注射劑來(lái)緩解、抑制這些癥狀。他們不會(huì )努力為我們去除引起這些癥狀的根本原因。其實(shí)，導致疾病的根本原因是體內毒素達到了飽和狀態(tài)（毒血癥）。
人體通常會(huì )努力保持體內的清潔和健康，如果有毒物質(zhì)積累到一定程度，或者是從體外侵入了有害物質(zhì)，身體就會(huì )馬上動(dòng)用防御手段把這些物質(zhì)排泄出去。
例如，消化器官里侵入了某種有毒物質(zhì)，身體就會(huì )通過(guò)嘔吐或者腹瀉來(lái)努力把有毒物質(zhì)排泄出去。有毒物質(zhì)侵入到了肺里，身體就通過(guò)咳嗽來(lái)排泄。侵入到了喉嚨里，就通過(guò)打噴嚏來(lái)把毒素趕出去。粉刺和膿皰說(shuō)明身體正在通過(guò)皮膚（身體最大的排泄器官）來(lái)排泄積累在體內的毒素。如果體內廢物累積過(guò)多，超過(guò)了允許的范圍，那么身體也會(huì )采取流鼻涕的手段及時(shí)的將其排出。
這些癥狀全都是身體自我防御能力的體現。如果因為這個(gè)去醫院，那么這些癥狀就會(huì )被抑制。這種愚蠢的行為只會(huì )妨礙身體機能的正常發(fā)揮。
身體具有超出我們想象的神奇的治愈能力。身體知道治愈刀傷、跌打損傷以及摔傷的方法，知道把折斷的骨頭結好的方法，還知道與細菌和病毒戰斗的方法。
不管你有沒(méi)有注意到，我們的身體甚至還知道與癌癥戰斗的方法。
身體代謝產(chǎn)生的自由基是導致癌癥的要因。自由基會(huì )攻擊細胞，打開(kāi)細胞的致癌基因的開(kāi)關(guān)，關(guān)閉抑癌基因的開(kāi)關(guān)。細胞的遺傳基因DNA被破壞，不聽(tīng)大腦號令的癌細胞產(chǎn)生。
但是，幸好我們的身體能夠在癌細胞成長(cháng)和擴散之前就發(fā)揮免疫功能將其消滅。即使是在你睡著(zhù)的時(shí)候，這個(gè)過(guò)程也還是不眠不休地進(jìn)行著(zhù)。只有在身體的免疫力下降或者受到傷害的時(shí)候，癌細胞才能突破身體的防御能力，反敗為勝。
免疫力下降的原因主要是有常年持續的不正確的飲食習慣。睡眠和運動(dòng)的不足以及缺乏處理壓力的能力等，但這些都是我們可以改善的。
因此，我認為只有在事故中受了重傷時(shí)才有必要去醫院。很多中年人做完體檢之后都被指出血壓、血脂、血糖和尿酸值異常，肝功能衰退。但是，如果改變了不符合身體的生活習慣，就不會(huì )出現這樣的問(wèn)題。
現代醫學(xué)之父希波克拉底早在2000多年以前，就強調過(guò)“自己是最好的醫生”。他告誡人們不要抑制身體的治愈能力，他說(shuō)：“醫生只不過(guò)是大自然的助手。醫生所能做的只有幫助大自然這一件事，生病的時(shí)候他要幫助身體，或者至少不要給身體帶來(lái)傷害，這一點(diǎn)很重要。
施韋策（注1）博士也說(shuō)，“我們的醫生什么也不用做。我們只要能幫助和鼓勵身體的醫生就可以了?！鄙眢w是治病的主角，為了使身體能夠順利地進(jìn)行治愈活動(dòng)，醫生應該幫助身體，為身體創(chuàng )造條件和環(huán)境，這就是醫生需要做的唯一一件事。
另外，下面這些具有諷刺意味的事也已經(jīng)被報道出來(lái)。
*以色列過(guò)去曾發(fā)生過(guò)兩次醫生團體的罷工事件，在此期間，除了急診以外，不進(jìn)行任何其他的治療。而在他們罷工期間，患者死亡率下降了一半。
*南美哥倫比亞的波哥大層發(fā)生一場(chǎng)持續了52天的醫生團體罷工事件，同樣，在此期間，除了急診以外，也不進(jìn)行任何其他的治療。而在他們罷工期間，患者的死亡率下降了35%。
*美國（有幾個(gè)城市）、荷蘭、比利時(shí)和加拿大（各有一個(gè)城市）的醫院里，都發(fā)生過(guò)醫生罷工事件。而在醫生罷工期間，每個(gè)地方的患者死亡率都下降了50%-60%。
*美國南加利福尼亞州醫生們罷工期間，除了緊急手術(shù)以外，患者的其他診療和手術(shù)都被停止，于是，死亡率也下降了。
醫生不是神。我們不能對醫生和醫院抱有過(guò)多的期待。與其指望他們，倒不如改變自己的生活習慣，自己保護自己，我認為這一點(diǎn)更為重要。
維克托.羅西尼博士曾說(shuō)，“如果采用了錯誤的飲食方法，那么再好的醫生也醫治不好疾病。但是，如果有了良好的飲食，就不再需要醫生?！?br>
（注1）譯者注：艾伯特.施韋策（Albert Schweitzer），1875-1965，法國基督教牧師、哲學(xué)家、醫生及音樂(lè )家，曾獲1952年諾貝爾和平獎。
最好的自療法就是控制飲食、專(zhuān)心靜養
希波克拉底還這樣說(shuō)過(guò)：“如果讓病人吃飯，那就等于在供養疾病。相反，如果不給病人提供食物，那么疾病就能早日治愈?！?br>
動(dòng)物們如果受了傷或者生了病就會(huì )找一個(gè)既安靜又安全的地方躺下靜靜地休息，直到恢復健康。在此期間，它們不會(huì )進(jìn)食，只是偶爾喝點(diǎn)水。養過(guò)小動(dòng)物的人應該很清楚。就算你給的東西它們再怎么喜歡，生病時(shí)它們也不準備吃。因為它們本能的知道這是最好的治愈方法。大自然賦予了動(dòng)物們這種本能。
但是，人類(lèi)生病的時(shí)候，行為大多和動(dòng)物們相反。人類(lèi)不會(huì )停止工作和飲食。因為我們總認為必須和疾病作斗爭，即使沒(méi)有食欲也要勉強攝取一些營(yíng)養價(jià)值很高的食物，而且還要吃一些被宣傳說(shuō)能夠抑制病癥的藥物。
正如前面說(shuō)的那樣，很多人都沒(méi)有注意到“疾病是身體為了恢復最佳狀態(tài)而自己引發(fā)的現象”。如果沒(méi)有排泄出去的毒素過(guò)量的積累在體內，那么身體就會(huì )采取一些手段及時(shí)地將這些毒素排出。
也就是說(shuō)，出現病癥說(shuō)明身體在進(jìn)行大掃除。流鼻涕、咳嗽和咯痰都是一種信號，告訴我們身體正在進(jìn)行清洗感染細胞以及清除病毒的活動(dòng)。干擾素是一種能夠激發(fā)免疫組織戰斗力的強大物質(zhì)。而發(fā)燒有助于激發(fā)白細胞的活性，促進(jìn)大腦對干擾素的分泌。
由于人們不知道這樣的事實(shí)，所以就用藥物來(lái)抑制這些伴隨身體進(jìn)行治愈活動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的癥狀。發(fā)燒和流鼻涕的時(shí)候不應該吃藥，而是應該像動(dòng)物們一樣傾聽(tīng)身體傳達給我們的聲音，只喝水，好好地休息。這樣身體就會(huì )以一種令人吃驚的速度很快地恢復健康。
據統計，美國外科醫生心臟病的死亡率比一般人多23%，癌癥的死亡率比一般人多12%。
即使醫生這個(gè)職業(yè)壓力再大，上面這個(gè)數字也不是“醫生不攝生”這一句話(huà)就能解釋的。這個(gè)數字說(shuō)明就連最新的醫學(xué)也無(wú)法保護醫生自己遠離死亡?！妒ソ?jīng).新約》中有句話(huà)叫“醫生，先治好自己吧”，這句話(huà)在今天依然很適用。
托馬斯.愛(ài)迪生說(shuō)：“未來(lái)的醫生不再給病人藥物，而是代之以人性化的關(guān)懷，、食物控制和預防疾病的措施?！?br>
現在，我們的身邊還不存在愛(ài)迪生所預言的那種“未來(lái)的醫生”。我希望能夠為患者的健康做貢獻的醫生越來(lái)越多，如果你能理解我的心情，我將感到無(wú)比欣慰。
第10要點(diǎn) 保持適當運動(dòng)，保證充足睡眠
運動(dòng)是防止衰老的特效藥
構筑健康的身體僅靠食物是不夠的，改善生活習慣也是非常重要的。
無(wú)論飲食生活多么正確，如果不進(jìn)行適度的運動(dòng)，也無(wú)法擁有苗條和健康的身體。我們需要運動(dòng)，不運動(dòng)身體就會(huì )退化，肌肉就會(huì )萎縮，骨頭會(huì )變得很脆，以至于無(wú)法支撐身體的重量，呼吸系統、循環(huán)系統、消化系統、內分泌系統以及神經(jīng)系統等的功能也會(huì )下降。
如果不積極的活動(dòng)身體，肺里聚集的二氧化碳就無(wú)法和氧氣進(jìn)行充分的交換，細胞就會(huì )處于缺氧狀態(tài)。不積極運動(dòng)的人，25歲時(shí)血液循環(huán)能力就會(huì )降低40%，35歲時(shí)降低60%，60歲時(shí)降低80%，其結果是，血液無(wú)法向細胞輸送氧氣和營(yíng)養，也無(wú)法從細胞中搬運出廢物，因而身體組織就會(huì )被堵塞，人的能量水平就會(huì )下降，為肥胖、疾病和過(guò)早的衰老埋下隱患。
睡眠不足，壽命變短
很多悲慘的事故都是由睡眠不足引起的。
如果睡眠不足，就無(wú)法充分地給第二天活動(dòng)所需要的神經(jīng)能量充電。神經(jīng)能量是掌管身體所有機能和活動(dòng)的神經(jīng)組織的能量，它是睡眠時(shí)由大腦制造的極其微弱的電流。電量不足的神經(jīng)組織會(huì )引起身神經(jīng)疲勞，無(wú)法安全的控制身體。
睡眠不足會(huì )導致注意力、思考力、記憶力、工作效率的下降，還會(huì )產(chǎn)生急躁、興奮、失落、不安等精神問(wèn)題。同時(shí)，免疫功能也會(huì )下降，容易被感染。內分泌功能也會(huì )下降，糖尿病、甲狀腺異常、消化不良、肥胖、衰老等病癥就無(wú)法避免。
生機健康法的3大原則
1生食原則
2時(shí)食原則
3同食原則
生機健康法的10大要點(diǎn)：
1、打破營(yíng)養均衡的飲食原則
2、早飯只吃水果
3、每天要吃大量水果
4、不要喝牛奶
5、吃肉的同時(shí)要吃大量蔬菜
6、不要吃快餐
7、做菜少放油
8、遠離白砂糖、藥品、營(yíng)養補充劑
9、盡量不去醫院
10、保持適當運動(dòng)，保證充足睡眠
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