有機旅行：讓你成為“國際農民”
■文/鐘鐘
在新西蘭擠奶
“從明天起，做一個(gè)幸福的人
喂馬，劈柴，周游世界
從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜
我有一所房子，面朝大海，春暖花開(kāi)……”
在大學(xué)里，汪瑾就很喜歡海子的這首詩(shī)，她一直很向往詩(shī)中提到的生活。
大學(xué)畢業(yè)后，在上海一家外企當翻譯的汪瑾和英國網(wǎng)友“弗里茨”聊天的時(shí)候，得知他正利用假期做“有機”旅行。所謂有機旅行，又叫有機農場(chǎng)旅行，是指在盡量減少花費的情況下去國外的有機農場(chǎng)和莊園旅游，體驗當地農家生活，以勞動(dòng)換取旅費的方式。世界有機旅行組織WWOOF是一個(gè)國際組織，在澳洲、新西蘭、丹麥等數十個(gè)國家已運作多年，串聯(lián)了全球的有機農場(chǎng)主人與旅人。依據WWOOF的規則，旅人可以參與到它計劃的農場(chǎng)打工，工作內容大多為播種、除草、堆肥、擠牛奶等，每天工作4～6小時(shí)，就可以賺取農場(chǎng)提供的免費食宿。
網(wǎng)友的介紹讓汪瑾很興奮，她立馬在網(wǎng)上注冊加入了WWOOF，聯(lián)系去一家新西蘭農場(chǎng)旅行的事宜。
這是一個(gè)以養殖奶牛為特色的有機農場(chǎng)，所有的蔬菜、谷物都是用有機肥料種出來(lái)的。房間里松木家具散發(fā)出清香，白色床單、枕頭簡(jiǎn)樸而整潔。
汪瑾到了農場(chǎng)后，放下一身裝備，也開(kāi)始學(xué)著(zhù)一路上見(jiàn)到的樣子，開(kāi)始有模有樣地做起農場(chǎng)雜活。
農場(chǎng)的菜牛品種叫做摩非，算得上“牛中上品”，因此，這家農場(chǎng)木屋的墻面上也到處都貼著(zhù)手寫(xiě)廣告，說(shuō)什么牛肉質(zhì)量上乘，還贊它“沒(méi)有牛角、性情溫和”，意思是不惹麻煩、好養活。既是這樣，自然要體驗喂養奶牛的樂(lè )趣。汪瑾拿著(zhù)大大的塑料奶瓶喂小牛犢喝奶，牛犢們急不可耐，狠命啜吸，兩片翹翹的厚唇上沾滿(mǎn)白色泡沫，還直咂嘴。這情景讓她既開(kāi)心，又感動(dòng)。
擠牛奶的動(dòng)作則不算復雜，但5根手指需各司其職、依序運動(dòng)，也是累人的活計。甚少接觸這些的汪瑾不免有些手指哆嗦，緊接著(zhù)農場(chǎng)主還鼓勵她品嘗一下，于是她又哆嗦著(zhù)嘴唇，鼓足勇氣嘗了嘗自己親手擠的牛奶——溫吞吞的，味道還挺特別。
當地的野生動(dòng)物都很友善，會(huì )經(jīng)常在農場(chǎng)周?chē)斡?，有時(shí)候和它們打成一片也不會(huì )讓它們生氣?！扒宄康镍B(niǎo)叫聲把我從睡夢(mèng)中喚醒，這和大城市中的生活完全不同，沒(méi)有喧囂，沒(méi)有車(chē)輛的嘈雜。而黃昏奶牛們的低吟也會(huì )讓我全身心感到釋放?！?br> 太陽(yáng)下山后，夜幕悄悄降臨。農場(chǎng)主12歲的小兒子會(huì )帶她去附近的小溪釣鰻魚(yú)，晚上一起去螢火蟲(chóng)洞穴看奇景，走到哪里都可以隨手摘到香甜的奇異果和櫻桃果腹……回到“家”里，坐在面對農場(chǎng)的陽(yáng)臺走廊上，在藤制的椅子上看著(zhù)百萬(wàn)顆星星鋪滿(mǎn)天空；深深地吸一口清新的田園空氣，遠離城市中的紛紛擾擾，這里的一切看上去是那么澄凈。汪瑾越來(lái)越享受這種安靜單純的農莊生活，一切都變得那么簡(jiǎn)單，下地干活，侍弄牲口，日出而作，日落而息?！拔乙驯贿@樣的場(chǎng)面完全征服了。這一切讓我在還沒(méi)離開(kāi)時(shí)就開(kāi)始想念?！?/p>
在意大利收割薰衣草
后來(lái)，汪瑾申請到了意大利托斯卡納山區。農莊場(chǎng)地前面是一排排葡萄藤和橄欖樹(shù)，橄欖樹(shù)之間的空隙是停車(chē)場(chǎng)，有它做掩護，夏天車(chē)就不會(huì )被太陽(yáng)烤得太熱。大門(mén)進(jìn)去，可以看到一座漂亮的紅色石頭房子，像極了童話(huà)故事中的城堡?？头亢竺娴膬勺^房子，左邊是廚房餐廳，右邊是大堂，大堂旁邊有塊小草坪，通過(guò)玻璃門(mén)可以看到大堂里放了幾張桌子椅子，中間擺了一架鋼琴。主人公解釋說(shuō)開(kāi)Party的時(shí)候把桌子移到旁邊，就變成一個(gè)舞池了。
石頭房子后面有一個(gè)被大樹(shù)包圍著(zhù)的游泳池。大樹(shù)底下有秋千等供小孩子玩耍的東西，還有一個(gè)供釣魚(yú)的小湖。這農莊實(shí)在不算大，可來(lái)頭不小，聽(tīng)說(shuō)這三座石頭房子可追溯到1700年前，以前是意大利貴族Florentine Pitti家族的農場(chǎng)。
漫山遍野的深紫色薰衣草華美壯觀(guān)，猶如紫色地毯，從眼前延伸到天的盡頭。略帶苦味的薰衣草香氣熏染了發(fā)絲衣裳，浸透了五臟六腑。汪瑾戴一頂當地農人的草帽，臉色曬得黑紅，弓著(zhù)腰，用小刀一絲不茍地割取薰衣草花穗。
采摘下來(lái)的薰衣草，奪目的紫色褪去之后很久，花的芬芳依然氤氳不散。扎一小束掛在衣櫥里或擱在抽屜中，會(huì )在衣物、被單和毛巾上留下淡淡的妙不可言的氣息，喚起藍天、夏日無(wú)盡的回憶。捧一大把曬干的薰衣草扔進(jìn)熊熊的爐火，可以將寒冬拋在腦后。
從薰衣草香皂到薰衣草冰激凌，凡是加了薰衣草精華的東西總是那么沁人心脾。不過(guò)，汪瑾最喜歡在路邊信手采來(lái)新鮮薰衣草。把花兒放在手心輕輕搓揉，然后深吸一口氣。濃烈純正的芳香即刻細細密密地填滿(mǎn)鼻腔，讓嗅覺(jué)為之一振，頓感提神醒腦。
來(lái)這度假的有英國人，荷蘭人，美國人……基本都是歐美人，幾乎見(jiàn)不到亞洲面孔。因為，意國的名勝古跡都還看不過(guò)來(lái)呢，哪有閑工夫來(lái)這樸素的地方啊。只有汪瑾，喜歡體驗這兒的“田園生活”。
汪瑾的生活方式潛移默化地發(fā)生了改變，她改掉了以往花錢(qián)大手大腳、沒(méi)有預算的奢侈習慣。她覺(jué)得當一個(gè)農民其實(shí)不錯，能呼吸新鮮的空氣，跟有趣的大自然打交道。
在紐約郊外采摘松露，在伯利茲城做過(guò)巧克力，在法國的普羅旺斯采摘葡萄，在丹麥養水貂，在哥斯達黎加捉田鼠，在澳洲剪羊毛……汪瑾和她的英國朋友弗里茨還打算在英國開(kāi)一家自己的有機農場(chǎng)，迎接來(lái)自五湖四海的朋友們，一起來(lái)過(guò)“面朝大海，春暖花開(kāi)”的日子！
如何申請WWOOF？
WWOOF的主要入口網(wǎng)站www.wwoof.org，是連結到世界各地WWOOF會(huì )員組織國的窗口。然而，每個(gè)國家的組織都是獨立的，因此當你加入目的地國會(huì )員后，才會(huì )收到當地WWOOF有機農場(chǎng)的名單，以及直接在網(wǎng)站上搜尋的權限，否則農場(chǎng)的詳細聯(lián)絡(luò )數據是不會(huì )直接在網(wǎng)站上公開(kāi)的。
因此申請前，你必須先確定自己的目的地，對于旅游環(huán)境的想象以及你想學(xué)到什么類(lèi)型的有機農業(yè)。目前新西蘭和澳大利亞是選擇性最多的國家。然而，正因為如此熱門(mén)，申請者仍需要被挑選，也會(huì )因每個(gè)地區的農忙時(shí)期不同，所需的人力不同，不一定都接受申請。
由于在WWOOF的農場(chǎng)中工作并沒(méi)有薪水，一般來(lái)說(shuō)都會(huì )比農場(chǎng)中支薪的工作輕松些，而不少WWOOFer，也會(huì )在工作后就近游玩。WWOOFer的工作內容大多為播種、除草、采收、堆肥、造泥磚、砍柴、擠牛奶等。
以澳洲為例，要在澳洲當個(gè)WWOOFer，必須年滿(mǎn)17歲，并且到澳洲的WWOOF網(wǎng)站購買(mǎi)澳洲WWOOF手冊與一年期的會(huì )員資格，加上意外險，每人收費55澳元，兩人購買(mǎi)則是65澳元，再加上郵寄費5澳元。必須注意的是，WWOOF所附帶的意外險僅理賠在WWOOF的農場(chǎng)發(fā)生的意外事故，且保障范圍較為廣泛。
WWOOF官方網(wǎng)站：www.wwoof.org
目前,中國WWOOF也已經(jīng)有申請參與, 網(wǎng)站是www.wwoofchina.org。
（編輯 宦菁 huanjing0511@sohu.com）
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