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最具異域情調的美食—韓式泡菜鍋

　　

          

 

  用料：

   青口貝、魷魚(yú)圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚(yú)花、芫荽、高湯。

 做法：

 　 1：青口洗凈，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大??；

  　2：韓國辣白菜稍稍切小塊；

  　3：鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續煸炒2分鐘左右；

  　4：加入除海鮮以外其它所有的料，繼續燜煮15-20分鐘；

  　5：加入海鮮煮至青口開(kāi)口，加少許黑胡椒、鹽調味；

　?。叮?font style="FONT-SIZE: 16px">起鍋前加入芫荽即可。

　          

　　　　　　　　　　　　　　　　╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯

　1: 選擇是拉差香甜辣醬，而不是蒜蓉味的（李錦記有賣(mài)）；

?。玻?/font>各式蔬菜、海鮮貝類(lèi)可自由搭配，豆腐最好選用老豆腐；

?。常?/font>柴魚(yú)花是柴魚(yú)曬干后的薄片，可使湯有非常鮮美的味道，沒(méi)有可用少許昆布（海帶）代替；

?。矗?/font>根據各家嗜辣、好酸程度選用辣椒醬、辣白菜；

?。担?/font>煮制的時(shí)間可以稍長(cháng)，各式蔬菜、豆腐吸收了湯汁非常好吃。

　　香濃酸辣的一大鍋，上桌未食先香。

　　紅亮的色澤、撩人的香味、豐富的食材…入口更是五味兼備，寒冷的冬日，家人團聚圍桌，熱乎乎的吃上這么一鍋，生活，就是要這么有滋有味。