小孩子體質(zhì)比較清靈，臟腑比較嬌嫩，因此媽媽在養護寶寶身體健康的過(guò)程中，十分青睞用食療的方式來(lái)處理應對，更溫和地呵護寶寶身體。
今天就來(lái)給大家介紹一味食材，它很厲害，既可以搭配成為小孩子常見(jiàn)的風(fēng)寒風(fēng)熱感冒食療方，又可以處理寶寶積食的問(wèn)題。
它就是被《圓運動(dòng)的古中醫學(xué)》稱(chēng)為“小兒至寶”的淡豆豉。
小孩子積食和感冒都適用的淡豆豉
淡豆豉是發(fā)酵的黑豆，不僅像一個(gè)多面手一樣積食外感都可以應對處理，更難得的是，它的性味平和，藥性很輕。
非常適合小孩子的體質(zhì)，而且不容易用錯，是媽媽養護寶寶身體健康的好幫手。
在中醫認為，小孩子是稚陰稚陽(yáng)之體，具有“稚陽(yáng)未充，稚陰未長(cháng)者”的生長(cháng)特點(diǎn)。
所以不管是調理外感還是積食，日常的養護，用藥宜輕，微微調理，給身體一個(gè)幫助作用就好了，寶寶的身體會(huì )很快恢復。
而淡豆豉的百搭和多面手特點(diǎn)，在很多中醫古籍里都有記載，并且流傳下來(lái)幾個(gè)很實(shí)用的名方，下面就和大家來(lái)介紹這幾個(gè)調理身體不同問(wèn)題的名方。
(1) 調理風(fēng)寒感冒初期的蔥豉湯
首先來(lái)說(shuō)一說(shuō)淡豆豉調理感冒的方子，淡豆豉的性味，《雷公炮制藥性解》這樣記載：“味苦，性寒，無(wú)毒，入肺經(jīng)。主傷寒頭痛寒熱，惡毒瘴氣，煩躁滿(mǎn)悶，虛勞喘吸.”
簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，淡豆豉的功效為解表，除煩，宣發(fā)郁熱。既能調理風(fēng)寒感冒，又能調理風(fēng)熱感冒，主要看它和什么食材搭配，發(fā)揮出哪方面的功效。
比如說(shuō)媽媽們都很熟悉的食療方蔥豉湯，就是用通陽(yáng)發(fā)汗的蔥白來(lái)和淡豆豉搭配，兩個(gè)相配伍，發(fā)揮解表散寒的功效。
在寶寶不小心著(zhù)涼受寒后，身體常常伴隨著(zhù)這樣一些表現，就可以用它來(lái)調理。
(1)流清鼻涕，打噴嚏
(2)身體發(fā)熱，怕冷
(3)舌苔薄白
(4)咳嗽聲音清脆
蔥豉湯的做法也很簡(jiǎn)單，鍋里加入淡豆豉和清水約800毫升，大火燒開(kāi)后轉小火煮55分鐘，然后放入帶須的蔥白3根再煮5分鐘。最后關(guān)火得湯水，給寶寶一天分三次喝下就好。
淡豆豉的用量，1歲以下取5克，1歲取10克，2歲20克，3歲以上30克。
熱乎乎的一碗喝下去，寶寶會(huì )感覺(jué)身體發(fā)熱，可能還會(huì )出一層薄薄的汗，寒氣發(fā)散出去，也就舒服多了。
(2) 調理風(fēng)熱感冒初期的桑菊飲
淡豆豉難得的地方就在于和不同的食材搭配，可以發(fā)揮不同的功效。它和辛涼透表的金銀花、連翹、薄荷等藥材相配伍，又可以處理風(fēng)熱感冒的情況。
我們在中藥房里看到的風(fēng)熱感冒常用藥銀翹散，就是在這個(gè)基礎上復配制成的。
有媽媽可能會(huì )疑惑，孩子感冒分風(fēng)寒和風(fēng)熱，那這兩個(gè)有什么區別，怎樣辨別呢？
你看，風(fēng)寒和風(fēng)熱，都帶著(zhù)一個(gè)風(fēng)字?！憋L(fēng)善行“，風(fēng)最明顯的特點(diǎn)就是擅長(cháng)行走變化。
所以寶寶感冒生病的時(shí)候，我們要密切關(guān)注他的身體表現和變化，根據寶寶當下的身體情況來(lái)辯證調理用藥和護理。
外感風(fēng)熱的時(shí)候，寶寶的身體是發(fā)熱的，同時(shí)還會(huì )有這樣一些癥狀表現：
(1)舌頭明顯整體偏紅，舌苔黃厚，或者舌頭上有紅點(diǎn)點(diǎn)
(2)身體發(fā)熱，不怕冷，尤其下午更容易發(fā)熱
(3)口干口渴，想喝水
(4)咳嗽有黃痰，并且痰粘稠
(5)鼻子里面感覺(jué)干干的，呼出來(lái)的氣也是熱的，流黃色的濃稠鼻涕
這時(shí)候銀翹散可以用，如果媽媽擔心銀翹散藥性比較寒涼，也可以用淡豆豉和其它疏風(fēng)散熱的食材，搭配更溫和一些的食療方來(lái)應對。
處理風(fēng)熱溫病，《溫病條辨》里記載的桑菊飲和桑杏湯也是很實(shí)用的古方。參考這兩個(gè)湯方，做一個(gè)簡(jiǎn)單的復配和調整，可以用桑葉、菊花來(lái)和淡豆豉搭配。
菊花和桑葉都是藥食同源的中藥材，輕清宣散，幫助把體表的風(fēng)熱疏散出去，藥效又比較溫和，清熱的力度更緩和，更適合小孩子的體質(zhì)特點(diǎn)。
這個(gè)湯方怎樣煮呢？和蔥豉湯是類(lèi)似的。鍋里加入6克淡豆豉和800毫升清水，大火燒開(kāi)后轉小火煮50分鐘，然后放入桑葉和菊花各6克再煮10分鐘，最后關(guān)火得湯水，給寶寶一天分三次喝下就好。
(3) 調理輕微積食的淡豆豉水
中醫認為，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的食物具備有消積食功效，常見(jiàn)的是谷物和豆類(lèi)。比如糯米比較黏不好消化，發(fā)酵做成麥芽糖后，小朋友吃一點(diǎn)還能助消化。
淡豆豉也是一樣的，它是用黑豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵炮制工藝得來(lái)的，因此也獲得了消積食的功效。
而且，從性味歸經(jīng)上來(lái)說(shuō)，淡豆豉不僅入肺經(jīng)有宣發(fā)解表的作用，它同時(shí)也入胃經(jīng)，可以和胃消積食。
更巧妙的是，淡豆豉處理積食，相較于焦三仙、雞內金來(lái)說(shuō)，效用更輕微溫和，不容易傷到寶寶嬌嫩的脾胃。
有時(shí)候寶寶吃雜了吃多了肚子脹脹的，積食堵在了胃腸道，中焦氣機不通暢，身體常常會(huì )有這樣一些表現：
(1)嘴巴里有口臭，酸臭或者腐臭味
(2)大便臭，顏色深
(3)舌苔厚，尤其是中后部
(4)手腳心發(fā)熱，手心比手背熱
像這樣積食剛剛冒頭的階段，吃一點(diǎn)淡豆豉，把堵起來(lái)的積食幫助消化掉，氣機通暢了，身體也會(huì )舒坦很多。
直接抓一小把放進(jìn)嘴里嚼著(zhù)吃，或者鍋里加水和豆子煮55分鐘，最后喝湯水，都是可以的。如果是還沒(méi)有長(cháng)牙的小寶寶，更建議用煮水的方式。
在日常生活中，媽媽用淡豆豉處理小朋友感冒或者積食的過(guò)程中，可能還會(huì )有下面的這些疑問(wèn)，這次一一給大家解答。
淡豆豉煮水，一定要煮55分鐘嗎？
有的書(shū)上寫(xiě)淡豆豉煮水，只煮5到10分鐘，而我們推薦的是煮55分鐘，有必要煮這么久嗎？
這里詳細給大家說(shuō)一說(shuō)，我們建議煮55分鐘，是考慮到小孩子的身體體質(zhì)情況定的。
淡豆豉食材簡(jiǎn)單，但是功效上有一個(gè)很取巧的地方：既能宣發(fā)郁熱處理表證，又能祛除煩躁滿(mǎn)悶，處理一定的里證。
而小朋友在感冒生病的時(shí)候，一般是表里同病。也就是說(shuō)，除了體表被風(fēng)寒風(fēng)熱侵襲，內里脾胃的消化吸收能力也會(huì )變得比較弱。
淡豆豉在煮水的過(guò)程中，如果煎煮5分鐘，它解表宣發(fā)的藥性就揮發(fā)出來(lái)了。
這是因為，在淡豆豉的炮制過(guò)程中，加有解表的藥物如紫蘇、桑葉等，短時(shí)間的煎煮就可以把這些藥的藥性帶出來(lái)。
而只有煎煮55分鐘，才可以更好地發(fā)揮淡豆豉表里同治的特點(diǎn)。既可以解表宣散寒熱，又可以處理感冒伴隨輕微的積食或者不消化的情況。
平時(shí)可以每天吃點(diǎn)淡豆豉預防積食嗎？
積食是小朋友最常遇到的問(wèn)題了，很多媽媽了解到淡豆豉藥性很溫和，又有消積食的功效，就想每天給寶寶吃一點(diǎn)淡豆豉，預防積食的發(fā)生。
這里想要和媽媽說(shuō)的是，在孩子出現輕微積食表現的時(shí)候，吃一點(diǎn)淡豆豉幫助消化，這是可以的。
如果孩子消化吸收比較好，就不用每天都吃淡豆豉，讓脾胃自己來(lái)運化就好。
如果是經(jīng)常隔三差五出現積食的寶寶呢，寶寶脾胃的運化能力是比較弱的，可以每天吃一點(diǎn)淡豆豉幫助消化。
但是我們要知道，預防積食，最重要的還是日常飲食的喂養。比起出現了積食幫助清理，更好的狀態(tài)，是避免喂養超過(guò)脾胃消化吸收的能力。
后面也會(huì )和媽媽來(lái)仔細講一講日常生活中健脾養胃的食材，可以怎樣搭配做成食譜，在一餐一飯間呵護寶寶的脾胃。
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