說(shuō)起來(lái)屬于夏天的湯大概想起來(lái)第一反應是冰飲，然而并不是。冰飲喝起來(lái)很舒服，還有那么一些從很久遠的時(shí)候流傳的方子，不一定是冰的，但是很適合夏天。綠豆湯晾到溫乎乎一口氣喝干，紅豆薏仁湯裝在罐子里晃晃悠悠，聽(tīng)著(zhù)蟬叫，在樹(shù)蔭里溜溜達達，夏天顯得悠閑又悠長(cháng)。
-- 薏米紅豆粥 --
去濕非常有效的湯，美容效果也是有口皆碑。
-- 用料 --
薏米、紅豆
-- 做法 --
在鍋里加進(jìn)去足夠的水.燒開(kāi)后熄火.讓薏米和紅豆在鍋里悶半小時(shí)；
再加火.燒開(kāi)后再悶半小時(shí).薏米紅豆粥就煮好啦；
除了紅豆和薏米沒(méi)放別的東西。
-- 山楂水 --
夏天的山楂水酸酸甜甜，解暑又養生！
-- 用料 --
山楂、冰糖、水
-- 做法 --
鮮山楂洗干凈，切開(kāi)2瓣去核；
鍋里放水，水燒開(kāi)放入山楂，煮上5分鐘就關(guān)火；
加入冰糖燜上一會(huì )，或者過(guò)夜，顏色就特別的鮮紅好看，山楂肉也不會(huì )淡而無(wú)味。
-- 小貼士 --
喝水吃果肉都很美味。
水量也不能太多，山楂份量的一倍就差不多了。冷熱皆宜。
-- 酸梅湯 --
酸梅湯在我國也算是廣為流傳、紅遍大江南北啦~買(mǎi)來(lái)的很好喝，自己煮也很贊哦！
-- 用料 --
烏梅 25g
山楂 25g
陳皮 三四片
洛神花 五六朵
甘草 2~3g
冰糖 50g
水 1200~1800ml（我用1200ml）
干桂花或糖桂花 適量，可不加
-- 做法 --
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱(chēng)量洗凈；
全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小時(shí)以上。大火煮滾后，轉小火半小時(shí)，加冰糖攪拌至冰糖融化關(guān)火。P.S.我都是頭天晚上用一瓶礦泉水泡上，第二天起床加足量水再煮；
過(guò)濾，趁熱撒入干桂花或糖桂花，晾涼后裝入干凈容器冷藏保存，或加冰直接飲用。P.S.也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍，這樣以后加冰飲用就不會(huì )降低風(fēng)味啦~
-- 小貼士 --
烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房都能買(mǎi)到，洛神花是在茶葉店買(mǎi)的，干桂花來(lái)自超市，湯渣可加原方三分之二的水煮第二遍，但味道會(huì )變淡。另外，配方并不是一成不變的，還可加入酸棗、蘋(píng)果、菊花等。
甘草解毒，但煮后藥味兒重，實(shí)在不喜歡的可以少加或不加，可參考圖里的分量。
常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超過(guò)三天。
-- 綠豆湯 --
解暑神器，涼的熱的都可以！還可以加大米、加小米！
-- 用料 --
綠豆 一大碗
冰糖 適量
水
-- 做法 --
綠豆用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈；
鍋中涼水，倒入綠豆，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2，3公分為好；
煮開(kāi)后改用中火，當水分快要煮干時(shí)，如果發(fā)現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次；
加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續煮開(kāi)；
加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。
-- 小貼士 --
綠豆湯放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺(jué)也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話(huà)，在家可以多煮來(lái)喝喝。
-- 冬瓜海帶湯 --
-- 用料 --
冬瓜、海帶結、油、鹽
-- 做法 --
將冬瓜去皮切塊然后洗凈；
海帶結用水泡40分鐘；
鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣；
為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
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