（央視財經(jīng)《回家吃飯》）小編掐指一算，離過(guò)年竟然不到2個(gè)月的時(shí)間，還是那句話(huà)，時(shí)光匆匆過(guò)，我何時(shí)瘦過(guò)，小編我真是為了一顆吃貨的心，學(xué)了一身技能，當然，還有最重要的也長(cháng)了幾斤肉
但是，那又怎么樣?小編那顆吃貨的心，依然在前行，本想去世界的每個(gè)角落尋找，誰(shuí)能想，導演組又看透了我的小心思，請來(lái)了環(huán)游世界的“番茄”。
知識淵博加見(jiàn)多識廣的飯小二沒(méi)懂！算了，假裝懂就行了。請問(wèn)達人徐曼童鞋，你這拿著(zhù)番茄來(lái)是做啥菜呢？
人家徐曼說(shuō)了，她帶來(lái)的這道菜，是每天早上代替夢(mèng)想叫醒她的：焗番茄杯！小二心想，”我的天啊，竟然有人不是把美食當成唯一夢(mèng)想的“！
接著(zhù)，徐曼就拿出勺子說(shuō)，我們一起掏空番茄的身體吧，咦咦咦，感覺(jué)很殘忍，身為92年的小二，竟然不懂95后的語(yǔ)言。
把人家番茄掏空了，就要準備更豐富的食材給人家填滿(mǎn)。接著(zhù)洋蔥切丁，下鍋與牛肉餡兒一起翻炒，過(guò)后，加入法棍沫、歐芹、鹽、胡椒粉、青芥末、奶酪、雞蛋攪勻，放入番茄杯中。
小二科普：
如何切洋蔥時(shí)不流淚？
1.把洋蔥放入冰箱冷藏；
2.切之前，刀上沾上水；
3.不用謝我！
眼尖的您，是不是發(fā)現還有空的番茄杯？沒(méi)錯，那是給咱第二種餡兒留的位置。有了牛肉餡兒的，也要有豬肉餡兒的，咱《回家吃飯》就是這么體貼！
香菇、馬蹄、小蔥切丁，與豬肉餡兒攪拌，再加入生抽、鹽、淀粉攪勻，倒入番茄杯中。
烤箱上下溫度調制200°，烤制25分鐘拿出，在杯口打上一顆雞蛋，再烤制5分鐘即可。
菜是做好了，小二還是疑惑，環(huán)游世界的番茄，它咋環(huán)球了？先申明！主要不是我想知道，我可以裝懂，可是我得讓飯團們明白呀，對吧？
”這道菜是我在新西蘭窮游的時(shí)候，房東奶奶做給我吃的。房東奶奶是德國人，為了愛(ài)情嫁到新西蘭，而這道菜發(fā)源是希臘地中海?！奥?tīng)徐曼這么一說(shuō)，確實(shí)是環(huán)游番茄杯！
做完高大上的焗番茄杯，咱們特級廚師范玖炘范大廚就開(kāi)始做廣東特色早點(diǎn)水晶蝦餃和生滾魚(yú)片粥了，雖然是廣州特色，但是小二身邊天南地北的朋友們無(wú)一不愛(ài)吃，當然也包括小二本人。
小二我人緣好，朋友多，這兩道早點(diǎn)，必須要學(xué)會(huì )，除了拉近彼此的友誼，更是要滿(mǎn)足我吃貨的嘴。
取肥肉、冬筍切丁，蝦仁用刀背拍打，肥肉、冬筍、蝦仁，用鹽、胡椒粉抓勻。取生粉100克、澄面100克、開(kāi)水200克。比例為：1:1:2，用筷子攪勻，和出勁來(lái)，搟皮,包好，上鍋蒸6分鐘左右即可。
原本遙不可及的水晶蝦餃，是不是看著(zhù)極其簡(jiǎn)單？告訴您生滾魚(yú)片粥更簡(jiǎn)單?，F成粥小火加熱，鱖魚(yú)改刀成蝴蝶片，用姜絲、鹽、胡椒粉、料酒攪勻。粥開(kāi)鍋，一片一片下入鍋中滾熟 出鍋加入生菜絲、春卷皮、小蔥即可。
又學(xué)會(huì )了兩道，不！四道橫菜的我，現在很期待過(guò)年，可以帶著(zhù)一身手藝給家人做早、午、晚飯了。
今日菜譜
焗番茄杯
食材：番茄 洋蔥 法棍 歐芹 奶酪 雞蛋 香菇 馬蹄 小蔥 生抽 淀粉 胡椒粉 青芥末 牛肉餡兒 豬肉餡兒 鹽 水
做法：
1、起鍋少油，倒入洋蔥、牛肉餡兒翻炒出鍋；
2、法棍用涼水浸泡，捏干、切沫，與牛肉餡攪拌；
3、歐芹清洗干凈，切碎放入放入牛肉餡兒中；
4、牛肉餡兒中繼續加入鹽、胡椒粉、青芥末、奶酪、雞蛋攪勻；
5、將番茄開(kāi)口掏空，把牛餡兒填滿(mǎn)番茄。
6、香菇、馬蹄、小蔥切丁，與豬肉餡兒拌在一起；
7、再繼續加入生抽、鹽、淀粉攪勻，放入番茄中；
8、烤箱上下溫度調制200°，烤制25分鐘；
9、拿出在杯口打上一個(gè)整雞蛋，再烤制5分鐘即可。
水晶蝦餃
食材：澄面 生粉 肥肉 冬筍 蝦仁 胡椒粉 鹽
做法：
1、取生粉100克、澄面100克、開(kāi)水200克。比例為：1:1:2；
2、用筷子攪勻，拿出活出勁來(lái)，搟皮；
3、肥肉、冬筍切丁，蝦仁用刀背拍打一下；
4、肥肉、冬筍、蝦仁，用鹽、胡椒粉抓勻；
5、包好，上鍋蒸6分鐘左右即可。
生滾魚(yú)片粥
食材：鱖魚(yú) 生菜 小蔥 料酒 胡椒粉 春卷皮 鹽
做法：
1、現成粥小火加熱；
2、鱖魚(yú)改刀成蝴蝶片；
3、用姜絲、鹽、胡椒粉、料酒攪勻；
4、粥開(kāi)鍋，一片一片下入鍋中滾熟；
5、出鍋加入生菜絲、春卷皮、小蔥即可。
6款鮮美餛飩，餡足味濃，湯汁飽滿(mǎn)！一口一個(gè)，鮮溜過(guò)癮，根本停不下來(lái)！
今晚18:30分央視財經(jīng)頻道《回家吃飯》一定要看??！
（本文編輯：陳雨芫）
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