【蜜汁叉燒豆腐角】
主料：老豆腐1塊
配料：白芝麻適量、香蔥1根
調料：生抽1茶匙、叉燒醬1湯匙、蜂蜜1茶匙、鹽少許、雞精少許
準備：老豆腐控干水分，切成三角塊；
蜜汁叉燒豆腐角的做法
1.起鍋倒入足量油，燒熱后放入豆腐角；
2.中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現；
3.撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油；
4.小碗里先放入叉燒醬；
5.再倒入一茶匙生抽；
6.根據個(gè)人口味加入少許蜂蜜；
7.放入鹽和雞精，及半碗礦泉水；
8.用勺子充分攪拌均勻，作為料汁待用；
9.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角；
10.快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁；
11.撒入適量白芝麻；
12.最后撒上蔥花即可。
美食小提示
1.制作這款菜要選擇老豆腐，口感更扎實(shí)一些；
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要燒熱；
3.豆腐的形狀可以根據個(gè)人喜好調整；
4.收汁要大火，動(dòng)作要迅速，否則豆腐煮軟會(huì )影響口感。
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