星火視頻向您推薦這部中華傳世養生藥膳視頻將駐顏、補腎、益肺、健脾、養肝、婦女保健和春補、夏補、秋補、冬補等十大部分食膳秘方全面的呈現在您的面前，使您可學(xué)、可做。按照里面的方法養生不必打亂固有的生活節奏，不必忍受針石湯藥之苦，不必花費任何醫藥費用，讓治療和養生，全部在餐桌上解決。
《中華傳世養生藥膳》分為兩部分出版，是一部集中華古今傳世養生藥膳之大成的養生寶典，內容匯集了千百年來(lái)中華醫典的精華藥膳配方、前宮廷御醫后人的祖傳藥膳秘本及中南海權威營(yíng)養師幾十年來(lái)實(shí)踐的珍貴成果。影視部分通過(guò)1000分鐘的國家特級名廚烹調實(shí)錄，為觀(guān)眾親自示范講解了200道養生藥膳的制作方法，文圖部分收錄了2000道古今食膳秘方輯錄、300余幅菜品圖片、十本古代傳世醫書(shū)。
解讀藥膳 中華藥膳在中國菜中獨具特色，萌芽于春秋戰國時(shí)期，如《內經(jīng)》中記載了“半夏粳米湯”，《金匱》中記載了“當歸羊肉湯”，經(jīng)歷代醫家的整理、收集，逐漸發(fā)展成今天這樣內容豐富，療效肯定，影響深遠的保健方法?，F代營(yíng)養學(xué)研究又大大推進(jìn)了藥膳的發(fā)展，其特點(diǎn)是以中醫理論為基礎，將中藥材經(jīng)過(guò)嚴格的加工，與傳統烹飪原料結合而烹制成可口菜肴、在進(jìn)餐的同時(shí)起到治病養身的作用。藥膳在中國源遠流長(cháng)，素有“藥補不如食補”之說(shuō)，其取材廣泛，用料考究，制作嚴謹，品種豐富，風(fēng)味獨特。藥膳選取入食的藥材一般以植物性原料居多，經(jīng)過(guò)前期加工，去除異味而后方可使用。在配料時(shí)一般因人而異，根據就餐者各人不同的生理狀況配以不同的藥材，以灰到健身強體，治病療傷的功效。中藥與食物相配，使藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說(shuō)藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿(mǎn)足人們“厭于藥，喜于食”的天性，且易于普及，取材廣泛，可在家庭自制，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛(ài)的劑型，有助于防病治病及疾病康復。
藥膳發(fā)源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養學(xué)理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術(shù)和現代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡(jiǎn)言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。)它是中國傳統的醫學(xué)知識與烹調經(jīng)驗相結合的產(chǎn)物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營(yíng)養價(jià)值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
中國藥膳具有以下特點(diǎn)：
注重整體，辯證施食 所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。
防治兼宜，效果顯著(zhù) 藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著(zhù)的。如山東中醫學(xué)院根據古代食療和清宮保健經(jīng)驗研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長(cháng)發(fā)育也有改善;再如，萊陽(yáng)梨香菇補精，是由萊陽(yáng)梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著(zhù)改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
良藥可口，服食方便 由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說(shuō)。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過(guò)與食物的調配及精細的烹調，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。
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