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2014.05.28
1、把黃豆洗凈,倒鍋里,加水沒(méi)過(guò)豆子,放入丁香、五香粉,用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮。
2、同時(shí)加鹽、黃酒、醬油,蓋緊鍋蓋,煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時(shí),離火,放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆。
四喜黃豆的做法
主料:黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實(shí)10克、瘦肉10克
輔料:花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。
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