該如何正確減肥？是許多朋友，尤其是女性朋友密切關(guān)注的問(wèn)題。
全球大豆蛋白研究與食品應用領(lǐng)先企業(yè)Solae詮釋了一個(gè)時(shí)尚的生活新概念：無(wú)需忍饑挨餓，又能增進(jìn)健康，讓大豆蛋白幫您健康減肥。
大豆蛋白，顧名思義就是從大豆中提取出來(lái)的蛋白質(zhì)。所謂“完全蛋白質(zhì)”，是指該蛋白質(zhì)不僅提供人體必需的從食物中攝取的氨基酸，而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態(tài)來(lái)滿(mǎn)足人體的需要。
比起動(dòng)物蛋白質(zhì)，植物蛋白質(zhì)有更多的健康價(jià)值，這是科學(xué)家們長(cháng)期以來(lái)研究得出的結論。作為全球大豆蛋白研究與應用的領(lǐng)頭羊，Solae公司對大豆蛋白的健康和營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行了大量的、詳盡細致的研究，其推出的大豆蛋白產(chǎn)品能夠在滿(mǎn)足人體所需營(yíng)養成分的同時(shí)，達到健康飲食控制體重的效果。
◆肥胖趨勢，不容忽視
現在，已經(jīng)越來(lái)越多人認識到超重和肥胖對健康的危害性，并通過(guò)運動(dòng)、飲食、治療等多種手段控制體重和減肥。衛生部的權威專(zhuān)家認為，我國居民對于合理營(yíng)養的意識不強，禽肉類(lèi)及油脂消費過(guò)多，營(yíng)養結構失衡，而膳食高能量、高脂肪和體力活動(dòng)少與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)。
◆減肥＝拒絕脂肪？
由于脂肪是最不易消耗且最易在人體內儲存的能量，長(cháng)期以來(lái)，醫生和營(yíng)養學(xué)家提倡低脂飲食以減肥。食品公司也開(kāi)發(fā)了各種各樣的低脂／脫脂食品來(lái)順應這一市場(chǎng)需求。
然而，許多人認為既然低脂，就可以放心大膽地吃，結果反而增肥，因為許多低脂食品的總熱量并不低，只是其中的脂肪被碳水化合物所取代。
過(guò)多的碳水化合物在體內同樣會(huì )轉換成脂肪，而且，碳水化合物比其它營(yíng)養素更易消化，從而引起血糖及胰島素水平的快速變化，增加饑餓感。
更有甚者，把低脂飲食理解成只吃蔬菜水果，而不吃其他主副食，結果因缺少人體維持生命活動(dòng)的必需營(yíng)養素，體重雖然下降了，健康卻嚴重受損，影響了正常的生活。
◆減肥為何用大豆蛋白？
經(jīng)過(guò)長(cháng)期的研究，營(yíng)養專(zhuān)家們發(fā)現：低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的飲食可以有效地幫助人們控制體重。因此，食用高蛋白質(zhì)食品有助于減少饑餓感，減少能量轉換和儲存，增加食品攝入本身的能量消耗，從而達到控制體重的目的。
但由于目前人們主要通過(guò)肉、蛋、奶酪等動(dòng)物蛋白來(lái)獲得蛋白質(zhì)，而過(guò)多地攝入動(dòng)物性蛋白卻會(huì )帶來(lái)其他健康隱患。相反，大豆蛋白不僅與動(dòng)物蛋白有同樣的“減肥”功效，而且擁有眾多健康益處，如不會(huì )導致骨骼中的鈣流失，尤其是它不含任何飽和脂肪和膽固醇，對防治心血管疾病有益，因此成為控制體重的理想飲食處方。
◆大豆蛋白，如何吃？
正因為大豆蛋白擁有獨特的健康營(yíng)養價(jià)值，美國食品和藥物管理局（FDA）在1999年批準了一項由舒萊公司提出的健康聲明：
“和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心臟病的危險。”
如今，大豆蛋白被廣泛應用在各種食品中，如漢堡、果汁、奶酪、面包、食品棒等等，滲透到生活各個(gè)角落。
在北美，大豆食品的年銷(xiāo)售額超過(guò)50億美元，各種方便、美味、健康的大豆蛋白食品成為受過(guò)良好教育，有較強健康意識人士的時(shí)尚選擇。
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