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烀豬蹄肘子您不妨試試這樣做，味道特棒；

豬蹄和豬肘，蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、生抽、冰糖、鹽、雞精、料酒

1；肘子，豬蹄洗凈，蔥切段，姜切片備用

2；鍋中加水倒入料酒放入肘子和豬蹄煮一下，去掉淤血

3；撈起肘子和豬蹄，趁熱抹上一層生抽上色

4；鍋中倒油，燒至6成熱時(shí)將肘子和豬蹄都下鍋小火煎至肘子發(fā)紅

5；撈起放盤(pán)中備用

6；鍋中留余油放入冰糖小火熬化

7；放入蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、香葉、炒香

8；加入清水、生抽、鹽、將肘子和豬蹄都放入鍋中小火燉至熟爛{想要燉的酥爛可以倒入高壓鍋或用砂鍋}

9；取凈鍋倒入油和少許冰糖，小火熬化至冰糖變色

10；再取適量的湯汁加入鍋中

11；加雞精、蠔油、和水淀粉攪拌均勻，燒開(kāi)

12；肘子和豬蹄分開(kāi)盛入大盤(pán)中，將燒開(kāi)的湯汁分別澆在肘子上

13；美味即成

今天的分享就到這里，你們覺(jué)得這道菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點(diǎn)擊關(guān)注，我們每天都會(huì )更新不同的文章和視頻。