雞肉只會(huì )炒燉？教你做道秘制豉油雞，好吃到舔盤(pán)！
雞肉是我們平常飯桌上經(jīng)常出現一道菜，它的做法也很多。比如香菇燉雞，小雞燒粉絲，麻辣雞絲，咖喱雞塊等。但是今天想給大家帶來(lái)一個(gè)非常好吃的秘制豉油雞，按照這樣做，家中老小都愛(ài)吃老公嘗了一口說(shuō)比外面的燒臘店做的還好吃！
豉油雞是比較出名的粵菜，用料非常簡(jiǎn)單，做法也是比較易上手，做出來(lái)的雞肉色香味俱全，大家看完可以親手試試奧。
養生必讀：姜，降嘔，化痰，驅寒作用。
用料：
雞一只（大約2-3斤）
醬油一飯碗
油適量
蔥姜蒜適量
香油適量
八角3棵
桂皮一小塊
做法：
1.準備好所有食材備用。
2.雞清洗干凈，瀝干備用。
3.蔥姜切成絲，蒜倒碎成泥備用。
4.拿一個(gè)容器，加入一小勺老抽，一碗生抽，最好腌制2-3小時(shí)。中途記得不斷給它做SPA（所以要做這道菜的朋友，可以提前先做好腌制這一步）
5.再拿一個(gè)容器，加入醬油，八角三粒，桂皮一小塊，還有倒碎好的蒜泥，老姜一小塊拍碎，切入少量蔥白，最后放入少許冰糖，整個(gè)過(guò)程不需要加鹽，因為醬油和老抽等已經(jīng)已經(jīng)可以很入味了,攪拌之后煮開(kāi)。
6.這個(gè)時(shí)候把雞放進(jìn)去，其實(shí)做豉油雞用瓦罐是最好的，因為它散熱比較慢，使得整個(gè)過(guò)程中雞肉會(huì )更入味，雞肉會(huì )更加滑嫩點(diǎn)。
7.在這個(gè)煮的過(guò)程中可以一邊淋醬油一邊煮，蓋好蓋子小火煲，但是要經(jīng)常把雞給翻身，讓雞肉充分入味。時(shí)間大概在20分鐘就可以了。
8.蓋上蓋子之后再燜上5分鐘左右的樣子，看到這里小編我都要流口水了呢！
9.最后一步，取出這只靚仔雞，切成小塊擺盤(pán)。是不是看著(zhù)就還吃呀？好美味呀，簡(jiǎn)直比燒臘店里面的還色香味俱全。
小貼士：
因為我們在腌制和煮的過(guò)程中都加入了不少的醬油，所以我們這里就不需要加鹽了。切記，不然做出來(lái)的雞可能會(huì )很閑奧。
今天這道菜你還喜歡嗎？喜歡的點(diǎn)贊關(guān)注奧，也可以下方評論區告訴我你們想學(xué)的。
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