碧根果是美國山核桃的果實(shí)，又名薄殼山核桃、長(cháng)壽果、美國山核桃、長(cháng)山核桃，是世界十大堅果之一。碧根果含有豐富的脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有許多對人有益的功效與作用。下面是碧根果的功效與作用及禁忌介紹，讓我們一起來(lái)看看吧!
碧根果的功效與作用
1、補腦強身，降低血脂
碧根果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養價(jià)值，并有補腦強身，降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長(cháng)壽果數個(gè)，可收滋補治療。
2、健腦益智
碧根果中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì )使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(cháng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養補充，有健腦益智作用。
3、增強腦功能
碧根果仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養腦細胞，增強腦功能。
4、保護肝臟
碧根果仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，碧根果還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。
5、緩解疲勞
當感到疲勞時(shí)，嚼些碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
6、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，堅持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白發(fā)生長(cháng)。
碧根果的禁忌
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、碧根果不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學(xué)認為：碧根果性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì )發(fā)胖，營(yíng)養專(zhuān)家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì )發(fā)胖的，也會(huì )影響血脂。
4、其它注意事項
(1)孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
(2)糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養。
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