本草綱目、上說(shuō)“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精氣?！庇纱丝梢?jiàn)，食物之于人的生命仿佛雨露之于禾苗，缺之則衰亡，充之則昌榮。
近年來(lái)，飲食治療在歐美國家發(fā)展極快，這一方面緣于藥物治療的有限性和副作用，另一方面緣于神經(jīng)營(yíng)養學(xué)和臨床營(yíng)養學(xué)的快速發(fā)展和成熟。我國中醫理論中飲食治療與養生的方法非常豐富，這對于飲食心理治療無(wú)疑是一筆寶貴的財富?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，飲食治療的發(fā)展前景是廣闊的，也是容易讓患者充分接受的?？梢哉f(shuō)它是眾多心理治療方法之中最易掌握的一種療法。
飲食療法不同行為主義當中的“食物療法”（FoodTherapy），行為療法當中的食物療法并非指以食物作為生物干預的手段治療心理疾病或精神疾病，而是僅僅將食物當作增強物，在案主需要食物進(jìn)用以控制其行為改變的治療手段。飲食治療的確切含義是：在一定的循證或經(jīng)驗基礎上，通過(guò)有針對性的飲食結構調整以影響案主的神經(jīng)系統的生理機能，從而達到緩解癥狀或治療目的的一種心理療法。這里所說(shuō)的循證基礎，一般是指通過(guò)精神科訊問(wèn)診等診斷技術(shù)間接地了解到的大腦中神經(jīng)介質(zhì)的活動(dòng)狀況或血流、代謝狀況，這些狀況是飲食治療的客觀(guān)依據。飲食治療的原則是“保持平衡，缺什么補什么”。
飲食療法的理論依據非常簡(jiǎn)單，即人中樞中絕大多數神經(jīng)遞質(zhì)的前體營(yíng)養素是從天然食物里來(lái)的，沒(méi)有天然食物，人體就無(wú)法合成、制造這些與我們人精神活動(dòng)息息相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)，而不同食物含有的營(yíng)養素是不同的，有針對性地攝入特定的食物，就會(huì )影響人中摳神經(jīng)遞質(zhì)的水平，而神經(jīng)遞質(zhì)水平的變化相應地會(huì )引起情緒、情感、認知和行為的變化。
飲食治療具有許多獨特的優(yōu)點(diǎn)，它對案主安全、操作方便、經(jīng)濟實(shí)用，假如使用得當還會(huì )收到意想不到的治療效果。
不過(guò)，飲食療法絕不是一種簡(jiǎn)單的心理療法，它對治療者要求很高，它不僅要求治療者具備豐富的神經(jīng)營(yíng)養學(xué)、臨床營(yíng)養學(xué)、烹調技術(shù)、大腦生物學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域的知識、技術(shù)，以便客觀(guān)地評價(jià)飲食療法的腦生物和腦電效應，那就更為理想了。
飲食療法可以單獨使用，也可以作為其他療法的輔助療法。
部分食物在心理治療中的應用及禁忌提示表：
雞蛋：增強記憶力。肝病患者應少食。三歲以下兒童慎用。
奶酪：提神，增加活力，改善注意力。不可與抗抑郁草本圣約翰草同時(shí)使用。
牛奶：改善睡眠和情緒。膽囊炎、胰腺炎、反流性食道炎、腸易激綜合征、缺鐵性貧血患者少用或慎用。
花生：改善情緒，抗抑郁，改善睡眠。食用時(shí)不要同時(shí)使用花生油。膽囊切除者或膽囊炎患者慎用。便溏者少用。
大豆：改善情緒，增強記憶力，增強活力．改善女性激素水平。注意攝入量。反胃和暖氣嚴重者、甲狀腺功能異常（專(zhuān)指“甲減”）者、腸胃功能不良者慎用或不用。
鷹嘴豆：提高注意力，增強活力。
紅豆：益智健腦，增強記憶力。
大麥、小麥、燕麥、莜麥、元麥（全谷物）：改善睡眠，緩解焦慮，保持良好記憶力。食用時(shí)禁止飲酒。
麥芽類(lèi)食物：改善抑郁與焦慮情緒，改善睡眠質(zhì)量。
小米：改善睡眠質(zhì)量，減緩焦慮和生活壓力。不宜和杏仁同時(shí)食用。
芝麻：提高活力水平，增強記憶力，提高注意力，減少易怒等不良情緒。
橄欖油：提高注意力，增強記憶力。
核桃：提高注意力．增強記憶力，改善情緒，緩解更年期綜合癥。乳腺癌及乳腺增生患者慎用。
澳洲堅果：增強記憶力和注意力，益智健腦。
大棗：改善情緒，抗抑郁。便溏者應減少食用量。
香蕉：抗抑郁，改善睡眠，治療便秘。消化道潰瘍者、便溏者、糖尿病患者、水腫病人、嚴重骨關(guān)節疾病患者、肌肉疼痛患者、腎炎患者慎用或少用。
菠蘿：抗抑郁，改善情緒和睡眠。高血壓患者、嚴重過(guò)敏性體質(zhì)者少用或慎用。
西紅柿：抗抑郁，改善情緒。忌生食。
紅薯、土豆：改善睡眠，改善情緒狀態(tài)，緩解壓力。不宜柿子、螃蟹同食。
火雞肉：抗抑郁，抗焦慮，緩解倦怠癥狀。不可與免肉同時(shí)食用。
午餐肉：改善睡眠和情緒．緩解壓力。
鴨肘、牛肝：抗焦慮，改善睡眠。要嚴格控制食用量，防止維生素A中毒。
鱈魚(yú)：抗抑郁，增強記憶力與思維能力，緩解注意力缺陷癥狀。對海鮮過(guò)敏者慎用。
治療案例
36歲的盛女士是一家五星級酒店兩餐廳的領(lǐng)班，她能說(shuō)一口流利的英語(yǔ)和日語(yǔ)，長(cháng)相也非常出眾，漂亮的體形和白皙的膚色使她看上去像歐洲的白種女子。
盛女士在工作時(shí)會(huì )像常人一樣愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑，沒(méi)有人能看出她有什么心理問(wèn)題。然而，下班回家之后，她就像變了一個(gè)人似的：她會(huì )一個(gè)人躲在房間早偷偷地哭泣；她覺(jué)得生活毫無(wú)意義可言，經(jīng)常說(shuō)自己要去當尼姑，她還會(huì )變得十分敏感，喜歡懷疑丈夫，覺(jué)得丈夫對自己不忠誠，經(jīng)常找茬子和丈夫吵架。最讓盛女士痛苦的是她幾乎夜夜失眠，即使能勉強入睡兩三個(gè)小時(shí)，也無(wú)法進(jìn)入深睡眠狀態(tài)。這種狀態(tài)維持半年之后，盛女士決定找心理醫生接受系統治療。
醫生將盛女士的病診斷為“抑郁癥”，并對她的大腦進(jìn)行了SPECT顯像。SPECT顯像結果表明，盛女士的大腦邊緣系統尤其是扣帶回活動(dòng)十分活躍。大腦邊緣系統增強往往是腦內神經(jīng)遞質(zhì)5-HT缺損的表現。于是，醫生為盛女士制訂了飲食治療方案。這個(gè)方案包括：⑴每天早晨食用30克花生醬，150克火雞肉，50克黑豆粉；⑵午飯時(shí)堅持食用400克的深綠色蔬菜和60克鮭魚(yú)肉；⑶晚餐時(shí)食用30克燕麥粥。兩個(gè)月后，盛女士的抑郁癥狀開(kāi)始逐漸減輕，五個(gè)多月后，她所有的抑郁癥狀都消失了，她又回到原來(lái)積極、快樂(lè )的狀態(tài)。醫生為她調整飲食結構的依據是，上述食物當中的花生醬、火雞肉和豆粉中均含有大量的色氨酸，而深綠色的蔬菜當中含有豐富的維生素B族。色氨酸在維生素B中的作用下可轉化為5-HT．5-HT能提高人的情緒改善抑郁癥狀。而高脂類(lèi)魚(yú)肉當中含有豐富的去氫表雄甾酮DHEA，現在有證據表明，去氫表雄甾酮的水平在人體含量越高，人的情緒狀態(tài)越佳，反之，人的情緒狀態(tài)便越糟。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
