原料：野生北極蝦（也叫甜蝦）200克山藥1根青筍1根黑木耳1小把
調料：鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中，以免氧化變色。青筍去皮切片。
2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥爆香后，放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續炒1分鐘。
3）倒入青筍片和野生北極蝦，調入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。
超級啰嗦：
**野生北極蝦，是在深海中生長(cháng)的蝦，也叫北極甜蝦，北極冰蝦，野生蝦，冷水蝦。打撈之后，在船上半小時(shí)內就已加工熟并冷凍。解凍后可以直接食用，味道有輕微甜味。
**除了直接吃，北極蝦還有很多做法，去皮取肉來(lái)入菜也不錯，但蝦頭不要扔掉哈，裹一點(diǎn)干淀粉，用油炸一下，是即簡(jiǎn)單又方便，還爆好吃的下酒菜。
**黑木耳，建議大家用冷水浸泡，用冷水浸泡的木耳炒出來(lái)，才有脆脆的口感。如用熱水泡，木耳會(huì )發(fā)黏，口感不佳，也會(huì )多少破壞木耳的影響價(jià)值。
**山藥在去皮時(shí)，建議帶個(gè)手套哈，否則山藥的黏液弄到手上，會(huì )很癢。一旦不小心弄上了，可以用火烤一烤，或用不干膠帶，反復在癢的地方粘一粘，據說(shuō)也可以祛癢。
原創(chuàng )地址:
http://SIKYO2008.360doc.com 精彩無(wú)限
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
