這道菜的最大優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單無(wú)油煙，也不用自己調什么醬汁之類(lèi)的，很方便。由于是使用現成的李錦記調味包，口味也能得到保證。尤其是最后的成品如果注意擺盤(pán)，摸樣也可登堂入室，手藝不精的主婦用它來(lái)宴客倒是個(gè)風(fēng)險小且不易不失分的選擇。制作過(guò)程如下：
圖1，原料，李錦記的黑椒調料一包，雞腿兩大只
圖2，將雞腿去骨
圖3，將雞腿肉和李錦記的黑椒調料混合均勻入保鮮盒，在冰箱里保存過(guò)夜入味
圖4，事先將烤箱預熱220攝氏度，雞皮朝上放入烤盤(pán)，進(jìn)預熱好的烤箱烤制。大約10分鐘后就要經(jīng)常照看一下，雞皮表面有干酥跡象即可取出。
如圖，將烤好的雞排切塊放在蔬菜沙拉上。我用的是小黃瓜絲，烤盤(pán)里積攢的湯汁可以用來(lái)做SAUCE淋到蔬菜沙拉上。小李子原作里的成品效果比我這個(gè)要好多了，雞皮表面處理得一看就香酥可口，能夠登陸文學(xué)城的朋友有一定要去原貼去里看看。
一點(diǎn)教訓：我用一包調料來(lái)腌制兩只雞腿（剔骨后凈重240克）一夜，最后成品感覺(jué)有點(diǎn)咸了，下次決定用3/4包調料來(lái)腌制同等分量的雞腿肉或者將腌制時(shí)間適當減短，希望效果能更好點(diǎn)。
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