【非蛋白質(zhì)氨基酸定義】
非蛋白質(zhì)氨基酸(Non-protein amino acid)，也稱(chēng)為非編碼氨基酸，是指自然界中除組成蛋白質(zhì)的20多種常見(jiàn)氨基酸以外的含有氨基和羧基的其他氨基酸種群。
非蛋白質(zhì)氨基酸多以游離或小肽的形式存在于生物體的各種組織或細胞中。非蛋白質(zhì)氨基酸多為蛋白氨基酸的取代衍生物或類(lèi)似物，如磷酸化、甲基化、糖苷化、羥化、交聯(lián)等。除此之外，還包括D-氨基酸及β、y、δ氨基酸等。
據統計，從生物體內分離獲得的非蛋白質(zhì)氨基酸已達700多種，在動(dòng)物中發(fā)現的有50多種，植物中發(fā)現的約240種，其余多存在于微生物中，其中已測定分子結構的有400多種。
以前在學(xué)術(shù)上，對非蛋白質(zhì)氨基酸并不重視，因為構成人體蛋白質(zhì)并同生命息息相關(guān)的是蛋白質(zhì)氨基酸。但隨著(zhù)人們對氨基酸領(lǐng)域的不斷探尋，人們逐漸發(fā)現，非蛋白質(zhì)氨基酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成，但是它們具有一些蛋白質(zhì)氨基酸沒(méi)有的特殊的醫學(xué)和生理作用，并廣泛地運用于醫學(xué)、生理保健等領(lǐng)域。
【主要的非蛋白質(zhì)氨基酸】
大名鼎鼎的?；撬?/strong>
最早由牛黃中分離出來(lái)，在神經(jīng)系統中發(fā)現有較多的含量。最早發(fā)現它為嬰幼兒和動(dòng)物早期大腦以及視力發(fā)育所必需，繼而發(fā)現它能降低血脂、膽固醇、血糖及血壓，還能改善心肌缺血、防治心律失常等等許多作用。
在美國、歐洲、日本等發(fā)達國家及很多發(fā)展中國家，?；撬峋鶠閲曳ǘㄊ称诽砑觿┲?，必須添加到嬰兒奶粉及其他嬰幼兒食品中。由于它能夠促進(jìn)嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育、老年的保健，在上世紀八十年代，就取得了FAD認證，列入食品添加劑。由于它還能防治高血壓、中風(fēng)、糖尿病，成為現代人抵抗四大疾病殺手的健康衛士，在過(guò)去15年里，?；撬嵩诒＝∈称?能量飲料、醫藥類(lèi)產(chǎn)品、動(dòng)物(家禽)飼料添加劑等行業(yè)里的應用逐漸普及?，F在，?；撬嵋殉蔀?1世紀增長(cháng)速度較快的一種重要醫藥保健品原料（2017年?；撬岬膰H價(jià)格猛漲五倍）。
重要的神經(jīng)遞質(zhì)——γ-氨基丁酸(GABA)
GABA是中樞神經(jīng)系統主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。人腦缺乏它時(shí),常導致癲癇;老年人腦內γ-氨基丁酸明顯下降,常出現耳不聰、目不明現象。在臨床上它已成為降血壓、促進(jìn)大腦新陳代謝的護腦藥,也常用于小兒麻痹癥、腦溢血、煤氣中毒及緩解頭部外傷后遺癥的防治藥。
其生理功能有：健腦、降壓、抑制神經(jīng)進(jìn)度興奮、改善脂質(zhì)代謝、醒酒功能、增強風(fēng)味。
綠色之寶——茶氨酸
茶氨酸是茶樹(shù)特有的氨基酸，是綠茶的風(fēng)味和功能因子物質(zhì)。其生理功能有:降低血壓、有放松功能和安神作用、提高學(xué)習記憶能力、抗衰老、抗感染、防癌、防癡呆。
抗過(guò)敏的南瓜子氨基酸
南瓜子氨基酸是從葫蘆科植物中找到的一種水溶性非蛋白氨基酸，以往它常作為抗寄生蟲(chóng)藥如作為驅蟲(chóng)劑，但它還可抑制組氨酸脫羧酶活性,從而降低血清和組織中胺的濃度。也就是南瓜子氨基酸能適用于天然過(guò)敏源或濫用藥物引起的各種過(guò)敏癥,是目前治療由變態(tài)反應所引起的過(guò)敏癥的最安全和最簡(jiǎn)便的方法。
【非蛋白氨基酸在醫藥方面的部分應用】
非蛋白質(zhì)氨基酸在生物體內可參與儲能、形成跨膜離子通道和充當神經(jīng)遞質(zhì)，并在抗腫瘤、抗菌、抗結核、降血壓、升血壓、護肝等方面發(fā)揮極其重要的作用。非蛋白質(zhì)氨基酸還可以作為合成其他含氮物質(zhì)的前身，如抗生素、激素、色素、生物堿等。
1.非蛋白氨基酸的肝昏迷治療作用
非蛋白氨基酸中的瓜氨酸、鳥(niǎo)氨酸參加體內尿素循環(huán)，能夠使尿素循環(huán)活化，血氨濃度降低，肝昏迷癥狀得到緩解。
2.非蛋白氨基酸的抗氧化作用
δ-羥基賴(lài)氨酸能夠顯著(zhù)提高清除活性氧自由基的能力。由于這一特殊的非蛋白氨基酸以相當的含量存在于竹葉中，表明它對生物保持自身穩定具有重要的生物學(xué)意義。
3.抗腫瘤(癌)的作用
研究結果表明，部分非蛋白質(zhì)氨基酸對核酸、蛋白質(zhì)的合成有破壞作用，進(jìn)而可破壞細胞分裂和DNA合成，來(lái)阻止腫瘤細胞合成、較好抑制腫瘤發(fā)展。如：含羞草氨基酸。
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