木耳是著(zhù)名的山珍之一，食用木耳好處很多，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
但是需要注意的是木耳有三不食：
1、不熟的木耳不要吃：黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
2、血脂異常的人要注意食用量：血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
3、消化不好的人不能吃：木耳本不好消化，腸胃消化不良的人，吃多了造成脹氣，加劇消化不良，所以對身體不好，最好不吃。
你喜歡吃木耳嗎？
