在海南飯館吃飯，基本上每個(gè)桌子上都會(huì )有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來(lái)過(guò)海南旅游的人，無(wú)論多久也不會(huì )忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。
海南的黃辣椒醬采有“黃帝椒”精制而成，
“黃帝椒”在全世界只有海南南部生長(cháng)。椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。黃帝椒辣度達15萬(wàn)辣度單位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。黃帝椒相對其它品種辣椒營(yíng)養更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質(zhì)的含量遠遠高于其它辣椒。食用海南的黃帝椒辣醬可幫助消化、增進(jìn)食欲，還有壯胃健脾、助于減肥、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。（目前種植園正在采摘，有需求的朋友可以聯(lián)系）
青色的辣椒，還沒(méi)有成熟，不能采摘
燈籠辣椒株棵不高
一半青一半黃
近點(diǎn)看
青黃一起
這樣的辣椒是最好的，形狀更像燈籠，尾部扁平。
工人采摘下來(lái)的燈籠辣椒，看上去很美
近看更漂亮
攝影 阿端 2009.4.5 海南 瓊海市 百畝黃燈籠辣椒種植園
