油炸螞蚱成了餐桌上的美味。
螞蚱也稱(chēng)蝗蟲(chóng)，因對農作物有一定的危害性，成為農業(yè)部門(mén)必滅的害蟲(chóng)?？稍诤仙饺搜劾?，它卻是餐桌上的一道美味。因為有市場(chǎng)，一到晚上，就有人拿著(zhù)手電筒，到水溝邊、甘蔗地和玉米地里捕捉；一些精明的商人，為此搞起了螞蚱養殖，價(jià)格賣(mài)得比土雞還貴……有人說(shuō)，合山人吃螞蚱都吃“瘋”了。
螞蚱賣(mài)得比雞貴
以前，合山人把螞蚱捉來(lái)后用油煎黃，給小孩當作零食。近年來(lái)，一些人把油炸螞蚱當作下酒菜，喜歡吃螞蚱的人越來(lái)越多?，F在，一些夜市老板把油炸螞蚱當作一道“招牌菜”來(lái)招攬顧客，生意火爆。最熱銷(xiāo)時(shí)，每碟可賣(mài)到40多元，且供不應求。
8月1日中午，記者在合山有幸品嘗到了這道美味。兩碟油亮亮的螞蚱端上來(lái)，食客便爭先恐后地伸出了筷子，油炸螞蚱吃在嘴里，又香又脆又酥，果然是下酒的好菜。不一會(huì )兒，兩碟螞蚱被吃了個(gè)精光。
捕捉的人多了，合山附近山上的螞蚱也越來(lái)越少。于是，有的人便到周邊的賓陽(yáng)、來(lái)賓、柳江和忻城甚至馬山等地捉螞蚱。鏖戰一個(gè)晚上，可帶回兩三公斤螞蚱。一位知情人說(shuō)，野生螞蚱市場(chǎng)上每公斤可賣(mài)到80元。
有人專(zhuān)養螞蚱批發(fā)
小小螞蚱蘊藏的商機，讓34歲的凌顯光興奮不已。2007年，這個(gè)原在廣東打工的小伙子跑回合山搞起了螞蚱養殖。
經(jīng)市場(chǎng)調查，小凌發(fā)現在我國的東北、山東和云南等地，居然已有不少人養這種小東西。2008年，他去云南考察了3天，然后以高價(jià)從當地購買(mǎi)了1萬(wàn)元的螞蚱種回來(lái)試養。
經(jīng)過(guò)努力，小凌從最初的兩個(gè)棚，發(fā)展到現在的20個(gè)棚，每天可出售的螞蚱達15公斤左右。
記者在小凌的一個(gè)養殖場(chǎng)里看到，10個(gè)用塑料薄膜搭成的簡(jiǎn)易棚里，滿(mǎn)是活蹦亂跳的螞蚱，剛剛投下的草料，不到10分鐘便被它們啃食一空。小凌說(shuō)，一個(gè)大棚的螞蚱要飼養50天左右，當螞蚱長(cháng)到身長(cháng)3厘米，就可以出售了。螞蚱以青草為食，一畝地的青草可以供養兩個(gè)大棚的螞蚱。目前，他已追加20萬(wàn)元投資，準備增加20個(gè)棚的養殖，還準備開(kāi)幾家連鎖店，專(zhuān)門(mén)批發(fā)螞蚱。
科技部門(mén)稱(chēng)可大力養殖
對于螞蚱養殖，當地有關(guān)政府部門(mén)看法不一。
合山市農業(yè)局辦公室工作人員覃正才認為，螞蚱屬于農業(yè)部門(mén)防治的對象。如果它們被大量放生出來(lái)，將會(huì )嚴重破壞農業(yè)生產(chǎn)。因此，他對螞蚱養殖既不支持也不反對。
而科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )主席韋秀金則認為，目前合山市場(chǎng)上供給人們食用的螞蚱，學(xué)名叫東亞飛蝗。這種昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)成份比普通的畜禽含量都高；它的體內還含有甲殼素，這些營(yíng)養成分，人食用后對身體有益。
韋秀金認為，東亞飛蝗的食物主要是水稻、玉米、高粱、篁竹等禾本科的葉，只要養殖場(chǎng)管理得好，便可化害為寶。因此，發(fā)展螞蚱養殖，不但可以使農民致富，還可以帶動(dòng)一方經(jīng)濟發(fā)展。
[稿源：南國早報]
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