春節在家學(xué)這7款炒飯的簡(jiǎn)單做法，比炒菜受歡迎，老人孩子都愛(ài)吃
【芝士焗菠蘿海鮮飯】1.將菠蘿切去三分之一然后將菠蘿肉挖出來(lái)。2.香腸，胡蘿卜和蝦仁炒熟。3.然后放入米飯，和其他食材炒均勻之后，放入雞蛋按順時(shí)針將蛋液劃散。4.倒入適量的椰漿和鹽調味。5.將炒好的海鮮飯放入菠蘿碗里。6.將芝士擺放在炒飯上面放入烤箱200度上下火，烤到芝士融化即可。
【椒香鮭魚(yú)飯】1.鍋內做開(kāi)水，將三文魚(yú)放入，倒入料酒或白葡萄酒，將魚(yú)煮熟，放涼后撕成小塊。2.蘑菇切塊，焯水。3.鍋內熱油，六成熱時(shí)，下入打散的雞蛋液，炒熟。4.放入米飯炒勻。5.下入鮭魚(yú)，放鹽、雞精、黑胡椒碎炒拌均勻。6.放入蘑菇，炒拌均勻，最后加入香蔥碎，炒拌均勻即成。
【香菇臘腸燜飯】1.香菇洗凈，去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。2.臘腸放鍋里蒸一下，切片。3.鍋里放一點(diǎn)油，姜絲下鍋爆香，放入臘腸翻炒，加入香菇和胡蘿卜翻炒，加入老抽調色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調味。4.將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
【臘腸菜飯】1.將香菇用溫水泡軟，切丁，胡蘿卜切丁，臘腸切丁，青豆洗凈，白米洗凈，備用。2.取一寬口的電飯鍋，按下'煮飯鍵'加入少許的芝麻香油，放入香菇丁及臘腸丁，加上鍋蓋讓其干煎約2分鐘，然后再放入青豆，胡蘿卜丁，鹽、雞粉、翻炒均勻。3.再放入洗凈的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻，加入適量的清水，水量以剛沒(méi)過(guò)菜飯，蒸熟即可。
【鰻魚(yú)飯】做法：1.鰻魚(yú)洗凈切魚(yú)片，擦干水分，兩面拍一層淀粉，鍋熱油，把魚(yú)兩面煎黃。2.水:醬油:紅糖:料酒=8:2:1:1，調出一碗汁兒。3.調好的汁兒倒入鍋里，中火燒開(kāi)，煮到魚(yú)片熟了，醬汁冒泡泡，關(guān)火。4.米飯盛入碗中，澆汁兒，鋪魚(yú)即可。
【三文魚(yú)茶泡飯】1.泡茶。2.煮飯，煮好以后放涼，依據自己口味可以包成飯團。3.將煎好的三文魚(yú)撕碎撒在飯上，倒入泡好濾過(guò)的茶，撒上紫菜沫即可。
【香菇油飯 】1.干香菇泡軟，切成小丁。2.米飯蒸熟。3.調作料：料酒、生抽、老抽、糖、鹽放入小碗中，加入80ml清水混合。4.鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時(shí)關(guān)火。5.將煮好的米飯放入鍋中攪拌均勻即可。
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