3分鐘學(xué)會(huì )7道爽口小涼菜，比大魚(yú)大肉還受歡迎，簡(jiǎn)單好做又好吃！
【涼拌土豆絲】材料：土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量 做法：1.土豆切絲，泡涼水，去除多余淀粉。2.開(kāi)水煮熟，不要煮綿了，撈出瀝水，放入調料拌勻就可以了。
【地瓜團子】做法：1.紅薯洗凈去皮，切成圓片放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟；紅棗洗凈切成薄片。2.紅薯蒸好后取出搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻；用紅薯泥搓成若干個(gè)小團子；糯米粉和少許鹽混合，過(guò)篩，邊加水邊揉成糯米面團；取一個(gè)糯米團壓扁，包入紅薯團子搓成圓形。3.取湯鍋，入水并燒開(kāi)，入地瓜團子，煮熟后撈出過(guò)冷水。掰一小塊蛋糕，取里面淺色部分弄成粉狀，將地瓜團子放到保鮮盒里晃動(dòng)盒子，裝盤(pán)點(diǎn)綴紅棗片。
【韓式泡菜炒土豆絲】食材：土豆2個(gè)、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量。做法：1.土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。2.炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。3.加入一勺韓國辣醬繼續翻炒，加入土豆絲翻炒片刻，再加入一些泡菜汁翻炒。4.再加入蔥段和蒜末翻炒片刻，加入一勺醬油，少許白糖，淋入香油翻炒均勻關(guān)火。5.盛入盤(pán)中后撒上熟芝麻即可。
【醋泡姜】原料：生姜一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶。做法：1.生姜切片。2.把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋。3.醋倒滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)生姜。4.取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。5.把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。6.蓋上蓋子，密封結實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
【糖醋櫻桃蘿卜】櫻桃蘿卜200g、鹽3g、白醋2勺、白沙糖3勺。做法：1. 櫻桃蘿卜洗凈，去頭去尾。2.切蘿卜，稍稍斜切片，不要切斷，可在刀尾墊根木筷。3. 蘿卜首尾顛倒，相同角度再切片（切成蓑衣）。4.撒入鹽、抓勻，腌制十分鐘左右，出水發(fā)蔫了，微微攥去水分。5.放入糖醋汁里，拌勻，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘即可。
【香椿拌豆腐】材料：香椿、白豆腐、花椒油、鹽 做法：1.豆腐切小塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?.開(kāi)水焯香椿備用。3.香椿切碎與豆腐丁一起裝盤(pán)，放鹽和花椒油拌勻即可。
【涼拌苤藍絲】材料：苤藍200克、紅椒少許、鹽4克、蘋(píng)果醋2湯匙、芥末油少許、白糖1湯匙。做法：1.苤藍去皮擦絲，放入涼開(kāi)水中泡10分鐘，撈出瀝水。2.加蘋(píng)果醋、鹽、白糖、芥末油、紅椒圈拌勻后腌制一會(huì )即可食用。
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