蒸菜相對于其它烹飪方式來(lái)說(shuō)，更加的原汁原味，還能保持食物原本的營(yíng)養，是一種非常健康的飲食方式。很多朋友不會(huì )做飯，就可以學(xué)習蒸菜，它的做法比較簡(jiǎn)單，味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上，越過(guò)越紅火。
【豉汁蒸排骨】
食材：排骨、豆豉、蒜末、姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。
做法：豆豉泡到熱水中，洗去多余的鹽分。將蒜末、姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到鍋中，燒成料汁，盛出放涼。排骨洗凈，放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均勻，放到冰箱里面腌制半個(gè)小時(shí)。將腌好的排骨放到鍋中大火蒸20分鐘，即可出鍋。
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
食材：扇貝、粉絲、紅椒、蔥、姜、鹽、蒸魚(yú)豉油。
做法：姜、蒜、蔥和辣椒切碎，粉絲放到溫水中泡軟。扇貝洗凈去泥腸，扇貝殼刷干凈放到盤(pán)中。鍋中加油，放入蔥姜蒜末炒出香味；再放入蒸魚(yú)豉油、料酒、鹽和糖煮成湯汁。扇貝殼里放入粉絲，澆上熬好的湯汁，再放上扇貝肉和蒜蓉，上鍋蒸8分鐘即可。
【蝦仁蒸蛋】
食材：雞蛋、蝦、鹽、香油、生抽、蔥花。
做法：蝦去殼，剔除蝦線(xiàn)。雞蛋打散加鹽攪拌均勻，再加入適量的溫水攪拌均勻。蛋液過(guò)濾一下放到蒸碗中，包上保鮮膜上鍋大火蒸15分鐘。時(shí)間到放入蝦仁，再蒙上保鮮膜蒸5分鐘。撒上香蔥、生抽和香油，即可出鍋。
【蒜蓉蒸絲瓜】
食材：絲瓜、蒜、鹽、生抽、朝天椒。
做法：絲瓜削去外皮，切成段；蒜切成蒜末。鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香；再加入鹽和生抽，炒均勻備用。絲瓜切段裝盤(pán)，每段絲瓜上面都舀上蒜末汁，再放上朝天椒，上鍋蒸8分鐘即可。
【蜂蜜蒸南瓜】
食材：南瓜、紅棗、百合、蜂蜜。
做法：南瓜洗凈去皮，切成小塊；紅棗洗凈，浸泡一會(huì )兒去核；百合泡發(fā)。將南瓜塊碼在盤(pán)中，再放入紅棗和百合放到鍋中，大火蒸熟。出鍋將南瓜盤(pán)里的水倒到小碗中，再加入1大勺蜂蜜，攪拌均勻之后倒在南瓜上即可。
【肉末蒸豆腐】
食材：肉末、豆腐、姜、蔥、香油。
做法：肉餡中加入蔥、姜、生抽、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻，腌制一會(huì )兒。豆腐切成小塊，用鹽水焯一下，撈出瀝干水分。將豆腐擺到盤(pán)子中，再放上肉餡，放到蒸鍋中。大火燒開(kāi)，轉成中火蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
蒸菜不管是自己吃還是招待朋友，都是非常好的?？雌饋?lái)漂亮大方，吃起來(lái)鮮美嫩滑。
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