無(wú)論做什么餃子餡，三種調料不能少，少一樣都不香不好吃！說(shuō)到餃子，大家不會(huì )陌生，餃子是比較常吃的美食之一，餃子也是一道傳統的特色美食，平時(shí)家里都會(huì )備上一些餃子，不想做飯的時(shí)候，吃起來(lái)也比較方便，大部分人都會(huì )在外面買(mǎi)來(lái)吃，但買(mǎi)來(lái)的餃子味道還是會(huì )差一些，自己做的餃子更好吃，餃子餡也可以按照自己的口味來(lái)做，而且食材也比較放心，但在拌餃子餡的時(shí)候，這三種調料一定不能少，少一樣都不好吃，一起來(lái)看看吧！
餃子餡的種類(lèi)很多，有豬肉餡、牛肉餡、蔬菜餡、海鮮餡等，大家常做的就是豬肉餡了，做法也簡(jiǎn)單，首先把豬肉剁成肉餡，然后再加入剁碎的蔥姜末攪拌均勻，然后依次加入鹽、醬油、花椒粉、雞蛋和蔥姜油，放入蔥姜油后餃子餡會(huì )更香一些，蔥姜油的做法也比較簡(jiǎn)單，鍋里放油，加入蔥姜炒成蔥姜油，放涼后倒進(jìn)餃子餡里攪拌均勻，然后再放入切碎的香菇末、蔬菜末攪拌均勻，餃子餡就做好了。
餃子餡做好了，就是餃子皮了，餃子皮可以在外面買(mǎi)來(lái)做，也可以自己用面粉來(lái)做，做法也簡(jiǎn)單，首先把面粉倒進(jìn)盆里，加入適量的水揉成面團，也可以加入蔬菜汁做成蔬菜餃子皮，面團揉好后，再把面團分成許多的小面團，再搟成一個(gè)一個(gè)的餃子面皮。
自己做的餃子皮吃起來(lái)比較有韌勁，也好吃一些，餃子皮做好后，就是包餃子了，包好后的餃子撒上一點(diǎn)面粉，以免餃子粘在一起，如果包太多了，需要把包好的餃子的先放在冷藏室冷凍一下，然后再裝進(jìn)保鮮袋里儲存。
餃子包好后，就可以下鍋煮了，剛包好的餃子一定要用開(kāi)水煮，這樣煮好的餃子更好吃，煮的時(shí)候往鍋里放一點(diǎn)鹽，煮的時(shí)候也不會(huì )破皮，鍋里水燒開(kāi)后，然后放入剛包好的餃子，再次煮開(kāi)后，加一小碗涼水，煮開(kāi)后就可以出鍋了。
出鍋后，把餃子撈出來(lái)，調一碗餃子粘料，超好吃，你喜歡吃餃子嗎？
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