很多朋友們都很喜歡柳蒿芽，它是一種草本植物。柳蒿芽既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值，而且它的口感比較鮮嫩，味道雖然微微有些發(fā)苦，但卻可以激起大家的食欲，尤其適合夏天食用，柳蒿芽能夠起到很好的養生作用。
常吃柳蒿芽有什么好處
柳蒿芽是一種很典型的高鉀低鈉的野菜，經(jīng)常吃柳蒿芽能夠加快身體對于鈉鹽的排出，而且還能夠有效的防止攝入的鈉鹽在我們血液中出現堆積的情況，這樣就能夠增加我們的血容量，經(jīng)常吃不僅能夠吸收身體所需要的營(yíng)養，而且能夠起到很好的降血壓作用，特別適合患有高血壓的朋友食用。
天氣越來(lái)越炎熱，大家都會(huì )出現厭食或者消化不良的癥狀，這時(shí)也可以多吃一些柳蒿芽，能夠起到很好的清熱解毒的功效，也能夠幫助身體解除攝入食物的油膩，經(jīng)常吃也能夠有效的預防上火，起到很好的開(kāi)胃生津的作用。
隨著(zhù)大家飲食和生活作息的不規律，導致很多朋友都有便秘的問(wèn)題出現，建議大家也可以吃一些柳蒿芽。
現在正值柳蒿芽比較鮮嫩的時(shí)候，它里面含有一種膳食纖維，能夠幫助我們軟化大便，緩解便秘的情況。
高血脂現在可以說(shuō)是一個(gè)高發(fā)的常見(jiàn)性疾病了，經(jīng)常吃柳蒿芽不僅能夠降低血脂，還能夠預防高血脂的出現。它里面含有的膳食纖維能夠與我們的膽酸相結合，防止體內多余膽固醇的生成，也能夠有效的降低血液的粘稠度。
柳蒿芽的吃法
柳蒿芽的營(yíng)養價(jià)值特別豐富，大家要多吃一些，下面就給大家推薦一種很好吃的柳蒿芽做法——柳蒿芽燉土豆。
做法：
1、首先要將新采摘回來(lái)的柳蒿芽清洗干凈，然后把土豆皮去皮洗凈，切成1cm粗細的條狀，放在清水中浸泡備用。
2、在鍋中加入適量的水，燒開(kāi)后放入柳蒿芽。柳蒿芽變色后撈出，然后再放入冷水中進(jìn)行過(guò)濾，攥干水分后切成自自己想要的大小。
起鍋燒油，油熱之后將準備好的土豆條放入鍋中，進(jìn)行兩分鐘左右的翻炒，隨后加入水，直至土豆燉熟。
3、土豆燉熟之后加入柳蒿芽，依次加入醬油、鹽、適量的水，大約一分鐘之后關(guān)火，撒上適量的白胡椒，攪拌均勻就可以食用啦。
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