急藏待用的抗病文集
十種食物抗癌降血糖 男吃女睡的養生方法
藥物食物相克警示錄 健康養生食療歌集合
中醫預防調治高血壓 重要的健康伴侶食品
五谷雜糧抗癌防中風(fēng) 十大黑色食品保健康
最佳的營(yíng)養搭配食品 食品越難吃越能養人
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十種食物抗癌降血糖
核心提示：葉甜菜、桂皮、梅干、南瓜子等食物也許是由于在國內不適合種植或難以搭配，在餐桌上并不常吃。但是它們的營(yíng)養價(jià)值可不比其它食物差。
以下是一些在餐桌上不常見(jiàn)到的，甚至是你不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)的食物，它們的營(yíng)養價(jià)值非常高哦。從現在開(kāi)始記住它們，讓它們出現在你的采購清單中吧。
◎南瓜籽
人們在吃南瓜時(shí)，往往將南瓜籽扔掉，殊不知南瓜籽才是南瓜最有營(yíng)養的部分。吃南瓜籽是攝入礦物質(zhì)鎂的最佳途徑。最新研究發(fā)現，血液中鎂含量高的人群的早亡幾率比鎂含量低的人群低40%.建議連皮帶籽烤制后食用。
◎洋白菜
洋白菜是一種富含多種營(yíng)養物質(zhì)卻熱量極低的蔬菜，其中又數萊菔硫烷這種化學(xué)物質(zhì)最為重要。萊菔硫烷能促進(jìn)人體內抗氧化酶的產(chǎn)生，具有降低患癌風(fēng)險的作用。據研究表明，在所有天然抗癌物質(zhì)中，萊菔硫烷是功效最強的。
◎番石榴
番石榴是一種熱帶水果，口味酸中帶甜。它的番茄紅素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄紅素是種強力抗氧化劑，能有效對抗前列腺癌。此外，番石榴鉀含量比香蕉還多。而且每100克番石榴就含有將近4克纖維素，也許終極的高纖維食物就是它了。
◎葉甜菜
葉甜菜有淡淡的甜味和咸味，可能?chē)鴥炔惶Ｒ?jiàn)。葉甜菜含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，據研究表明，這兩種植物色素能保護視網(wǎng)膜免受歲月的侵襲，因為它們會(huì )在視網(wǎng)膜內沉積，吸收有害的短波光線(xiàn)，所以攝入越多，眼睛就能得到越好的保護。
◎枸杞
枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫里有著(zhù)廣泛的應用。枸杞超強的抗氧化能力是在近期的科學(xué)研究中才發(fā)現的，其甜味成分還有降低胰島素抵抗（insulinresistance）的功能，這種物質(zhì)是導致Ⅱ型糖尿病的主要原因。
◎桂皮
作為一種人們燒制紅燒肉的傳統作料，平時(shí)吃的人可能很少。但其實(shí)桂皮在控制血糖、降低心臟病患病風(fēng)險方面都能起到很好的作用。美國農業(yè)部研究人員發(fā)現，Ⅱ型 糖尿病患者在連續6周每日攝入1克桂皮后，血糖水平明顯降低，而且甘油三酯和低密度蛋白膽固醇（壞膽固醇）也都有所下降。
不用去買(mǎi)醫院或藥房出售的相關(guān)保健品，只要將磨成粉的桂皮在平時(shí)燒菜或是喝粥時(shí)放入一些就可以了。
◎梅干
梅干就是新鮮李子做成的干，含有大量的綠原酸和新綠原酸，都是抗氧化劑，能有效減少體內自由基。自由基會(huì )對細胞組織造成破壞，這可能是癌癥的重要致病因素之一。
◎馬齒莧菜
馬齒莧菜是一種野菜，含有比其他任何蔬菜都要多的歐米加-3油酸，褪黑色素的含量也比一般蔬菜多出10至20倍，褪黑色素是一種能抑制癌細胞生長(cháng)的抗氧化劑。建議涼調或拌沙拉食用。
◎甜菜
甜菜和菠菜一樣，富含葉酸和甜菜堿，這兩種營(yíng)養素都具有保護動(dòng)脈和降低心臟病發(fā)病幾率的功效。此外，賦予甜菜緋紅顏色的天然色素成分已被科學(xué)證實(shí)，它是一種強力的抗癌劑。建議選取新鮮的甜菜，避免選購罐裝的。
◎石榴
以色列科學(xué)家發(fā)現，如果一個(gè)人在一年時(shí)間里堅持每日飲用50克石榴汁，他心臟的收縮壓能降低21%，靜脈血的流動(dòng)速度也顯著(zhù)提高。此外，每100克的石榴汁所含的維生素C就能滿(mǎn)足正常人日攝入量的一半。
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男吃女睡的養生方法
大醫堂訊：專(zhuān)家解釋?zhuān)袑訇?yáng)，女屬陰，動(dòng)則生陽(yáng)，靜則生陰，因此，男性要靠吃來(lái)維持動(dòng)的能量，以攢陽(yáng)氣；而女性為了養陰就要靠睡覺(jué)來(lái)維持靜的狀態(tài)。
女性：睡眠“充電”，氣血充盈
睡眠對女性來(lái)說(shuō)其作用不亞于任何養生養顏佳品。夜間睡眠是女性身體得以補養陰血“充電”的最好機會(huì )。中醫提倡“靜養陰”，女性要靠睡覺(jué)來(lái)維持靜的狀態(tài)。另外，女性養生還講究“以血為用”，睡眠質(zhì)量高，則會(huì )氣血充盈。
西醫也認為睡眠對于女性尤為重要，因為女性受內分泌影響很大，如果內分泌發(fā)生紊亂，女性就會(huì )出現身體的種種不適，臉色也會(huì )不好。睡眠是調整內分泌的最佳時(shí)段。睡眠質(zhì)量高、時(shí)間足，內分泌水平會(huì )趨向恒定和規律，當然對女性養生養顏有很大好處。
男性：“子午覺(jué)”利陰陽(yáng)調和
雖不像女性依賴(lài)睡眠養顏，但男性的睡眠也很有講究。睡眠有利陰陽(yáng)調和、休養生息，可以養腎，這對男性而言非常重要。工作繁忙的男性可依從《黃帝內經(jīng)》的提倡，睡“子午覺(jué)”。所謂子午覺(jué)，就是下午1～3點(diǎn)，睡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，剛好可以“養陽(yáng)”；晚上9～11點(diǎn)入睡，此時(shí)開(kāi)始“養陰”，這個(gè)時(shí)段入睡效果最好。
飲食篇
男性：“生精”、“抗氧化”雙管齊下
男性飲食的一大重點(diǎn)應放在“養腎精”上，因此應多吃補腎生精的食物，枸杞子、淮山藥、栗子、黑芝麻、蓮子等食物都有此功效。此外，專(zhuān)家還建議男性應增加蛋白質(zhì)的攝入，保證日常鋅、硒等微量元素的補充。
男性生活中有害健康的危險因素遠高于女性，如抽煙、酗酒等，所以抗氧化應該成為男性食療的另一大重點(diǎn)。男性可以適當服用抗氧化營(yíng)養品。同時(shí)一些天然的抗氧化食物，效果并不亞于營(yíng)養補充劑。像葡萄、西紅柿、芥末、花椰菜、山楂、大蒜等都含有天然抗氧化物質(zhì)。
女性：經(jīng)血丟失鐵補鐵很重要
對于女性來(lái)說(shuō)，雖然吃的重要性也許排在睡之后，但吃得好對養生養顏也大有裨益。
補鐵和維生素對于女性非常重要，經(jīng)血會(huì )導致鐵的丟失，而女性戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間總體上沒(méi)有男性多，可能導致體內合成的維生素不足。女性可多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需微量元素（尤其是鐵元素）、葉酸和維生素B12的食物，如豆制品、動(dòng)物肝（腎）臟、動(dòng)物血、魚(yú)、蝦、雞肉、蛋類(lèi)、大棗、紅糖、黑木耳、花生、黑芝麻、胡桃仁以及各種新鮮蔬菜和水果等。
不過(guò)，專(zhuān)家同時(shí)指出，男靠吃女靠睡講的是一個(gè)側重點(diǎn)，實(shí)際上，男女養生在吃和睡兩方面上都應有講究。
對于男性來(lái)說(shuō)，吃主要為了養腎精，因為腎主陽(yáng)氣收藏，人體的陽(yáng)氣來(lái)源于腎臟，腎是生命活動(dòng)的原動(dòng)力，因此可以多吃補腎生精的食物，如枸杞、淮山藥、栗子、黑芝麻、蓮子等。對于女性來(lái)說(shuō)，雖然吃不如睡更重要，但也要吃對才行。女性需要養肝血，因此要多吃補血養陰的食物，如當歸、紅棗、阿膠、羊肉湯等。
在睡眠上，男女每天睡眠時(shí)間都最好維持在8小時(shí)左右。晚上連續睡眠不要少于6小時(shí)，白天中午再休息半小時(shí)到一小時(shí)。不過(guò)，睡眠還要把握最佳休息時(shí)間。人休息的最好時(shí)間段是晚上10點(diǎn)到第二天早上6點(diǎn)。有些人從凌晨1點(diǎn)睡到早上9點(diǎn)，雖然時(shí)間是足夠了，但因為沒(méi)有把握好睡眠的最佳時(shí)間，睡眠質(zhì)量也會(huì )較差。此外，女性在經(jīng)期因為失血過(guò)多，可適當地增加睡眠時(shí)間。
需要強調的是，在男性養精、女性養血方面，不要過(guò)度依賴(lài)吃以上食物，還必須堅持營(yíng)養平衡和體育鍛煉。睡覺(jué)方面也應注意過(guò)猶不及，睡眠時(shí)間過(guò)長(cháng)反而不利于健康。
“蔬菜偉哥”韭菜
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽(yáng)等功效，在增強精力的同時(shí)，更是對男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此醫學(xué)古籍稱(chēng)之為“壯陽(yáng)草”，現代人還給了它“蔬菜偉哥”的桂冠。
韭菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素與維生素C，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。對男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應該多吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心煩、顴骨潮紅、口干不想喝水、舌紅少苔、易盜汗的人要少吃，易過(guò)敏的人也不宜吃。
“菜中皇后”洋蔥
羅馬醫生將洋蔥用作開(kāi)胃良藥，印度人把它用作“性激素”。近代醫學(xué)也發(fā)現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美稱(chēng)，也是壯陽(yáng)佳品，比如俄羅斯男人一日三餐都離不開(kāi)洋蔥。
洋蔥的吃法有很多，若想充分發(fā)揮其“男人菜”的功效，不妨做成洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值豐富，對男性的好處也盡顯無(wú)疑。
女人睡眠自我調理法：
大部分人或多或少會(huì )碰到點(diǎn)睡眠的問(wèn)題，偶爾睡不好很正常，通過(guò)改善生活習慣、睡眠環(huán)境等一般可以自我調節。為了保證睡眠，平時(shí)應注意以下事項：
1、睡前可以喝一杯牛奶
牛奶有助于入睡，但對于牛奶過(guò)敏的人，可以吃個(gè)蘋(píng)果或吃片面包，效果是一樣的。平日多食用一些可以提高睡眠質(zhì)量的食物，如紅棗、百合、小米粥、核桃、蜂蜜、葵花子等。
2、規律作息
堅持有規律的作息時(shí)間，周末不要睡得太晚。如果周六睡得晚周日起得晚，周日晚上可能就會(huì )失眠。
3、大睡要放在晚間
白天打盹可能會(huì )導致夜晚睡眠時(shí)間被“剝奪”。白天睡眠時(shí)間嚴格控制在一小時(shí)以?xún)?，且不能在下午三點(diǎn)后還睡覺(jué)。
4、睡前不要猛吃猛喝
睡前約兩個(gè)小時(shí)吃少量的晚餐，但不要喝太多水，因為不斷上廁所會(huì )影響睡眠質(zhì)量。晚上不要吃辛辣的富含油脂的食物，這些食物也會(huì )影響睡眠。
5、睡前遠離咖啡和尼古丁
專(zhuān)家建議睡前八小時(shí)不要喝咖啡或者抽煙。
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藥物食物相克警示錄
“醫食同源，藥食同根”，飲食和藥物對于疾病治療的作用效果常能相輔相成。但有些食物和藥品同時(shí)服用卻會(huì )降低藥物療效，甚至對身體產(chǎn)生危害。而患者往往容易忽視，特別是蔬菜、水果和飲品等。
1阿司匹林與酒
酒的主要成分酒精在肝臟乙醇脫氫酶作用下變成乙醛，再在乙醛脫氫酶作用下變成乙酸，進(jìn)而生成二氧化碳和水。阿司匹林會(huì )降低乙醛脫氫酶活性，阻止乙醛氧化為乙酸，導致體內乙醛堆積，使全身疼痛癥狀加重，并導致肝損傷。
2黃連素與茶
服用黃連素前后2小時(shí)內應禁止飲茶。茶水中含有約10%的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)是生物堿沉淀劑，可與黃連素中的生物堿結合形成難溶性的鞣酸鹽沉淀，降低黃連素的藥效。
3布洛芬與咖啡、可樂(lè )
解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂(lè )中含有的咖啡因也會(huì )刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂(lè )，會(huì )加劇對胃黏膜的刺激，嚴重者還會(huì )出現胃出血、胃穿孔等。
4抗菌藥與牛奶、果汁
服用抗菌藥前后2小時(shí)內，如果飲用牛奶會(huì )降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會(huì )加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
5鈣片與菠菜
菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
6抗過(guò)敏藥物與奶酪、肉制品
奶酪、肉制品中組氨酸含量較為豐富?？惯^(guò)敏藥可以阻斷組胺與其受體的結合，在服用抗過(guò)敏藥期間，食用奶酪與肉制品會(huì )造成組胺蓄積，導致頭暈、頭痛、心慌等不適癥狀。
7止瀉藥與牛奶
服用止瀉藥前后2小時(shí)內，飲用牛奶會(huì )降低止瀉藥的藥效。且市售牛奶（無(wú)乳糖牛奶、酸奶除外）中大多含有乳糖，有些人因腸道內缺乏乳糖水解酶或其活性比較低，飲牛奶后會(huì )使腹瀉癥狀加劇。
8保鉀利尿劑與香蕉、橘子
香蕉和橘子含有豐富的鉀元素。服用保鉀利尿劑（如螺內酯/安體舒通）后，鉀元素會(huì )在體內潴留，此時(shí)進(jìn)食香蕉、橘子會(huì )使鉀元素在體內蓄積，易誘發(fā)心血管疾病。
9降壓藥與西柚汁
西柚是葡萄柚的別名，食用西柚后，肝臟中高血壓藥物代謝酶的活性會(huì )受到抑制，降壓藥物的代謝速率減慢，血藥濃度增高，導致副作用明顯增強，出現面部潮紅、心悸、頭昏等癥狀。如果高血壓患者喜歡吃西柚或喝西柚汁，要經(jīng)常監測血壓。
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健康養生食療歌集合
（一）
生梨飯后能化痰，蘋(píng)果消食容貌嬌；
木耳抗癌素中葷，黃瓜減肥有成效；
紫茄祛風(fēng)通脈絡(luò )，蓮藕除煩解酒妙；
海帶含碘消瘀結，蔥辣姜湯治感冒；
胡椒驅寒兼除濕，香菇存酶腫瘤消；
大蒜抑制腸胃炎，菜花常吃癌病少；
啤酒能降膽固醇，綠豆解毒療效好；
蜂蜜潤肺又益壽，葡萄悅色人不老；
鹽醋防毒能消炎，韭菜暖腎補膝腰；
花生降醇也健胃，冬瓜消腫又利尿；
柑橘消食化痰液，抑制癌菌獼猴桃；
香蕉含鉀解胃火，禽蛋益智營(yíng)養好；
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高；
生津安神屬烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃；
番茄補血駐容顏，健胃補脾吃紅棗；
白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌細胞；
精力衰竭食泥鰍，鴿子蠶蛹強精妙；
食莫多貪七成飽，酒防狂飲不醉妙；
胸懷淡泊能長(cháng)壽，心平氣和壽自高；
編成一冊食療歌，勸君時(shí)刻要記牢。
（二）
食療健身真是好，益壽延年少不了。
大蒜殺菌又活血，蔥白姜茶治感冒；
綠豆解暑真上品，健脾補虛吃紅棗；
花生能降膽固醇，西瓜消腫又利尿；
豬牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌細胞；
芹菜降壓有奇效，性功能衰吃核桃；
香蕉通便治胃炎，葡萄美容顯年少；
白菜利尿排毒素，抑癌上品獼猴桃；
花椒胡椒驅寒濕，蜂蜜潤肺防衰老；
鹽醋消炎又防毒，瓜豆消腫能利尿；
山藥擅長(cháng)補脾胃，韭菜補腎還減肥；
生津驅蟲(chóng)吃烏梅，軟梨潤肺治咳嗽；
黃豆專(zhuān)治糖尿病，桔子理氣能化痰；
羅卜消食開(kāi)脾胃，黃瓜爽口又減肥；
木耳補血防癌變，海帶活通腦血栓；
蓮藕解酒有奇效，番茄助你美容貌；
健腦佳品龍眼肉，雞湯補虛添高壽；
長(cháng)生要訣數胡麻，首烏專(zhuān)治高血壓；
增加耐力刺五加，多吃紫菜助消化，
靈芝專(zhuān)治冠心病，大豆防老有特性；
枸杞延年長(cháng)壽祿，常吃生姜治百??；
豬蹄血蝦補乳汁，禽蛋益智好學(xué)習；
勸君常唱食療歌，一定少往藥店跑。
（三）
蘋(píng)果清食營(yíng)養高；
蓮藕除煩解酒妙；
韭菜補腎暖膝腰；
潤肺烏發(fā)吃核桃；
山楂消食化痰好；
蔥頭發(fā)汗退高燒；
勸君細心選擇好。
苦瓜降糖有功效；
香菇存酶腫癌消；
芹菜能解血壓高；
大蒜殺菌功效高；
綠豆消熱又利尿；
蘑菇抑制癌細胞；
勸君細心選擇好。
（四）
生梨潤肺化痰好，冬瓜消腫又利尿；
蘋(píng)果止瀉營(yíng)養高，綠豆解毒效果好；
黃瓜減肥有成效，木耳抗癌療效高；
抑制癌癥獼猴桃，薏米存酶腫瘤消；
蕃茄補血助容顏，海帶含碘散淤結；
蓮藕除煩解酒妙，蘑菇除卻癌細胞；
紫茄祛風(fēng)通脈絡(luò )，胡椒除寒兼除濕；
韭菜補暖膝腰保，蔥辣姜湯治感冒；
蘿葡化痰消脹氣，雞蛋鴨蛋佛陀要；
芹菜能治血壓高，花椒功效有奇妙；
白菜利尿排毒素，益腎強肝嚼核桃；
菜花常吃癌癥少，健胃補脾吃紅棗。
鹽醋防毒消炎好，番茄補血容顏嬌。
韭菜補腎暖膝腰，禽蛋益智營(yíng)養高。
羅卜化痰消脹氣，花生能降膽固醇。
芹菜能降血壓高，瓜豆利尿腫又消。
胡椒驅寒又除濕，魚(yú)蝦能把乳汁補。
蔥辣姜湯治感冒，動(dòng)物肝臟明目好。
大蒜抑制腸炎發(fā)，生津安神烏梅調。
綠豆解暑最為妙，潤肺烏發(fā)食核桃。
香蕉通便解胃火，蜂蜜潤燥刮刮叫。
健胃補脾食紅棗，葡萄悅色令年少。
花花果果皆是寶，養生保健不可少。
杏花味苦可溫補，桃花潤膚美容貌。
槐花味美滋脾胃，梨花化痰又潤燥。
丁香花治氣管炎，參花泡茶能醒腦。
潤肺止咳百合花，合歡花兒助睡覺(jué)。
消炎解毒金銀花，菊花止暈明目好。
祛暑清熱食荷花，桂花暖胃寒濕消。
黃瓜美容抗衰老，冬瓜減肥有高招。
西瓜解暑又生津，蘿卜治喘脹氣消。
清心養肺食百合，梨能化痰止咳噪。
腹瀉痢疾吃石榴，核桃烏發(fā)益智高。
平喘化痰常吃桔，葡萄悅色年更少。
番茄補血又美容，潤肺通便吃香蕉。
蘋(píng)果滋心又健牌，驅寒化濕食胡椒。
板栗強筋又健骨，抗癌高手獼猴桃。
桂圓健身補中氣，補血養胃常用棗。
柿子清熱解毒素，山楂消積散瘀妙。
蓮藕滋陰又止血，荸薺涼血解毒高。
山楂能降膽固醇，紅薯抗癌最有效。
勸君注意常食療，必定少向醫院跑。
（五）
紅棗補脾又生津，調和諸藥潤肺心。
柿餅清熱又健脾，止渴補血舒脈理。
蘋(píng)果止瀉又開(kāi)胃，肋消化來(lái)補身體。
柑桔理氣潤燥濕，止咳化痰清口味。
桃子活血并補氣，潤燥還能健身體。
李子止渴帶生津，多食反而會(huì )傷身。
菠蘿止渴又解乏，疏通腸胃益處多。
草莓健胃并補脾，氣血和順益身體。
枇杷味美治哮喘，孕婦食之能助產(chǎn)。
羅漢果小功效大，潤喉止咳把痰化。
補中益氣是桂圓，干鮮龍眼營(yíng)養全。
陰虛內寒可食杏，補充胃酸食欲暢。
梅子解渴又安神，烏梅可殺痢疾菌。
獼猴桃能防癌癥，常食也能治胃病。
安胎利尿吃葡萄，還助消化效果好。
梨子潤喉又化痰，梨汁止咳潤心肺。
香蕉通便清內火，潤腸能使血脈和。
滋潤咽喉有橄欖，既解毒來(lái)又化痰。
潤肺烏發(fā)核桃仁，滑腸補腎強腰身。
補肝健腎有桑椹，養血明目又生津。
益肺平喘食白果，銀杏縮便白帶無(wú)。
消食降脂是山楂，抗癌健胃散淤滯。
椰子果汁能止渴，即可防渴又清火。
山區佳果數板栗，提神健胃營(yíng)養高。
藕節止血能散閼，能治咳血止血痢。
西瓜原是好果品，利尿消暑療百病。
水果各味能治疾，合理食之收效益。
偏食多食反有害，適量對癥才開(kāi)胃。
花療歌
花卉飄香療疾病，四性五味任君選。
杏花味苦可溫補，梨花潤燥可化痰。
蘭花去膩清肺熱，梅花解郁能疏肝。
止血疏斂數玫瑰，平肝降壓有牡丹。
清暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。
燙傷調經(jīng)選月季，合歡花兒助君眠。
長(cháng)發(fā)香肌茉莉花，臘梅止咳又化痰。
醒腦安神夜來(lái)香，健胃止嘔葛花餐。
痔瘡便血槐花驗，白菊明目又平肝。
婦女停經(jīng)選紅花，月經(jīng)疼痛有鳳仙。
鼻炎服用辛夷花，金銀花蕾治黃疸。
百合潤肺又止咳，迎春消腫可發(fā)汗。
治療中風(fēng)圣誕花，芍藥斂陰又柔肝。
參花泡茶可補腦，丁香花治氣管炎。
清熱水腫南瓜花，曇花煎服結核安。
食用桃花能美容，治療呃逆柿花煎。
蔬菜食療歌
要想健康身體好，蔬菜食療要記牢；
茄子祛風(fēng)通脈絡(luò )，黃瓜減肥美容貌；
十月蘿卜小人參，冬瓜消腫利水尿；
萵苣通乳利五臟，健脾益胃紅辣椒；
止咳化痰胡蘿卜，白菜寬胸疏腸道；
大蒜治療胃腸炎，芹菜能降血壓高；
番茄富含維生素，韭菜補腎暖膝腰；
亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙；
養血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥；
海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌癥少；
芋頭散結治淤腫，荸薺利咽熱火消；
胡椒驅寒食木耳，銀杏強身又補腦；
香菇益壽抗癌癥，蘑菇抑制癌細胞；
蔬菜療疾常食用，強身健體壽命高。
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中醫預防調治高血壓
1、高血壓的中醫范疇
血液的測定大約始于1910年前后，因此歷史上中醫學(xué)沒(méi)有高血壓的概念。有人統計，213例高血壓患者，出現頭暈的二百零五例，占到95.8％，目花的79例，占37.1％，頭痛的124例，占58.2％，頭脹的81例，占38％。因此，高血壓屬中醫學(xué)眩暈、頭痛的范疇。眩是指眼花，暈是指頭暈，統稱(chēng)為眩暈。輕的人閉目休息可止，嚴重的如坐車(chē)船之中，旋轉不定，不能站立，或伴有惡心、嘔吐、汗出，甚則昏倒。有些病人兼具頭痛，有的隱隱作痛，有的重脹刺痛，也有的痛勢較劇，痛脹上沖，甚則跳痛，惡心嘔吐，項強肢麻。也有少數高血壓患者，沒(méi)有頭暈目眩、頭痛頭脹的表現?！?/p>
2、高血壓的發(fā)病因素
中醫認為高血壓發(fā)病與體質(zhì)因素、情志因素和生活失調等有密切的關(guān)系，而以體質(zhì)和情志關(guān)系更為重要。
1）體質(zhì)因素
高血壓與體質(zhì)因素有關(guān)，這主要表現在先天秉賦、形體性質(zhì)和發(fā)病年齡三個(gè)方面。很大一部分高血壓患者，其發(fā)病與病人的先天秉賦有關(guān)。人體秉賦來(lái)源于父母，男女媾精，形成胚胎，發(fā)育成形，所以子女體質(zhì)情況與父母的先天之精的質(zhì)量有極密切的關(guān)系。高血壓病人的體質(zhì)來(lái)源于父母先天之精的影響，具有家族高血壓發(fā)病史，其體質(zhì)多屬于中醫肝腎陰虛，肝陽(yáng)亢盛的類(lèi)型。有人調查分析，88名血壓正常的人中有50人沒(méi)有高血壓家族史，而63名高血壓病患者中僅有1人無(wú)家族史。調查還表明，父母有高血壓病者，其三十歲以上的子女中有近血壓高于正常。受先天秉賦的影響，有些人三十歲左右即發(fā)現血壓升高，而且病情發(fā)展較快。從人的形體類(lèi)型來(lái)說(shuō)，高血壓患者常見(jiàn)于兩種形體的人。一種是形體削瘦、急躁易怒，多見(jiàn)面色紅赤，屬中醫肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢的本形體質(zhì)，陰虛陽(yáng)亢，所以患高血壓的多。另一種是形體豐腴肥胖的人，這種人脾氣虛而多痰濕，風(fēng)痰相煽，因而血壓升高。有人研究認為體重和血壓有密切關(guān)系，形體肥胖的人，體重每增加12.5公斤，其收縮壓可上升10毫米汞柱，舒張壓要上升7毫米汞柱。高血壓發(fā)病與年齡有一定的關(guān)系。高血壓的年齡高峰為40－－49歲的中年人。中醫認為人體的生長(cháng)發(fā)育過(guò)程和先天之精有密切的關(guān)系，40歲以后人體腎氣漸衰，腎精漸虧，肝腎不足，肝陽(yáng)容易亢盛，所以容易患高血壓。
2）七情因素
情志因素是高血壓發(fā)病中占第二位的因素。中醫歷來(lái)重視情志和發(fā)病的關(guān)系，人的情志變化過(guò)于激烈，超過(guò)人體臟腑的調節能力時(shí)就會(huì )發(fā)病。如人在盛怒之下，肝氣上逆，血隨氣升，就會(huì )發(fā)生高血壓癥。又如大喜、過(guò)度悲傷、極度憂(yōu)愁、受到驚恐等等，也會(huì )引起人體內臟腑功能失調，心肝膽等臟腑功能受擾最甚。肝臟受擾、肝氣郁結、肝氣上逆、肝火上炎、肝陽(yáng)上亢等情況會(huì )發(fā)生高血壓病。心臟受擾也可見(jiàn)心肝火盛、心火亢盛、心腎不調等引發(fā)高血壓。因此七情內傷影響心肝膽陰陽(yáng)氣血失調，會(huì )導致發(fā)生高血壓癥，以青年人及身體壯實(shí)者為多見(jiàn)。精神長(cháng)期高度緊張，心肝兩臟受累，也會(huì )引起高血壓。調查表明，高血壓多發(fā)于精神高度緊張的工作及工種，如汽車(chē)司機、銀行會(huì )計、電報員、高空作業(yè)的人和知識分子，這和他們精神緊張、七情過(guò)用有關(guān)。環(huán)境對人的情緒也有很大的影響，如長(cháng)期生活于噪音超標準的環(huán)境中，人的情緒緊張而不安寧，心肝受擾容易患高血壓病。有人對近千人進(jìn)行調查，居住于交通繁忙、噪音嚴重的街道兩旁的人患高血病者為23％，明顯高于對照組的15％。高血壓發(fā)病的情志因素應該引起我們的重視。
3）生活失調
人的生活規律的改變或失于調理，同樣可以引起內在臟腑氣血陰陽(yáng)的變化，也會(huì )導致發(fā)生高血壓癥。勞逸失度會(huì )引發(fā)高血壓病。過(guò)度勞作損傷人體正氣，尤其是脾肝腎之氣血陰陽(yáng)失調，容易出現脾虛生痰濕，風(fēng)痰上擾，肝腎不足，肝陽(yáng)上亢，引發(fā)高血壓病。中醫還認為中年以后，腎精漸虧，應當節制房事，保養精液。如房事無(wú)度，耗損腎精，陰虧陽(yáng)亢，也會(huì )發(fā)生高血壓癥。生活過(guò)度安逸，缺乏運動(dòng)，氣血滯澀不暢，脾氣不運，也會(huì )發(fā)生高血壓癥。飲食失節在高血壓發(fā)病諸因素中占有重要位置。過(guò)食肥甘厚味，傷脾礙胃，生濕釀痰，痰濕阻滯，風(fēng)痰上擾，會(huì )發(fā)生高血壓。酗酒之人，助濕留熱，肝陽(yáng)易漲，容易發(fā)生高血壓。過(guò)食辛辣等物，傷陰化火，陰精損傷，火熱上沖，從而引發(fā)高血壓。尤其是嗜食咸味者，血脈凝澀，腎氣損傷，則血壓上升?？傊哐獕喊l(fā)病與體質(zhì)、情緒及生活失調有關(guān)。
3、高血壓的預防
高血壓發(fā)病與體質(zhì)、情緒、生活失調有密切關(guān)系，因此預防高血壓也應該緊緊地抓住這幾個(gè)環(huán)節。首先要注意調節情志，保持心情開(kāi)朗樂(lè )觀(guān)，避免長(cháng)時(shí)間的精神緊張，使精神情志有張有弛，肝氣暢達，心快神怡。調
節情志首先要消除過(guò)分的奢望，恬淡虛無(wú)，遇事謙讓?zhuān)簧?，自然精神愉快。要減少思慮，松馳緊張的情緒，消除噪音的干擾，保持精神舒暢。人逢喜事精神爽，喜悅能使人心曠神怡，消除精神疲勞，調節臟腑功能，從而減慢心率，降低血壓。高血壓發(fā)病與人的體質(zhì)因素有關(guān)，肥胖者預防高血壓，應適當減肥，合理減少攝入飲食量，適當增加體力勞動(dòng)和體育鍛煉，以減輕體重，降低高血壓發(fā)病的機會(huì )。有高血壓家族史者或年齡在40歲以上的人，更應該定期進(jìn)行健康檢查，使高血壓早期發(fā)現，早期治療。預防高血壓要調攝好生活，盡量做到生活規律有序。要注意調節飲食，少吃厚甘厚味，適當降低食鹽的攝入量，控制辛辣刺激性食物，不過(guò)飲濃茶、咖啡等飲料，忌煙或酒為好。有人報道吸一支煙后，其收縮壓可增加10－－25mmHg，心跳增加5－20次。中年以后更要保證睡眠，盡量少熬夜，并適度節制房事，減少過(guò)度損耗腎精，保持精氣充沛、身體健康?！?/p>
4、高血壓病人的自我保健方法
患了高血壓的病人，除了請醫生進(jìn)行藥物治療以外，還應該進(jìn)行積極的自我調治。
1）自我保健首先可以安排一些有益于身心健康，消除緊張因素，保持血壓穩定的活動(dòng)。如種花草、養鳥(niǎo)養魚(yú)、聽(tīng)音樂(lè )、學(xué)書(shū)法、繪畫(huà)、釣魚(yú)等，均可陶冶情操，寧心怡神。
2）按摩保健。按摩頭部，用兩手食指或中指擦抹前額，再用手掌按擦頭部?jì)蓚忍?yáng)穴部位，然后將手指分開(kāi)，由前額向枕后反復梳理頭發(fā)，每次5－－10分鐘。按摩頭部可以清頭目，平肝陽(yáng)，使頭腦清新，脹痛眩暈消減，頭部輕松舒適，血壓隨之下降。此外還有擦腰背、點(diǎn)血壓點(diǎn)等法。如擦腰背是用兩手握拳，用力上下按摩腰背部位，每次3－5分鐘，具有補腎強腰，舒通經(jīng)脈，降低血壓的作用。血壓點(diǎn)在第六頸椎兩側5厘米處，點(diǎn)穴按壓可以通經(jīng)活絡(luò )，降低血壓。
3）洗腳敷藥。晚上臨睡前，用溫水洗腳泡腳，洗泡過(guò)程中可以揉按腳心涌泉穴，揉搓腳趾，洗后用藥粉（牛膝30g、吳茱萸5g，其為細末，分10次外用），醋調后以膠布外敷于足心，第二天早晨除去。洗腳敷藥具有補肝腎、平肝陽(yáng)、引火歸原的作用，對頑固性高血壓有效。
4）倒捏脊俯臥位。請家屬或助手從大椎向腰部方向捏脊。用兩手食指和拇指沿脊柱兩旁，用捏法把皮膚捏起來(lái)，邊捏邊向前推進(jìn)，由大椎起向尾骶腰部進(jìn)行，重復3－5遍。倒捏脊法可以舒通腎脈，降低血壓。
5）揉肚腹。病人仰臥，用兩手重疊加壓，按順時(shí)針?lè )较虬慈喔共?，每?－－5分鐘。揉肚腹可以疏通腹氣，健脾和胃，調節升降，有降壓的作用。此外，還可以進(jìn)行日光浴、森林浴、泉水浴等自我保健活動(dòng)。各項自我保健均應堅持長(cháng)期進(jìn)行，才會(huì )有明顯效果，尤其對治療后鞏固療效，功不可沒(méi)。
5、高血壓的體育療法
高血壓自我調理的運動(dòng)方法又稱(chēng)為體育療法。運動(dòng)方法對高血壓病患者，尤其是腦力勞動(dòng)者是十分有益的。運動(dòng)方法有多種，每個(gè)人應該根據自己的年齡、體質(zhì)、病情等選擇適宜的運動(dòng)方法，包括散步、慢跑、太極拳、八段錦、保健操、氣功等，不宜選擇運動(dòng)量過(guò)大、身體擺動(dòng)幅度過(guò)大及運動(dòng)頻律過(guò)高的運動(dòng)項目。
1）散步：一般宜在清晨進(jìn)行，全身放松，自然呼吸，每天50－－1000米，以不感疲勞為度，適于高齡及病情較重者。
2）慢跑：一般在步行的基礎上逐步過(guò)渡，逐漸加量，突出一個(gè)慢字，不求速度，以不過(guò)勞累為度，活動(dòng)15－－30分鐘。
3）太極拳：作太極拳可根據病情、身體情況，選練簡(jiǎn)化太極拳或等式太極拳。打拳時(shí)動(dòng)作要柔和，姿勢放松，動(dòng)中有靜，動(dòng)靜結合，可以成套路的打，也可以?xún)H重復其中幾個(gè)動(dòng)作，每天1－－2次，每次15－－30分鐘。
4）氣功：一般取內養靜功法，可以取坐姿或站姿。坐姿是坐于椅子上，雙腿分開(kāi)自然踏地，兩手放于大腿上，手心向下，全身放松，心情怡靜，排除雜念，意守丹田，口唇輕閉，雙目微合，調整鼻息。站姿是身體自然站立，雙腳分與肩平，兩膝微屈，兩手抱球放于身前，全身放松意守丹田，調整呼吸。每次10－－30分鐘，每日1－2次。各種運動(dòng)方法不同，應根據病情和年齡、身體情況選擇適宜的方法和運動(dòng)量?；顒?dòng)初期運動(dòng)量宜小一點(diǎn)，時(shí)間短一點(diǎn)以看情況適當加量。運動(dòng)有疏通氣血，平肝潛降、寧心安神、降低血壓等作用?！?/p>
6、高血壓的飲食療法
高血壓病人飲食宜清淡而有足夠的營(yíng)養，少吃肥甘厚味，如動(dòng)物內臟、蛋黃、動(dòng)物油等，應吃植物油，如花生油、菜籽油、豆油等，可進(jìn)食蛋清、豆制品等以補充營(yíng)養。芹菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、木耳、香菇、洋蔥、海帶、大蒜、莧菜、土豆、絲瓜、芋頭、茄子等蔬菜和蘋(píng)果、香蕉、西瓜、荸薺、山楂等瓜果具有降壓或降血脂作用，可以多吃一些。小米、高粱、豆類(lèi)、白薯等也可多吃，對高血壓有好處?！?/p>
食療方藥：
1）醋花生仁：花生仁以食醋浸泡密封一周后可吃，每晚臨睡前服2－－4粒，嚼爛服下。
2）海蜇馬蹄飲：海蜇124克，馬蹄370克，海蜇洗漂干凈，荸薺洗凈不去皮，用水1000毫升，煎煮至250毫升，分二次服用。
3）菜菔子：菜菔子900克，水煎過(guò)濾，濃縮或浸膏，干燥研粉壓片，分三十次服用，每日三次。
4）杏仁雞蛋糊：桃仁12克，杏仁12克，梔子3克，胡椒7粒，糯米14粒，全部搗爛，加雞清1個(gè)調成糊狀，分三次于睡前敷足心。
5）菊槐茶：菊花、槐花、綠茶各等分，水代茶飲。
6）菊苗粥：甘菊苗30克，切細和入粳米煮粥，加冰糖適量。
7）菊楂決明煎：生山楂15克，菊花10克，草決明15克，水煎成300毫升，分兩次服。
8）紫菜海帶湯：紫菜、海帶適量，煮湯服用。
9）葵雞湯：向日葵盤(pán)2－－3個(gè)，母雞一只，去凈毛皮內臟，燉服。
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重要的健康伴侶食品
健康是每一個(gè)人一生追求的目標，因此，人們總是嘗試各種方法讓自己的衣、食、住、行都符合健康的標準。其中，吃是一大關(guān)鍵。在我們的日常生活中，有很多值得我們重視的美味食物，這些食物可以讓我們的身體越吃越健康，所以，你一定要來(lái)看一下以下十樣健康食品及其N(xiāo)多益處，它們的營(yíng)養和健康價(jià)值是不可忽略的，重識人生最重要的十個(gè)健康伴侶，你將擁有健康好身心！
伴侶一———菠菜
不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
體質(zhì)強———菠菜中含有可觀(guān)的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
皮膚好———維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
排毒———菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。
保護視力———我們知道缺乏維生素A會(huì )導致眼睛干澀、看東西"模糊"。菠菜中的胡蘿卜素在體內會(huì )轉化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒———菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂(yōu)郁的心情。
生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
伴侶二———西紅柿
防癌———西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。
給你好食欲———西紅柿中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
精力旺盛———將西紅柿和面包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
美白———想保持皮膚的白皙么？當然少不了常吃西紅柿———它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著(zhù)。
伴侶三———巧克力
擁有快樂(lè )———巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè )中樞，使人變得快樂(lè )。
護齒———脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
伴侶四———馬鈴薯
護脾胃———生活在氣候干燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。
消除眼袋———把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
伴侶五———蘑菇
營(yíng)養豐富———蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
提高免疫力———香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì )轉化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
減肥———蘑菇中有大量無(wú)機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養成分，但熱量很低，常吃也不會(huì )發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
伴侶六———大豆
抑制腫瘤———豆類(lèi)中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強的預防動(dòng)脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。
伴侶七———雞蛋
增強記憶力———雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
美容———用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環(huán)，皮膚吸收營(yíng)養物質(zhì)，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡(jiǎn)單又經(jīng)濟實(shí)惠的美容方式。
不再無(wú)精打采———如果人體內缺乏維生素B2，人就會(huì )情緒抑郁、終日懶洋洋，還經(jīng)常感到全身無(wú)力。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會(huì )變得精神煥發(fā)了。
別丟了蛋黃———只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學(xué)的吃法。蛋白中有一種會(huì )消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會(huì )變差。而蛋黃不僅不會(huì )消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。
伴侶八———核桃
健腦———一斤核桃的營(yíng)養價(jià)值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴(lài)氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個(gè)核桃，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅持一段時(shí)間，會(huì )感到皮膚細膩、滋潤了一些。
伴侶九———魚(yú)
吃出好心情———魚(yú)中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的"開(kāi)心激素"有關(guān)。所以人在感覺(jué)情緒低落時(shí)，有意識地多吃一些魚(yú)，心情會(huì )漸漸好起來(lái)。魚(yú)肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經(jīng)常吃魚(yú)肉可以使緊張的情緒得到緩解。
煙民的福音———動(dòng)脈硬化的早期癥狀之一就是內皮機能失調（即動(dòng)脈無(wú)法擴張），吸煙會(huì )引起內皮機能失調。但魚(yú)肉中的氨基酸可以防止動(dòng)脈硬化。所以如果一時(shí)還戒不了煙，就多吃魚(yú)吧。
伴侶十———橙子
防癌———一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長(cháng)。所有的水果中，柑橘類(lèi)所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類(lèi)和17種類(lèi)胡蘿卜素。黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類(lèi)胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鮮橙———橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)和無(wú)機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會(huì )大打折扣。因為在榨汁的過(guò)程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類(lèi)、類(lèi)胡蘿卜素等損失得也比較多。
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五谷雜糧抗癌防中風(fēng)
談到養生，不能不說(shuō)五谷雜糧。國際衛生組織和國際老人協(xié)會(huì )曾對長(cháng)壽老人的飲食習慣作出調查統計，結果發(fā)現，長(cháng)壽老人中50%的人常吃雜糧和素食。
預防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預防中風(fēng)。據《內科學(xué)雜志》報道，美國一項長(cháng)達12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風(fēng)的危險性顯著(zhù)降低。1984年至1996年，美國哈佛大學(xué)對7萬(wàn)多名年齡在38歲至63歲調查前沒(méi)有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護士進(jìn)行健康調查。結果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%－40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會(huì )明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險。
營(yíng)養豐富
五谷雜糧范圍相當廣，對于現代人而言，一般是指糙米、玉米、燕麥、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆、核桃、小米及栗子等。椐營(yíng)養學(xué)家分析，五谷雜糧的營(yíng)養價(jià)值十分豐富，比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養價(jià)值較高，也較具防癌抗癌的功效。
不同的五谷雜糧，其營(yíng)養成分也各有不同，例如玉米中脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類(lèi)食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的1倍多，胡蘿卜素的含量更是面粉、大米所望塵莫及的。
又如玉米中含亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；玉米中含鈣質(zhì)較多，而缺鈣是引起高血壓的重要原因；玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一種抗癌因子，它能促使人體內的致癌物質(zhì)排出體外；玉米所含豐富纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。
燕麥的營(yíng)養價(jià)值也很高，燕麥中蛋白含量高，燕麥蛋白是天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含8種人體必需氨基酸，營(yíng)養學(xué)家發(fā)現，燕麥還是預防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食品。過(guò)去有研究顯示，燕麥能有效降低膽固醇。許多臨床研究顯示膽固醇過(guò)高是心臟病主要高危因素，而研究指出高膽固醇人士每降低1%總膽固醇，其患上心臟病之幾率便因而減低2%。另外，燕麥也含豐富的亞油酸，可預防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病。燕麥還含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。營(yíng)養學(xué)者發(fā)現，燕麥是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者的食療佳品。
薏米像米更像仁，所以也稱(chēng)為薏仁。中醫上說(shuō)，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。
又如黃豆、綠豆、紅豆等豆類(lèi)食品都各具營(yíng)養成分，例如黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種維生素，經(jīng)常食用可有效降低血清膽固醇；綠豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和磷，對治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等也有明顯作用。紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫等功效。
烹煮不難
五谷雜糧并不難烹煮，例如糙米適合做粥，糙米粥的口感和氣味都比白粥要好?！〔诿鬃畲蟮奶攸c(diǎn)是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。在做糙米粥之前，可先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養的吸收。
薏米的煮法也簡(jiǎn)單，一般煮成薏米水或是腐竹薏米白果甜湯，是許多人愛(ài)吃的甜品。至于綠豆、紅豆，煮成甜湯是輕而易舉的事，而燕麥的吃法更簡(jiǎn)單，通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用。
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十大黑色食品保健康
如何才能夠使自己吃的更健康呢？那就請你多吃一點(diǎn)黑色食物吧，不同顏色的食物對身體的作用也是不完全相同的。
黑芝麻
富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著(zhù)。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑豆
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
黑米
具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。黑米，也被稱(chēng)為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開(kāi)胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑蕎麥
可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
黑棗
含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營(yíng)養成分。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。黑棗有“營(yíng)養倉庫”之稱(chēng)。
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數量。
其次就是讓你越吃越美麗的四大黑色水果
黑色水果是近幾年新興的一類(lèi)水果，其營(yíng)養價(jià)值遠高于同類(lèi)品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場(chǎng)上的新寵兒。
桑葚
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來(lái)例假時(shí)要少吃，以防寒氣過(guò)大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等?，F代藥理學(xué)研究認為，“血液堿性者長(cháng)壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì )很快轉變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄
葡萄本身就是一種營(yíng)養豐富的水果。宋代的醫書(shū)《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì )更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營(yíng)養物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。黑加侖含有非常豐富的維生素 C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類(lèi)物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
此外，還有李子、烏雞、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、等，也都是營(yíng)養十分豐富的食物。
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最佳的營(yíng)養搭配食品
一般來(lái)說(shuō)，在民間流傳的飲食中“食物相克”的說(shuō)法，意思是說(shuō)兩食物放在一起食用，如搭配不當，極易導致生病或中毒。但從現代營(yíng)養科學(xué)觀(guān)點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì )相克，而且起到營(yíng)養互補、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大作用。
芝麻配海帶
芝麻配海帶——把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜
豬肝配菠菜——豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
牛肉配土豆
牛肉配土豆——牛肉營(yíng)養價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì )破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
百合配雞蛋
百合配雞蛋——有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
豬肉配大蒜
豬肉配大蒜——據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來(lái)溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(cháng)維生素B在人體內的停留時(shí)間，這樣對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營(yíng)養意義，因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子
雞肉配栗子——雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營(yíng)養成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿卜
豆腐配蘿卜——豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì )引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
羊肉配生姜
羊肉配生姜——羊肉補陽(yáng)生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅外邪，并可治寒腹痛。
鯉魚(yú)配米醋
鯉魚(yú)配米醋——鯉魚(yú)本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚(yú)共食，利濕的功能倍增。
糙米配咖啡
糙米配咖啡——把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營(yíng)養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
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食品越難吃越能養人
粗糧扎嘴、檸檬發(fā)酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常讓人望而卻步，但現在它們卻是被營(yíng)養學(xué)家們推崇的保健食物。難道食物也是 “良藥苦口”嗎？一起來(lái)看看這些“難吃”的食物其實(shí)有什么好處。
熱愛(ài)甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物———其實(shí)從我們很小的時(shí)候，這種口味就
已經(jīng)形成了。在千萬(wàn)年前，甚至只是四五十年前，人們的確經(jīng)常過(guò)吃糠咽菜的日子，那時(shí)，人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖癥，而是如何避免營(yíng)養不良?？涩F在，我們的飲食結構已經(jīng)和祖先完全不一樣，擔心的更多是如何預防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌癥的風(fēng)險。
據現代的營(yíng)養學(xué)家發(fā)現，其實(shí)那些“難吃”食物含有的營(yíng)養成分并不少，下面我們來(lái)看看哪些食物即使“難吃”也得吃吧！
澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì)，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。
【小知識】
澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說(shuō)，澀味食物對女人來(lái)說(shuō)真的非常不可多得的美容食物。
粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類(lèi)食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等?？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃水煮魚(yú)、紅燒肉等高脂菜肴的時(shí)候擔心發(fā)胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時(shí)刻。
【小知識】
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類(lèi)型：水溶性纖維與非水溶性纖維。
纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細菌排出的毒素；
果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，常見(jiàn)的食物中的大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調節免疫系統功能，促進(jìn)體內有毒重金屬的排出。
苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類(lèi)、萜類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
【小知識】
苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜?？喙暇哂星鍩嵯?、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
“沖”的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì )有臭味。原因就是它們含有硫甙類(lèi)物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對預防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學(xué)調查顯示，大蒜產(chǎn)區和長(cháng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。
【小知識】
吃完“沖”的食物，如何快速去口臭？
1）牛奶：喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
2）茶葉：對進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
3）花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。
辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性?xún)确置?，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
【小知識】
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機酸帶來(lái)的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
【小知識】
很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養素的吸收。所以懷孕后愛(ài)吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。
從營(yíng)養方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應。
其他更多——
“臭”的食物
榴蓮氣味強烈，說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國，由于其營(yíng)養價(jià)值很高，常被用來(lái)當作病人、產(chǎn)后婦女補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會(huì )因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。
“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽(yáng)滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。
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