三個(gè)竅門(mén)做出色香味俱佳的紅燒魚(yú)。
竅門(mén)，魚(yú)不能用涼水沖洗，要用溫水沖洗，涼水洗魚(yú)，肉會(huì )發(fā)緊，不嫩。
提示，洗魚(yú)的時(shí)候放一點(diǎn)胡椒面和醋，可以更有效的去除魚(yú)腥味。
竅門(mén)，做魚(yú)不打花刀，否則容易碎。
提示，煎魚(yú)之前用醬油腌一下，不用鹽，用醬油，出來(lái)以后顏色更好看。
提示，煎魚(yú)之前，先煽肥肉片，用煽完肥肉的油煎魚(yú)，味道更加鮮美。魚(yú)剪好之后，放入蔥、姜、蒜、冰糖、醬油。
特別調料，放點(diǎn)醬豆腐汁。提示，最后放鹽，魚(yú)燒出來(lái)非常嫩。
燒好的紅燒魚(yú)很香很美味。
提示，燒魚(yú)加水要一次加足，中間再加水，燒出的魚(yú)容易老。
燒肉用小火，燒魚(yú)用中火。
聯(lián)系客服
