本帖最后由 山村漁夫 于 2013-9-7 15:26 編輯 在網(wǎng)站掃黃過(guò)程中遭誤刪7篇帖子，除恢復5篇外、本帖無(wú)法恢復，現重發(fā)、并增補了干包谷子打重窩的實(shí)得經(jīng)驗談。
【包谷子全攻略】
——《垂釣寶典》之餌料篇-XXX
本帖是漁夫對以前帖子《如何煮老包谷子》、《酒泡嫩包谷子、麥子》的修改、完善和增補！
包谷子是一種非常價(jià)廉、容易獲取、使用方便和廣泛，非常受釣友、尤其是那些喜釣大莽莽的釣友們垂青的餌料；包谷子分老與嫩、分生與熟、分本味與藥物浸泡等，如果再加上包谷面、其組合方式非常豐富，漁夫試圖就自己掌握的相關(guān)知識、做全面而系統的介紹；
用包谷子釣的對象魚(yú)以鯉魚(yú)、草魚(yú)等大莽子居多，像紅眼棒、翹殼、鳊魚(yú)等也騷搞；垂釣的季節要求氣溫相對較高，氣溫低了、其效果遠不及用包谷粑粑等打爆炸，不過(guò)長(cháng)湖當地的職業(yè)釣民一年四季都用水泡老包谷子釣魚(yú)；
【嫩包谷篇】
一 嫩包谷子
【小貼士】
在文革期間的農村，即使人們餓得吃樹(shù)皮、觀(guān)音土等，但人們很少吃魚(yú)，為何？除了階級斗爭為綱的社會(huì )背景禁錮人們的思想觀(guān)念外，重要原因是在無(wú)油、無(wú)調料的情況下，由于魚(yú)的腥味較重——魚(yú)是比較難吃的；
很多釣友都知道，酒、鹽巴是去除魚(yú)腥必不可少之物，但你試過(guò)用泡菜水來(lái)去除魚(yú)腥味嗎？
在四川、幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有做泡菜的習慣，我們常稱(chēng)泡菜壇子里面的水為鹽水或泡菜水，泡菜水富含氨基酸、維生素等，其吸附能力超強——因其為膠質(zhì)狀態(tài)、相當于果凍而具有較強活性，對去除魚(yú)腥味有非常明顯的作用，更對煮魚(yú)能起到較強的調味作用，有興趣的釣友不妨試一試；
漁夫小時(shí)見(jiàn)過(guò)當地釣魚(yú)高手用泡菜水來(lái)浸泡餌料，遺憾的是當時(shí)年幼、對于其具體做法或是否添加其他中藥等知之不詳……
回復資料，存檔備用
關(guān)于干包谷子打重窩的問(wèn)題
A 用干包谷子每天連續打窩4天，每次打窩量1~2斤/窩，打窩距岸約10～12m左右，打窩數不宜太多、最多打3個(gè)窩子；釣點(diǎn)以灣子為主、最好為樺尖兩邊的灣子+樺尖處。
B 開(kāi)始兩天可用打窩器打窩——因干包谷子比煮過(guò)的熟包谷子輕，不易拋遠、可能會(huì )打得比較散，建議后兩天用干包谷子+泥巴捏團手拋打窩——遠而集中、切忌拋散，否則會(huì )因水底到處是包谷子而對垂釣不利；干包谷子經(jīng)約1天時(shí)間的水泡后可能變軟和變臭、魚(yú)才開(kāi)始感興趣，小雜魚(yú)即使來(lái)騷搞、對干包谷子基本上也奈何不得；第5天既不打窩也不垂釣，第6天就可開(kāi)始施釣了。
漁夫注：第5天暫停之目的是——盡量減少躺底散開(kāi)的包谷子數量，以提高魚(yú)咬到鉤上包谷子的概率；不用擔心干包谷子被大魚(yú)撿食完、如魚(yú)情這樣好就不需要重窩侍候了。
如有條件用船打窩，則可一次性集中打窩、而不必這樣麻煩費事。
C 用磯桿、海竿或自動(dòng)竿+熟老包谷子垂釣，每個(gè)窩子打竿2~4根，可連續垂釣多天，在垂釣過(guò)程中就用老熟包谷子補窩就OK；
增補資料 存檔備用
1 酸臭包谷子
干包谷子在水中泡上一段時(shí)間就能變酸臭，為增強垂釣效果、可在生豬血內泡干包谷子，幾天后包谷子就變得變得很酸臭了、且帶腥味；
在當今的城市生活中可能沒(méi)有這個(gè)條件，可用生雞鴨血替代，最好把老包谷子煮過(guò)心后再泡；
2 發(fā)酵包谷子
雖酒香+蜂蜜處理過(guò)的熟老包谷子垂釣效果不錯，但蜂蜜的價(jià)格不低、且這種包谷子在水中泡上幾個(gè)小時(shí)后早就沒(méi)有酒味和蜂蜜味了——因僅在包谷子的表面粘上了點(diǎn)酒味而經(jīng)不起水泡，用發(fā)酵后的包谷子垂釣——其酒香味自然清新、且能一直持續長(cháng)久，故垂釣效果OK；
按照帖子中介紹的方法把老包谷子煮好后、建議煮的時(shí)候不要加糖，再瀝干水分、讓其自然冷卻至——摸起有溫度感但不燙手（約30～40℃），加入酒曲、密封發(fā)酵約24~48小時(shí)后（視環(huán)境溫度而定），包谷子就有較濃郁的酒香味了，出釣前可再加蜂蜜等調味處理；
如果在把煮好了的包谷子再用高溫蒸汽蒸一下，密封發(fā)酵處理后、再密封常溫保存，可保存較長(cháng)時(shí)間而包谷子不會(huì )變酸——用高溫蒸汽蒸的之主要目的在于殺菌；
酒曲在一些超市或農貿市場(chǎng)有售、價(jià)格便宜，建議用酒廠(chǎng)烤白酒那種酒曲效果更好、甜酒曲子也可以；漁夫用的甜酒曲子、價(jià)格約1.2元/包，該酒曲1包可以處理2斤干包谷子；
漁夫注：1斤干包谷子煮后的重量約為2~2.2斤；
3 煮包谷子前是否需要將干包谷子泡脹？
這對于煮制時(shí)間的長(cháng)短影響不大，但泡脹了的包谷子煮后相對來(lái)說(shuō)顆粒要飽滿(mǎn)大顆些、粒型耐看些；當然用高溫熱水來(lái)浸泡時(shí)，效果才明顯；
4 未用完的包谷子如何保存？
可低溫冷藏、冷凍保存，但太占冰箱的空間；也可通過(guò)處理后常溫保存、只要時(shí)間不是太長(cháng)的話(huà)保質(zhì)無(wú)任何問(wèn)題；常溫保存熟老包谷子關(guān)鍵在于如何防止其變酸、變質(zhì)——
① 在未用完的熟老包谷子內適量加點(diǎn)高度白酒殺菌，密封干式保存或用水（建議用冷開(kāi)水）淹著(zhù)密封保存，只要時(shí)間不太長(cháng)、包谷子可保質(zhì)但可能要變酸，一般來(lái)說(shuō)變酸的包谷子對垂釣無(wú)嚴重影響、可能誘魚(yú)效果更好；
為盡量避免包谷子變質(zhì)和減小其變酸的可能，在加入白酒前應把包谷子重新煮幾分鐘殺菌自然冷卻后再加入白酒；
② 把未用完的熟老包谷子通過(guò)高溫蒸汽蒸煮殺菌，待其自然冷卻至30~40℃后加入酒曲，再密封發(fā)酵保存；此法可讓包谷子既有自然清香、持續時(shí)間較長(cháng)的酒香味，又能讓包谷子保存相當長(cháng)的時(shí)間不變酸變質(zhì)，垂釣效果更加OK。
★★★漁夫現在基本上采用發(fā)酵法做老包谷子★★★
★★★發(fā)酵包谷子的具體做法詳帖子《漁夫的發(fā)酵餌料》★★★
附圖——漁夫帖子目錄
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
