吃1個(gè)它，等同于吃10個(gè)蘋(píng)果，20個(gè)梨，一元一斤，家家吃得起?！八笔鞘裁茨?？它就是土豆。土豆在我們日常生活中特別常見(jiàn)，我們經(jīng)常做土豆絲、土豆泥等，不僅是因為它的美味，更是因為它的營(yíng)養價(jià)值，它含有豐富的維生素C、維生素B等營(yíng)養物質(zhì)，十分的具有營(yíng)養。今天小編拿土豆當個(gè)配菜，燒了只鴨，俗話(huà)說(shuō)的好：“葷素搭配，干活不累！”。這道土豆鴨剛做出來(lái)就被孩子給吃光了，可見(jiàn)它的美味，俺么這樣一道菜該怎么做呢？下面就和小編一起來(lái)學(xué)習下它的做法吧！

土豆鴨

配料：

鴨肉 1000克、土豆 800克、白酒 1勺、白胡椒粉 10克、白皮蒜 1個(gè)、姜 3片、花生油 適量、淀粉 適量、蠔油 適量、精鹽 適量、白砂糖 適量

烹飪步驟：

1.鴨肉清洗干凈后，切成小塊備用。

4.鍋里放入150ml白開(kāi)水 ，炆鴨肉10分鐘后，放入土豆，炆到九成熟后，分別加入胡椒粉，蒜，蠔油，鹽，白砂糖和淀粉，最后放入花生油和白酒即可上碟。

1.看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來(lái)做沙拉或土豆泥；而細長(cháng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來(lái)做咖哩。表面過(guò)于凹凸不平的避免購買(mǎi)。

2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆，表皮無(wú)干疤和糙皮，無(wú)病斑、蟲(chóng)咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無(wú)發(fā)酵酒精氣味的最好。

3.看顏色要買(mǎi)黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買(mǎi)和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會(huì )被破壞，吃了會(huì )中毒。