酒對于國人來(lái)說(shuō)，真是博大精深的文化。而且我們的酒文化也是歷史悠久。無(wú)論是南方還是北方，老少爺們沒(méi)事都愛(ài)小聚喝兩杯。隨著(zhù)酒文化的深入人心，下酒菜也成了國人一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。雖然南北方的下酒菜有些差異，但是，有一些下酒菜卻深入人心，南方的朋友基本都喜歡吃。
1、花生米花生米排第一，沒(méi)有敢稱(chēng)第二的。這個(gè)應該來(lái)說(shuō)我們從小就看到父輩會(huì )用花生米來(lái)做下酒菜。而且花生米是一個(gè)很神奇的下酒菜，無(wú)論是煎炒烹炸，基本都很適合下酒。小時(shí)候看到家里油炸花生米，開(kāi)心的不得了，也是我們小時(shí)候的美味零食之一。 2、涼拌黃瓜黃瓜是一種很神奇的蔬菜。吃法可以非常豐富。而且不少的菜加入黃瓜，會(huì )讓菜的味道更鮮美。而對于喝酒的人來(lái)說(shuō)，一道涼拌黃瓜，無(wú)論是喝白酒還是啤酒，都是極好的！我們還時(shí)常會(huì )看到有的人直接整根黃瓜啃著(zhù)配酒。其實(shí)，喝酒的時(shí)候配黃瓜，也具有一定的解酒效果，是很爽口的一道菜。 3、涼拌皮蛋很多人說(shuō)皮蛋吃多了不好，而且外國人把我們的皮蛋封為黑暗料理之一。但是，對于不少喝酒的人來(lái)說(shuō)，一盤(pán)涼拌皮蛋能讓酒量大增，胃口大開(kāi)。這道菜在南北方都是比較受酒友歡迎的。 4.豬耳朵豬耳朵吃起來(lái)香香脆脆的。關(guān)鍵是豬耳朵雖然是豬肉，但是并不肥膩。小時(shí)候看到大人切豬耳朵，特別喜歡吃帶脆骨的那部分。這道菜也是不容易吃飽肚子。但是配酒卻合適不過(guò)了。喜歡吃辣的，再蘸點(diǎn)辣椒，味道更為鮮美！ 5.牛肉或紅燒肉說(shuō)到下酒，牛肉和紅燒肉是非常適合的肉類(lèi)之一。當然了，牛肉還是醬牛肉或者鹵牛肉最為合適。切上一盤(pán)牛肉，無(wú)論是配啤酒還是白酒，都是非?？煽诿牢兜南戮撇?。而且吃起來(lái)的感覺(jué)好像有點(diǎn)梁山好漢的感覺(jué)。
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