隨著(zhù)現代生活水平的提高，高血脂也是我們常見(jiàn)的一種疾病，當高血脂癥得不到有效控制時(shí)，便會(huì )引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等，此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個(gè)重要危險因素。
此外，飲食是導致高血脂癥出現的一個(gè)危險因素之一，醫生提醒：不想提前腦梗塞，牢記5點(diǎn)
1、低脂肪
動(dòng)物脂肪（如豬油、肥豬肉、肥羊）中含飽和脂肪酸，攝入過(guò)多可升高膽固醇，應該嚴格限制，使其不超過(guò)每天總熱量的7%，飽和脂肪酸過(guò)多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度。長(cháng)期攝入過(guò)多的飽和脂肪酸會(huì )使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。
提倡科學(xué)的烹調方法，菜肴以蒸、煮和涼拌為主，炒菜少放油，盡量不煎、炸食品，少吃人造奶油食物。
2、低膽固醇
降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，是防治動(dòng)脈粥樣硬化的關(guān)鍵。雖然體內的膽固醇不全來(lái)自食物，但是限制膽固醇的攝入是降低高膽固醇血癥所必需的，食物中含膽固醇豐富
如動(dòng)物內臟、蛋黃、魚(yú)子。
3、低碳水化合物
不要過(guò)多吃糖和甜食，因為糖可轉變?yōu)楦视腿?。每餐應七、八分飽，應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類(lèi)等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
4、多不飽和脂肪酸
月見(jiàn)草油酸中含有90%的不飽和脂肪酸，能夠使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，是血管更加流暢，改善高血壓、預防心肌梗死、和動(dòng)脈硬化的作用，每天攝入量控制在20～25g為宜。
5、多纖維和維生素
多吃富含膳食纖維和維生素而熱量較低的粗糧(如全麥面粉等)、雜糧(如豆類(lèi)雜面等)和新鮮綠葉蔬菜，它們含維生素C，纖維素較多的食物，能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄。
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