| 呵護我們的后天之本----胃系統最佳保養方案 | |||
| 作者：欒加芹 | |||
| 1.悉心呵護我們的胃土 胃是人體的六腑之一，它對應八卦中的艮卦，與脾相表里，功能強弱直接影響人的生存質(zhì)量，因而又被稱(chēng)為“后天之本”。 《黃帝內經(jīng)》上說(shuō)，胃是“倉廩之官”，因為它掌管著(zhù)食物的“受納與腐熟”，并主通降。“受納”是接受和容納的意思，“腐熟”是指食物經(jīng)過(guò)胃的初步消化，形成食糜。我們每天吃下的食物必須先進(jìn)入胃，在胃里面加工成腸道能接受的形式，才會(huì )進(jìn)入腸道，等待進(jìn)一步地消化吸收，轉化成人體生命所需的營(yíng)養。 胃功能失調會(huì )導致一系列很?chē)乐氐暮蠊何笟馓撊?，?huì )表現為沒(méi)有食欲，或餐后噯氣反酸、打嗝、胃脘脹滿(mǎn)疼痛、惡心上涌、嘔吐不止等；胃氣過(guò)強，則表現為消化過(guò)快，飯后不久就感覺(jué)饑餓難耐。這些癥狀都是胃氣不調的結果，要是不加治療，任其持續發(fā)展下去，會(huì )演化成急、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔，甚至是癌變等難以治療的疾病。 胃是我們身體能量的源頭，要想身體健康，千萬(wàn)得保養好自己的胃。在《易經(jīng)》之中，胃對應艮卦，按照同氣相求的原則，凡是屬于艮卦的食物都對胃的保健有不錯的效果。胃不好的朋友們，多吃些艮卦的食物就是最適合你們的保健方式了。
2.小米最補我們的后天之本 小米被古人稱(chēng)為栗米，正像所有的種子一樣，它可以孕育新的生命，具備了生命所需的豐富營(yíng)養。小米色黃，得艮土之氣較多，所以功效直接入胃，是補養我們胃的真情佳品。
吃小米有防止衰老的作用。如果一周吃2～3次小米粥、小米飯，頭腦會(huì )特別舒服。睡前服用小米粥，堅持一月左右，失眠會(huì )徹底消失。 收獲后儲存一年以上的小米，被稱(chēng)為陳小米，它也是中醫的一味良藥，可以治消化不良、口角生瘡、胃熱、消渴；益氣、利小便、止痢、壓制丹石之毒；用水煮熟吃，可以治腹痛及流鼻血；磨成粉，和水攪拌后，過(guò)濾出來(lái)的汁可以治療霍亂和痢疾；煮成粥來(lái)吃，可以“益丹田，補虛損，開(kāi)腸胃”。
買(mǎi)小米時(shí)，能買(mǎi)到延安和龍山地區出產(chǎn)的最好。 延安的小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、黏糯芳香，經(jīng)常食用可以滋陰補虛，當地素來(lái)有“小米養人”之說(shuō)。沒(méi)有一個(gè)人不喜歡它。 湘西的龍山小米有“龍米”之稱(chēng)，曾為歷代皇室貢品。它色澤金黃、籽大粒圓、性黏味香。煮成稀飯時(shí)，表面上漂浮著(zhù)一層黃亮米油，其功效經(jīng)常被人拿來(lái)與參湯相提并論。 小米最大眾化的吃法就是煮粥，可以單獨用小米煮，也可以加點(diǎn)兒大米同煮。
現在，專(zhuān)業(yè)的雜糧店和超市的雜糧柜臺一般都有小米出售。但如果是在小糧店購買(mǎi)小米，要注意商家是否作假。我有次買(mǎi)了小米，回來(lái)淘洗時(shí)，發(fā)現那金黃的顏色竟然全是染上去的，根本沒(méi)法吃，所以我以后購買(mǎi)實(shí)總是先把小米拿亠點(diǎn)兒出來(lái)弄濕，看是否褪色，確定不褪色才敢買(mǎi)。請大家買(mǎi)小米的時(shí)候一定要仔細辨別一下。
3.老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方 金秋十月，滿(mǎn)大街板栗飄香，我所住的小區前短短的一條街道上，幾乎不到50米就有一家賣(mài)板栗的，現炒現賣(mài)，家家生意都很興隆。 取一顆生板栗，剝開(kāi)外殼，您會(huì )發(fā)現里面的板栗果色澤金黃，咬一口嘗嘗，脆甜可口；熟板栗，就更不用我形容那香甜醇厚、細膩綿軟的個(gè)中滋味了。 板栗不僅是美味的食物，還是中醫的一味藥材。我們平常如果經(jīng)常生吃板栗，可以治腰腿無(wú)力。相傳古時(shí)候有一個(gè)人患了腰腳軟弱之癥，有一天他在板栗樹(shù)下現摘現吃了一些，很快就感覺(jué)腿腳有了力氣，健步如飛地走了好遠。 老年人容易腿腳不好，應該每天食用幾顆生板栗，并且要細嚼慢咽，堅持一段時(shí)間，就能看出效果來(lái)了。蘇軾的弟弟蘇轍有詩(shī)為證：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?？蛠?lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿。”作為日常保健，注意生版栗一次不能吃太多，就算是身體健康的成年人，一天之內吃7顆已經(jīng)不少了，不能再多吃。 炒熟的板栗能夠止瀉?！侗静菥V目》記載說(shuō)，有人受寒，拉肚子拉得很?chē)乐?，醫生讓他吃二三十枚熟板栗，馬上就好了。 板栗色黃、味甜，這都是艮土的特性，所以板栗是補胃的佳品。 板栗雖好，但小孩子不能多吃，因為它不易消化；另外容易便秘的人也不要過(guò)多食用板栗。
4.家有土豆，終生無(wú)憂(yōu) 土豆色黃，蒸熟之后，里面的豆泥綿軟如沙，因而土豆具有艮土之性。用土豆來(lái)補益胃土，自然效果十分好，它可以健胃、調中、補氣，防治很多胃系統的疾病。 土豆，又叫馬鈴薯，雖然其貌不揚，價(jià)格便宜，但功效卻丁點(diǎn)不含糊。在黃土高原這樣干旱的地區，由于缺水，其它作物都很難生長(cháng)，唯有土豆卻個(gè)大質(zhì)好。
常吃土豆不易引起血糖的波動(dòng)，所以它是高血糖患者的有福食品。 醫院里常常有患者因打吊針不當或次數過(guò)多而使皮膚出現青紫色，這時(shí)切幾大片新鮮的土豆貼在淤青的皮膚處，可以讓淤斑盡早消散。 經(jīng)前乳房脹痛是女性朋友身上很常見(jiàn)的一種現象，這時(shí)，我就讓她們喝土豆汁，效果特別好。土豆汁的具體制作方法是；選取質(zhì)量好的、無(wú)任何青色的土豆，帶皮洗凈后切塊，放入榨汁機內，加適量涼開(kāi)水，然后開(kāi)動(dòng)機器打成汁。土豆汁制成后，馬上喝下，不能放很久才喝。 土豆還能解毒，治療咳嗽。 土豆的吃法實(shí)在是太多了，可以切絲、切片清炒，或者切塊紅燒、和肉一起燉，或者是蒸熟后制成土豆泥，等等。只是大家需要注意，不要經(jīng)常吃油炸的土豆條，還有，在烹飪時(shí)不要去皮，這樣可以有更好的保健功效。大家做飯時(shí)除了考慮口味之外，還要盡量選擇更多保持食物功效的烹飪方法。 另外，顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆能讓人中毒，任何時(shí)候都堅決不能入口。(請參考→馬鈴薯鮮汁療法)
5.南瓜，為我們的身體義務(wù)補血 南瓜切開(kāi)后的顏色為淡黃或金黃，細嗅間有一股淡淡的甜味，因為較多地得了艮土之氣，所以它的功效可直達人體脾胃。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，南瓜入脾經(jīng)和胃經(jīng)，有補中益氣之效，清代的《本草綱目拾遺》中說(shuō)，南瓜“多補元氣，不得以賤而忽之”。據說(shuō)，清代名臣張之洞還曾經(jīng)不遺余力地勸說(shuō)慈禧太后多吃些南瓜呢。 清代名醫陳修圓曾說(shuō)南瓜是“補血之妙品”。既然南瓜能補血，那它也必然能入人血分。記得我小時(shí)候，有一次額頭上長(cháng)了個(gè)小癤子，本來(lái)并沒(méi)有太大的事，但后來(lái)不小心吃了南瓜之后，那小癤子迅速長(cháng)大成了一個(gè)大膿包，我只得去醫院排膿，斷斷續續，竟然持續了一個(gè)暑假。這次經(jīng)歷讓我認識到：凡是體表出現癤子、青春痘等與血分有關(guān)疾患的人，絕對不能吃難瓜，以防血分氣更足，從而讓這些體表的疾患得到充足的供養而瘋長(cháng)。這大概也是很多人說(shuō)南瓜是發(fā)物、有病之人不能吃的原因吧。其實(shí)，更準確地說(shuō)，應該是有熱性或濕熱性疾病的人不能吃南瓜，其它的人都是可以放心食用的，而且一些血虛或血寒的人吃了還會(huì )有很好的補養效果。 南瓜有多種烹飪方法，可以煮著(zhù)吃，炒著(zhù)吃或者蒸熟了吃，或者還可以做南瓜粥、南瓜餅等，美味又健康，這樣的保健食物您怎么可以輕易錯過(guò)呢？
6.牛肉比黃芪好吃，還與黃芪同功 牛肉味甘，性平微溫，煮湯后色黃，得艮土之氣，《本草綱目》記載它“安中益氣、養脾胃、補益腰腳、止消渴及唾涎”，在補氣方面，與黃芪同功。 我的一個(gè)遠親患胃病30多年，曾經(jīng)多次求醫，吃了很多的藥，都沒(méi)有什么效果。后來(lái)我讓他用新鮮牛肉煮湯吃試試。他就每天買(mǎi)一斤新鮮牛肉，切成片后用水清燉，里面什么都不加，小火燉上一整夜，，第二天早晨開(kāi)始，既吃肉又喝湯，一天之內把它吃光。大約共吃了6斤燉牛肉，他的胃病危徹底好了，以后也沒(méi)有再復發(fā)過(guò) 。 牛肉有多種烹飪方法，大家可以根據自己的愛(ài)好做不同的嘗試。我自己最?lèi)?ài)做的是土豆燉牛肉。因為在我看來(lái)，土豆和牛肉是十分好的搭配，二者同屬艮土，滋養脾胃的功效可謂超強，而且做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也香濃可口，而且我還在烹飪的過(guò)程中試過(guò)加不同的調料，最后發(fā)現，只有土豆和牛肉清燉后加點(diǎn)鹽，味道才最純正?？磥?lái)，只有適合自己的才是最好，不管是牛肉，還是其它的養生品，都是如此。
7.吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬 狗肉性大溫，對于體質(zhì)偏寒的朋友來(lái)說(shuō)，吃狗肉暖胃、補胃效果特別好。 按易理來(lái)看，狗屬艮卦，人體臟腑之中，胃為艮土，所以狗肉對胃有很好的培補作用；而且中醫理論認為，狗肉性溫，有補中益氣，溫腎助陽(yáng)之功；《本草綱目》記載：狗肉專(zhuān)走脾、腎二經(jīng)，可以滋補血氣，暖胃祛寒。民間還有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬”的俗語(yǔ)。假如有朋友胃寒，狗肉就是調補的良藥。 古代的許多醫案以及我自己的多次治療經(jīng)驗、都足以證明狗肉的確是治寒性胃痛的靈藥。平時(shí)狗肉有多種吃法，但是燉肉喝湯的效果最好。另外，《本草綱目》中也記載了幾個(gè)關(guān)于狗肉的食療方子，我這里舉出兩個(gè)：脾胃虛冷、腹滿(mǎn)刺痛時(shí)，用半斤肥狗肉和米、鹽、豆豉一起煮粥，接連吃一兩頓，病就可以有效緩解了；腹脹、腹中有氣淤積時(shí)，把狗肉切碎后和大米一起煮粥，空腹吃下，馬上氣消。 需要注意的是，狗肉大溫，所以一定不能烤著(zhù)吃，另外熱性體質(zhì)和有熱性疾病的人不能吃，平?；饸獯蟮娜艘沧詈貌灰?。
8.脾胃贏(yíng)弱，離不了豬肚湯 民問(wèn)老人愛(ài)說(shuō)“吃什么補什么”，雖然不是百分之百地正確，但用在豬肚這里倒是完全合適。 豬肚就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類(lèi)動(dòng)物的胃相比，更多地得了艮土之氣，以形補形，直接培補人體的艮土，效果特別好，尤其是對于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發(fā)的其它疾病也有很好的輔助療效。 我曾經(jīng)用豬肚湯作為輔助，治好了一個(gè)5歲女孩由脾胃受損引發(fā)的哮喘。還用小茴香配豬肚治好了一個(gè)患者的慢性胃痛，只是吃了4～5個(gè)豬肚，他以后就再也沒(méi)有復發(fā)過(guò)。另外，豬肚湯《只放生姜》還主治泄瀉、消渴、小便頻數等癥。 胃是人體的后天之本，脾胃出問(wèn)題了，很容易就引發(fā)人體其它很多疾病，所以脾胃不好的朋友們每周可以燉1～2次豬肚湯喝，作為對后天之本的養護，效果非常好。 豬肚四季宜食，有很多種烹飪方法，涼拌、煲湯、煮粥，都是不錯的吃法，具體就看個(gè)人口味了，大家有興趣可以隨便翻些菜譜來(lái)看。我在這里為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單燉豬肚湯的做法：買(mǎi)新鮮的豬肚，如果能從超市里買(mǎi)到已經(jīng)處理干凈的最好，如果買(mǎi)回的豬肚還不夠干凈，大家可以直接用乾面粉和食鹽灑到豬肚上，再用手反復揉搓，要把豬肚每一個(gè)部位都搓到，然后用清水洗凈，一定記得要多沖洗幾遍，之后把豬肚切成絲放入鍋內，加入適量清水，也可以真接把豬肚整個(gè)放入鍋內燉，大火煮開(kāi)后轉小火，燉至豬肚完全熟爛，再加入鹽調味，這時(shí)香噴噴的豬肚湯就好了。 豬肚湯，就是上天專(zhuān)門(mén)為我們羸弱的脾胃度身定做的甘泉。 另外，豬肚湯可以治療嚴重痢疾之后的身體虛弱，還能治好小兒疳積、蛔蟲(chóng)病后的面黃體瘦等癥。
9.胃痛就去吃飴糖 《傷寒論》里有個(gè)溫中補虛的名方----小建中湯，里面的主藥就是飴糖。
飴糖主要以米、麥芽等為原料制作而成，它的主要成分是麥芽糖、葡萄糖，雖然它出現在中醫的千年名方里，卻并非什么名貴藥材，而是相當平常的食物。 一般而言，飴糖有軟、硬之分，軟的是黃褐色的濃稠液體，有些地方也稱(chēng)其為膠飴，入藥使用的多為這種；硬的則為淡黃色的塊狀，可以作為零食吃。我小的時(shí)候，一見(jiàn)有人挑著(zhù)裝滿(mǎn)飴糖的擔子在街上叫賣(mài)，就會(huì )和小伙伴們忙不迭地買(mǎi)來(lái)吃，覺(jué)得特別甜美。
飴糖色黃味甘，性微溫，可入脾、胃二經(jīng)，有溫補脾胃之功。而且，從我的治療實(shí)踐來(lái)看，飴糖對脾胃虛弱的中老年人幫助特別大。 我曾治療過(guò)家鄉一些有胃病的朋友，他們常常胃痛，又沒(méi)多少錢(qián)，煎藥也不方便。而飴糖便宜又好吃。于是，我讓他們買(mǎi)幾斤飴糖回來(lái)，每天隨意吃上幾塊。不久就有人對我說(shuō)，胃已經(jīng)不痛了，也能吃飯了 。
10.喝銀耳赤豆湯，馬上消除胃脹 銀耳是藥食兩用的美味菌類(lèi)，張仁安《本草詩(shī)解藥性注》說(shuō)到銀耳時(shí)指出，“此物有麥冬之潤而無(wú)其寒，有玉竹之甘而無(wú)其膩，誠潤肺滋陰要品”。在我看來(lái)，銀耳色黃味甘，得艮土了氣。不僅大補肺氣，而且特別養胃。 赤小豆，據《本草綱目》記載，可以健脾養胃，利水除濕，清熱解毒。赤小豆淀粉含量較高，熟后呈粉沙性，味道微甜，有獨特的香氣，也具有艮土之性，由此可見(jiàn)，赤小豆也可以直接培補人的脾胃。
我平時(shí)在研究食物功效的時(shí)候，常常喜歡把一些食物組合成處方，有一天，我把銀耳和赤豆配到了一起，并用高壓鍋煮了半鍋銀耳赤豆湯。當時(shí)一個(gè)朋友正好在我家里，我讓她喝，她說(shuō)胃脹得厲害，一口水也咽不下點(diǎn)，更不用說(shuō)銀耳赤豆湯了?？墒俏艺J為這道銀耳赤豆湯對胃的效果會(huì )很好，堅持勸她吃幾口試試，她只好勉強喝了幾口。結果，奇跡發(fā)生了，喝下銀耳赤豆湯10分鐘后，她的胃就不脹了。 朋友們請記?。恒y耳與赤豆一起煮湯，可以滋陰養胃、益氣安神，有效地消除胃脹，說(shuō)不定它哪天就能給您幫上大忙。 人們常常以為中藥起效慢，認為要吃很長(cháng)時(shí)間才能夠見(jiàn)到療效，而且還只能作為輔助的治療方法，我說(shuō)，其實(shí)不然，盡管有時(shí)候中藥不能讓某些疾病迅速痊愈，但大多數情況下服藥后很快就能見(jiàn)到效果，而且一天一天地眼看著(zhù)好轉；而像腹瀉、感冒、咳嗽等這些普通疾病，通常是服藥后馬上就會(huì )起效。就比如上面這道銀耳赤豆湯，喝下去后一般10分鐘就可以解除胃脹。
大家在買(mǎi)銀耳時(shí)要注意，不要買(mǎi)那種白色的、看上去特別漂亮的。其實(shí)，純正的銀耳是黃色的，偏白的銀耳多是廠(chǎng)家做過(guò)一些化學(xué)處理的，對身體很不好。 買(mǎi)回銀耳之后，先用水泡。泡發(fā)之后，將銀耳清洗干凈，用手把根部摘除，把大朵撕成小朵，然后和洗凈的赤小豆一起放入高壓鍋中。 銀耳要燉得時(shí)間長(cháng)一些效果才好。通常情況下，我在高壓鍋轉為保壓狀態(tài)后，常常要再保壓兩小時(shí)左右，這樣煲好的銀耳赤豆湯香濃柔滑，甘甜入心，大補脾胃。 除了養胃，其實(shí)銀耳還有很多其它的功效。比如滋陰養肺，治療咳嗽，以前我的一個(gè)長(cháng)輩總是在受寒感冒出現咳嗽的時(shí)候煮銀耳湯喝，每次效果都很好。
11.補胃，黨參其實(shí)比人參好 《本草正義》記載：“黨參能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩。”黨參，可謂養生佳品。 如果用易理來(lái)看，黨參主要產(chǎn)于西北黃土地，得先天艮氣較多，胃為艮土，黨參的功效可以直接作用于胃，是補益胃氣的佳品。因為黨參能補氣，價(jià)格又低，于是有人用黨參代人參。其實(shí)這是不妥的，黨參主要產(chǎn)于西北黃土地，人參主要產(chǎn)于東北黑土地，二者功效各有偏重，不可互相代替。如果是補益胃氣，則黨參優(yōu)于人參。 生活中，我們應該如何使用黨參呢？ 把黨參洗凈切碎后單獨煮水來(lái)喝，有一股淡淡的甜味。您也可以把它和小米一起煮粥，即把黨參切成大段，和小米一起放入鍋內，加適量清水同煮，等到粥好的時(shí)候，把黨參段挑出去。要知道，這道黏膩醇香的黨參小米粥，補胃功效可是非同一般的。當然，還可以在煲豬肚湯、雞湯等各類(lèi)肉湯的時(shí)候放入黨參，黨參和肉的味道相得益彰，使湯的味道更加鮮美，而且滋補功效也更上一層樓。 家中老人，常常脾胃氣血不足，四肢無(wú)力，讓我們平常為他們多煲煲這樣的湯吧。有時(shí)候，一道菜往往勝過(guò)萬(wàn)語(yǔ)千言。
12.在解毒方面，黃芪當為君王 黃芪，色淡黃，味甘，性微溫，得艮土之氣，也是補益脾胃的一大藥林高手。 《本草綱目》中記載了前代醫家對黃芪的論述，其中指出：“黃芪甘溫純陽(yáng)，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，內托陰疽，為瘡家圣藥，五也。”書(shū)中還指出，人參補中，黃芪實(shí)表，若是遇到“表虛自汗、亡陽(yáng)潰瘍、痘疹陰瘡者，當以黃芪為君，人參為臣”。也就是說(shuō)，在實(shí)表、解毒方面，黃芪可以作君王，人參只能當臣子，黃芪這時(shí)比人參的作用還要好。
黃芪能夠緩解入睡困難的失眠。這種失眠通常表現為上床后怎么也睡不著(zhù)，而且白天越勞累，晚上越睡不著(zhù)，這時(shí)可用黃芪30克、黨參30克一起煮水喝。這個(gè)方法我已推薦給好多人用過(guò)，沒(méi)有一個(gè)不見(jiàn)效的。 很多朋友都有“自汗”這種癥狀，中醫治療時(shí)一般都會(huì )用到黃芪。所謂“自汗”，就是白天雖然沒(méi)有劇烈運動(dòng)，溫度也不太高，但人仍然會(huì )大量出汗，這種癥狀多由人體氣虛造成。著(zhù)名醫家張錫純《醫學(xué)衷中參西錄》中記載了他治療一例自汗癥患者的醫案。滄州一位20多歲的女子，常胸悶氣短，動(dòng)不動(dòng)就大汗淋漓，張錫純讓她用黃芪煮水服用，沒(méi)幾天就好了 。
黃芪可以用來(lái)煲湯，尤其是在煲老雞湯時(shí)，加入黃芪、黨參、山藥，味道會(huì )格外地香。 黃芪加懷山藥、蒼術(shù)、玄參，是中醫大師施今墨先生發(fā)明的一個(gè)極其有名的“降糖對藥”，經(jīng)多年臨床實(shí)踐表明，效果非常好。其實(shí)黃芪也很甜，帶甜味的食品能降糖的理論在這個(gè)“降糖對藥”里再次得到了證明。
13.養胃用玉竹，是天作之和 玉竹，古名藏蕤，在中醫里一向被當作滋陰的藥材，能夠治療胃熱熾盛、津傷口渴、消穀易饑等癥?；蛟S是因為玉竹能夠治這些熱性的疾病，所以，它常常被描述為寒性藥材。 其實(shí)，一種藥物的特性，究竟是寒、熱、平、涼還是溫，很多時(shí)候并不取決于它所治療疾病的特性，而是取決于它的生長(cháng)環(huán)境。大家應該還記得我曾講過(guò)的蓮子的特性，它能夠治療熱性的疾病，但性質(zhì)卻非常地平和，玉竹也是如此。 我之所以熟知玉竹的藥物屬性，是因為以前讀醫書(shū)時(shí)發(fā)現，玉竹在很多老中醫的降糖處方中經(jīng)常作為滋陰的藥物而出現，后來(lái)我還給一個(gè)患者解決了血糖高的問(wèn)題，當時(shí)經(jīng)過(guò)仔細地推算，給他選的也是玉竹，效果非常好 。 其實(shí)，玉竹具有降糖功效，并不是因為滋陰，而是因為他抗震。 曾有醫家認為，糖屬于土，血糖高就好像土落入水中，使水漲高，這種說(shuō)法確實(shí)有道理。正常的人在吃過(guò)東西后，血糖也會(huì )急劇升高，這顯然不是吃下去的食物有問(wèn)題，而是飲食入胃，胃蠕動(dòng)加快導致的；胃為艮土，又是燥土，飲食入胃，胃受震動(dòng)，也就是燥土受震動(dòng)，部分落入血中，才導致血糖立即增高。正常必人飯后兩個(gè)小時(shí)胃差不多會(huì )排空，胃的蠕動(dòng)減輕，血糖就會(huì )恢復正常。而此時(shí)，也正是食物被消化、營(yíng)養被吸收入血的時(shí)候。所以說(shuō)，胃受震動(dòng)，才是人體血糖升高的根本原因。 胃的功能正常時(shí)，有一定的自我調節能力，但假如胃出了問(wèn)題，比如，胃土過(guò)燥，稍有震動(dòng)便有土滑落，那么人體即便在空腹時(shí)血糖也會(huì )很高。 玉竹是固攝艮土而抗震的最佳藥材，我就是根據這個(gè)道理，從眾多的藥物之中尋找到它來(lái)降糖的。其實(shí)，黃芪、山藥都生于沙土之中，都有固攝艮土的功效，所以也都能降血糖，只是和玉竹比起來(lái)，它們的降糖功效要差一些。 玉竹固然能降血糖，但它“固攝艮土而抗震”功效的最大受益者是胃。胃每天為我們做多少工作啊，護胃當然是最好的報答了。玉竹就具有這個(gè)能耐，所以，《神農本草經(jīng)》把它列為養脾胃的上品。 玉竹的品種也很多，不過(guò)，還是東北地區出產(chǎn)的質(zhì)量最好。 玉竹美味香甜，平常用它來(lái)煮水喝就可以了。人們都說(shuō)中藥難吃，但如果你喝過(guò)玉竹水，就知道這種說(shuō)法真是大錯特鍺了。
14.從元代就開(kāi)始流傳的補中益氣湯 補中益氣湯是中醫著(zhù)名的補藥方劑，它看上去簡(jiǎn)單平和，卻屢屢能起沉疴、消痼疾。這里，讓我們好好來(lái)看看這個(gè)方劑。
補中益氣湯出自元代名醫李東垣的《脾胃論》，由黃芪、黨參、白術(shù)、陳皮、當歸、甘草、柴胡、升麻八味藥材組成。其中，黃芪、黨參、甘草、柴胡、當歸五味為先天艮卦的西北地區所產(chǎn)。另外，升麻產(chǎn)于東三省，得后天艮卦之氣；白術(shù)主產(chǎn)于浙江，那里是東方，為先天離火之地，即白術(shù)得先天離火之氣；陳皮以南方所產(chǎn)的最好，南方是后天離火之地。補中益氣湯中用白術(shù)和陳皮，是為了補火以生土。 用《易經(jīng)》理論分析，胃為艮土，所以，補中益氣湯是調養人體胃系統的良方。同時(shí)，黃芪、黨參、甘草產(chǎn)于西北后天乾卦之地，在人體對應于頭，這就意味著(zhù)補中益氣湯不僅能調養胃系統，還能保養人體的頭，從而在治療既與胃又與頭有關(guān)的疾病時(shí)，療效最好。
哪些疾病同時(shí)與胃和頭有關(guān)？這就很多了，比如說(shuō)頭暈伴嘔吐，又比如說(shuō)鼻炎。頭暈伴嘔吐的情況很常見(jiàn)，可能是暈車(chē)等引起，也可能是腦炎等重癥，這里暫不去說(shuō)它，我們著(zhù)重看一下鼻炎。 鼻炎雖然不是大病，但常常讓我們痛苦不堪，鼻塞不通、頭暈腦脹，整日里渾渾噩噩的，十分難受。我自己也曾為鼻炎所苦，一直在尋找有效的治療方法。 雖然不少名醫說(shuō)過(guò)治療慢性鼻炎沒(méi)有什么特效的方子，可是我從沒(méi)放棄過(guò)，始終堅持研究。有一天翻檢中醫典籍時(shí)，我偶然發(fā)現一則前輩留下的醫案，說(shuō)一個(gè)婦女患鼻炎后，醫生給開(kāi)了補中益氣湯的方子，讓她天天服用，幾個(gè)月后還沒(méi)有療效，她就詢(xún)問(wèn)醫生，醫生說(shuō)，繼續服用。她堅持下去，果然，又過(guò)了一段時(shí)間后，鼻炎徹底好了。無(wú)獨有偶，我在《續名醫類(lèi)案》中也見(jiàn)到一個(gè)例子：名醫吳孚先給一個(gè)人治鼻炎，開(kāi)了補中益氣湯，那人喝了一百帖都不見(jiàn)效。又找其它醫生，先后用了白芷、防風(fēng)、辛夷、川芎等藥材，哪知鼻炎越來(lái)越厲害。不得已他又回來(lái)找吳孚先，又喝了一百帖，最后就好了。 這兩則醫案給我留下了深刻的印象，我一直很想弄明白補中益氣湯起效的機理。也正是在研究《易經(jīng)》之后，我才徹底明白，鼻炎屬于竅之病，而且是頭上的竅之病，在傳統的中醫理論里，竅與胃有著(zhù)非常密切的關(guān)系，這種頭部的竅之疾病，只能用既作用于胃、又通氣于頭的補中益氣湯，才能真正地根治。
李東垣生活在戰火紛飛的年代，由于饑飽失常，那時(shí)老百姓的胃氣大多備受損傷，所以他創(chuàng )制了補中益氣湯來(lái)補益人體胃氣，消除因胃氣損傷而導致的種種疾患根源。如今的百姓雖然豐衣足食，但因為種種緣由，飲食不規律，經(jīng)常過(guò)飽或過(guò)饑，胃氣也是同樣受損，從而滋生出各種各樣的疾病。因此也特別需要補中益氣湯來(lái)糾正。只是，人的胃每天都在辛勤勞作，一旦受損，想要快速地恢復并不是件容易的事，所以補中益氣湯一般都要久服才有效果。 患有鼻炎的朋友，平時(shí)不妨服用補中益氣湯或補中益氣丸來(lái)調養，效果會(huì )很不錯。
15.養胃用沖陽(yáng)，吃飯特別香 沖陽(yáng)是足陽(yáng)明胃經(jīng)的原穴，是胃經(jīng)氣血的重穾來(lái)源，它是一個(gè)“以不變應萬(wàn)變”的穴位，我們可以用它來(lái)防治與胃經(jīng)相關(guān)眾多疾病，如胃脹、胃痛、咽喉腫痛、牙齒痛、頭疼、食欲不振等。 沖陽(yáng)位于人體足背的最高處，用手指按上去有微微的痛感。 處理穴位的方法，常用到的有兩種，一是用手指按壓，按的時(shí)候要稍稍用力，以穴位感覺(jué)酸痛為度，兩側都要按，每天3～5分鐘。 二是穴位外敷：將黃芪或黨參切成小片，放于穴位之上，再用疊成小方塊的醫用紗布蓋上，最后用醫用膠布固定。每12小時(shí)更換一次，隔天貼一次。黃芪、黨參得艮土之氣較多，用它們在穴位上外敷，以土培土，保健作用比眾多方法都有效。 | |||
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