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怎么選購魚(yú)膠：1魚(yú)膠的年數：一般要馬上吃的話(huà)最好是選老魚(yú)膠，老魚(yú)膠的質(zhì)量比新魚(yú)膠的好很多，老魚(yú)膠的顏色是比較黃的，看肉質(zhì)可分為暗黃，金黃等，而且沒(méi)有腥味。新魚(yú)膠顏色是比較白的而且腥味很重。 2魚(yú)膠的質(zhì)量：質(zhì)量好的魚(yú)膠你燉了后水是清的. 水是渾濁的就沒(méi)有清的那么好，而且基本沒(méi)腥味.還有真正的魚(yú)膠不管燉多久它都不會(huì )爛的。 3看魚(yú)膠的肉質(zhì)，有的是粗肉，有的是柔肉的。把魚(yú)膠拿起來(lái)在光線(xiàn)好點(diǎn)的地方看，可以看到它里面的線(xiàn)條和肉質(zhì)，以此來(lái)判斷魚(yú)膠的質(zhì)量。 4 魚(yú)膠公母之分：魚(yú)膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚(yú)及雌魚(yú)的魚(yú)鰾，香港人較喜食公膠，貪為薄身軟滑，入口不易溶化，相反國內人士卻鐘情食母膠，認為厚身較黏，總而言之是各有所好。從形體上說(shuō)，公的比較長(cháng)、薄，母的比較圓、厚；從口感來(lái)說(shuō)，同一種膠公的比較清爽一點(diǎn)，母的膠質(zhì)比較多一點(diǎn)，故而比較黏；從燉的時(shí)間來(lái)看，公的比母的要比較耐燉；從功效來(lái)說(shuō)，公的比母的要好一些，故而公膠經(jīng)常比母膠要貴一點(diǎn)。 最好的魚(yú)膠就數金錢(qián)魚(yú)膠了，能止血，婦女大出血用5足以止血，再有就是蜘蛛魚(yú)膠，主要是止血止咳的，不過(guò)要治病都得用老魚(yú)膠。 再來(lái)現在大部分吃的都是赤嘴魚(yú)膠,是女人坐月期間最好的補品也是愈合傷口中，美容跟補血最好的選擇.而且婦女坐月期間吃魚(yú)膠不止對本身好，對寶寶也好，因為吃了魚(yú)膠的媽媽的乳汁含有很多蛋白質(zhì)。 想美容又想買(mǎi)到實(shí)惠的魚(yú)膠,那當然屬于北海魚(yú)膠了，北海魚(yú)膠價(jià)格適中，質(zhì)量不錯，口感清淡，不太喜歡腥味的人也可以接受。當然，要看魚(yú)膠大小，大的當然比較貴，小的就相對比較便宜，一般北海魚(yú)膠一個(gè)150克到200克的，一斤是一千塊錢(qián)的，市價(jià)一千二。 再有的是安南魚(yú)膠，安南魚(yú)膠主要是普通保健美容作用.有大有小 什么是魚(yú)膠：魚(yú)膠與燕窩.魚(yú)翅齊名.是"八珍"中之一.素有"海洋人參"之譽(yù)，四大極品海味“鮑參翅肚”中之“肚”是謂也。其中以金錢(qián)敏最為名貴.魚(yú)肚分為兩種，可藥用的是魚(yú)膠，菜用的是魚(yú)鰾。魚(yú)膠營(yíng)養成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質(zhì)，并富含鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。蛋白質(zhì)含量更是高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。另對對人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復也有很大幫助。
魚(yú)膠的主要成分：高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 魚(yú)膠的功效:魚(yú)膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經(jīng)衰弱、小兒慢脾風(fēng)、婦女經(jīng)虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著(zhù)療效。特別對剛生完小孩的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)有著(zhù)藥到病除之效.還有養顏容的作用.修復肌膚不澤.祛除面部皺紋.俞可治療結核 膠原蛋白對皮膚的作用:魚(yú)膠對于現代女性來(lái)說(shuō)就是最好的化裝品了.魚(yú)膠里面含有豐富的膠原蛋白.而皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成，纖維狀的膠原蛋白形成網(wǎng)狀結構，提供皮膚的張力和彈性。膠原蛋白對于皮膚的重要作用顯而易見(jiàn)，皮膚的生長(cháng)、修復和營(yíng)養都離不開(kāi)膠原蛋白。膠原蛋白使細胞變得豐滿(mǎn)，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤，維持皮膚細膩光滑。有數據分析魚(yú)膠含蛋白質(zhì)高達84%.而脂肪僅為0.2%!是保持和恢復皮膚彈性的最佳選擇
魚(yú)膠的分類(lèi)：一般常見(jiàn)的有赤嘴魚(yú)膠，北海魚(yú)膠和安南魚(yú)膠。赤嘴還分許多個(gè)產(chǎn)地，有湛江，浙江，臺山，陽(yáng)江等產(chǎn)地。魚(yú)的品種不同,產(chǎn)地不同,效果跟價(jià)格都有很大的差異.同類(lèi)的魚(yú)膠其檔次一般按重量.產(chǎn)地來(lái)區分,重量越大的價(jià)格都要較高,同一款魚(yú)膠都可以分很多個(gè)檔次,民間有"十斤魚(yú)一兩膠"的說(shuō)法,越重的自然越珍貴.功效也越好！ 【魚(yú)膠的吃法】
【治崩漏】產(chǎn)后血虧、月經(jīng)過(guò)多、貧血，滋補身體，可每天一次，用四錢(qián)燉，若配之等量人參、當歸、豬骨，藥效更佳
【簡(jiǎn)便吃法】適量魚(yú)膠，然后下些紅棗和枸杞子，味道甜美.效果不錯哦！
【魚(yú)膠紅棗粥】魚(yú)膠30克（魚(yú)膠先切成絲），紅棗適量，冰糖(看個(gè)人喜歡定量) 燉法：將所有用料用溫開(kāi)水洗凈，放入鍋內，加兩碗開(kāi)水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。 功效：此方具有調經(jīng)、活血、補血、止咳等功效。若堅持服用，營(yíng)養均衡，保證讓您年輕多歲
【魚(yú)膠杞子燉田雞】材料：田雞500克，魚(yú)膠40克，豬腰2個(gè)，杞子30克 做法：田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨；魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟，剪絲；豬腰洗凈，切開(kāi)，去脂膜，切片；杞子洗凈。把所有用料放入燉盅內，加適量滾水，加蓋，小火隔開(kāi)水燉2小時(shí)，下鹽調味即可 功效：補氣血、養容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜 |
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