韭菜是大家經(jīng)常吃到的一種食物，韭菜的市場(chǎng)需求量比較大，很多種植戶(hù)也選擇種植韭菜露地，種植韭菜可以在春夏秋三個(gè)季節進(jìn)行播種，春季播種應該在小編初進(jìn)行播種，在六月中旬定植。
如果是夏季的話(huà)，應該在五月初進(jìn)行播種，在七月中旬進(jìn)行定植，避免夏季高溫的環(huán)境。秋季在十月底進(jìn)行種植，到第二年小編上旬定植，扣棚的時(shí)間在二月初，秋延后為十月底，越冬茬應該在12月初。
韭菜種植一、選擇品種
在選擇品種的時(shí)候，要首選抗低溫，抗病蟲(chóng)，耐高溫，分蘗能力比較強的品種，比如雪韭8號，豐抗雪松，平韭2號，河南791，壽光獨根紅等優(yōu)良品種。
韭菜種植二、整地
選擇地塊的時(shí)候要選擇交通比較方便，光照條件好，排水和灌溉條件比較好，土壤的PH值在7.5以下的沙質(zhì)土壤，在越冬之前進(jìn)行深翻土壤45公分，當降水不足的時(shí)候，需要及時(shí)澆越冬水，第二年當地溫穩定在10度以上的時(shí)候，一畝地使用充分腐熟的農家肥2.5噸+40斤的磷酸二銨，在犁地的時(shí)候進(jìn)行施肥，然后做畦，長(cháng)度為35米，寬度為2米。
韭菜種植三、種植
1.苗床。苗床的長(cháng)寬為5：1，要充分使用氮磷鉀復合肥和有機肥，確保韭菜苗的營(yíng)養供應。
2.處理種子。為了保證發(fā)芽率，可以使用浸種種的方法來(lái)進(jìn)行催芽，要使用40度的水浸泡一天，去除雜質(zhì)和不好的種子，進(jìn)行清洗四次，然后使用濕毛巾包起來(lái)，放在18度的環(huán)境中進(jìn)行催芽，不要翻動(dòng)，兩天用清水沖洗一次，五天左右就可以發(fā)芽。
3.播種。要看當地的溫度，要穩定在11度左右，采用南向種植開(kāi)溝，溝的寬度為九公分，深度為14公分，溝與溝的距離為35公分，種植后蓋上一公分的土，然后進(jìn)行澆水，兩天后噴施除草劑來(lái)防治雜草叢生，一畝地可以使用200克的48%地樂(lè )胺，或者使用120克的35%二甲戊靈。
4.澆水。在韭菜出苗五天后澆一次水，再她長(cháng)出三片的時(shí)候，可以使用大水，要保證沒(méi)有缺苗的情況。
韭菜育苗四、定植
在播種后85天，就可以長(cháng)出5-6片，把韭菜苗從培養皿取出，剪掉須根留3公分，可以促進(jìn)新根的發(fā)育，再用剪刀剪一段頂部，這樣可以減少水分蒸發(fā)。開(kāi)溝定植穴距為15公分，行距為20公分，溝的深度為15公分，每一個(gè)穴種植9棵左右。如果韭菜出現跳跟定植的時(shí)候要深一點(diǎn)，蓋土的時(shí)候蓋到假莖就可以了。
韭菜育苗五、田間管理
定植后及時(shí)的澆水，十天之后再澆一次，要隨水沖施1000斤的人糞尿或者20斤的尿素，如果到了高溫多雨的時(shí)期，要減少澆水和施肥，注意排水工作，每半個(gè)月澆水一次，每20天追肥一次，每一次可以使用復合肥30斤和尿素30斤，連續追肥三次。在韭菜的生長(cháng)過(guò)程中，不要大量的施肥和大量的膠水，否則容易造成韭菜倒伏。
到秋季花臺出來(lái)的時(shí)候及時(shí)的去掉花蕾，節約養分，在種植的時(shí)候要控制好溫度和濕度?？叟飸撛谑崭钋?5天的時(shí)候進(jìn)行。
韭菜育苗第一次割韭菜，應該溫度控制在20度左右，盡量不要超過(guò)25度，以后每一次割韭菜，比上一次割韭菜的溫度提高2度，最高不要超過(guò)30度，溫度控制在65%左右，避免濕度過(guò)大，造成病害。
六、病蟲(chóng)害防治
1.疫病。在發(fā)病的時(shí)候可以使用700倍的60%霜脲氰·丙酸鋅可濕性粉劑，或者使用700倍的58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑，或者使用900倍的30%的苯甲·醚菌酯懸浮劑，或者使用25%的吡唑醚菌酯懸浮劑，進(jìn)行噴施一周?chē)娛┮淮?，連續噴施三次。
2.灰霉病。加強田間管理，多使用抗菌的肥料，在發(fā)病的時(shí)候可以使用500倍的50%異菌脲可濕性粉劑，或者使用700倍的44%甲硫·乙霉威懸浮劑，800倍的30% 嘧霉胺懸浮劑進(jìn)行防治，連續噴施三次就可以了。
割韭菜3.斑潛蠅。已經(jīng)發(fā)病的植株及時(shí)清除，要帶出田間地塊。發(fā)病的時(shí)候可以使用1500倍的60%，滅蠅胺·殺蟲(chóng)單粉劑，或者使用2500倍的80%滅蠅胺水分散粒劑進(jìn)行噴霧防治。
4.韭蛆。在發(fā)病的時(shí)候可以一畝地使用500毫升的70%辛硫磷乳油，當幼蟲(chóng)長(cháng)成成蟲(chóng)的時(shí)候，可以使用1000倍的2.5%溴氰菊酯進(jìn)行噴霧防治。
5.薊馬。對于已經(jīng)發(fā)病的植株，要及時(shí)清除，定植的時(shí)候可以一畝地使用十斤的10%吡蟲(chóng)·殺蟲(chóng)雙顆粒劑，或者一畝地可以使用10斤的2%吡蟲(chóng)啉顆粒劑，在發(fā)病的時(shí)候可以使用40%的啶蟲(chóng)咪可溶粉劑，或者3%的甲維鹽微乳劑。
割韭菜七、采收
等到韭菜長(cháng)到30公分的時(shí)候，可以進(jìn)行采收，第二次采收，要間隔一個(gè)月，采收應該在的上午，避免在下雨前后進(jìn)行割韭菜，采收之后及時(shí)的澆水，追肥，松土。
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