解百納是Cabernet Sauvignon，Cabernet Gernischt，Cabernet Franc三種釀酒葡萄的統稱(chēng)。這三個(gè)法文單詞的正式的譯名是赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。因為都含有Cabernet字頭，也被稱(chēng)做解百納家族或者解百納三姊妹。這三種葡萄的香氣各有千秋，法國人常用這三種葡萄混合在一起釀酒，因此這三種葡萄混釀的葡萄酒，也被法國人簡(jiǎn)稱(chēng)為解百納。
上述中文譯名是100年前三姊妹被引種到山東半島時(shí)，老人們翻譯的，所以聽(tīng)起來(lái)頗有古韻。其中Cabernet Sauvignon赤霞珠在世界上種植面積最廣，今譯最為混亂，有蘇維翁，嘉本納蘇維翁，加本納蘇維翁，加本內索維濃，雪華沙等不下幾十種，其實(shí)是一回事。Cabernet Gernischt蛇龍珠的種植面積比較少，譯法比較單純。
Cabernet Franc品麗珠也不難識別，有譯成加本納弗朗，嘉本納弗蘭等等。
舊世界葡萄酒的風(fēng)格是混釀，新世界產(chǎn)區喜歡用單一葡萄品種釀酒，用解百納命名的葡萄酒一定是混釀的。前幾年有企業(yè)在中國申請解百納作為獨立商標，并通過(guò)了國家商標局的注冊以后，被當做該企業(yè)獨立的產(chǎn)品名稱(chēng)被排他性保護使用，其實(shí)是國家商標注冊局的失誤，或者說(shuō)商標局被企業(yè)誤導。下圖依次是赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠的照片，可以看出，赤霞珠果皮顏色最淺，品麗珠果實(shí)最小。果實(shí)越小，單寧含量越高，澀味越重。果皮顏色越深，越厚，也意味著(zhù)較高的單寧以及較澀的口感。
酒圈網(wǎng) 宓卓
