茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名，茅臺酒廠(chǎng)始建于1704年，位于貴州省仁懷縣茅臺鎮。
（一）生產(chǎn)廠(chǎng)家鑒別
茅臺酒廠(chǎng)沒(méi)有和任何其它酒廠(chǎng)聯(lián)營(yíng)，也未把它的商標許可權授與任何廠(chǎng)家共享，更未設立過(guò)一廠(chǎng)、二廠(chǎng)或分廠(chǎng)。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)、一廠(chǎng)、二廠(chǎng)和分廠(chǎng)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。
（二）銷(xiāo)售渠道鑒別
茅臺酒的銷(xiāo)售是按國家計劃分配的。內銷(xiāo)由貴州省仁懷縣煙酒糖業(yè)公司統一調撥，外銷(xiāo)由仁懷縣外貿公司統一調拔。茅臺酒的銷(xiāo)售憑證是銷(xiāo)售單、票頭和專(zhuān)用章，此三者上面都沒(méi)有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺酒不分等級，無(wú)所謂正、次品之說(shuō)，如有劃分品級的也肯家是假的。
（三）注冊商標鑒別
茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺”注冊商標，是用進(jìn)口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標紙規格為90毫米X125毫米。內銷(xiāo)酒商標的圖案分了部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線(xiàn)和4條黑色粗線(xiàn)，把紅色的“貴州茅臺酒”5個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金錢(qián)。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠(chǎng)出品”8個(gè)白字，白字下面有“53%VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠(chǎng)日期為藍色阿拉伯數字，商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。外銷(xiāo)品以“飛天牌”為注冊商標，并且系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對照的說(shuō)明。
假茅臺的商標和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標規格為100毫米X140毫米，背貼規格為133毫米X85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠(chǎng)日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。
（四）包裝材料鑒別
茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”5個(gè)白字，瓶口無(wú)內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細瓦楞，盒上字體和色澤與商標、背標一致。
假茅臺的封品常用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線(xiàn)、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質(zhì)，瓶口為具有止逆功能的密封口。
欲從包裝上鑒別真假時(shí)，首先應注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開(kāi)茅臺的盒蓋后，則可發(fā)現酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號，這是較為特殊的一個(gè)標記，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會(huì )脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì )露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外光下觀(guān)察時(shí)會(huì )有粉色熒光出現。取出酒瓶后則應注意紅色塑料蓋與塑口是否咬合緊密，如可隨意轉動(dòng)乃至例置后漏酒者當屬可疑。貴州茅臺酒的乳白色玻璃瓶是一種獨特的瓶型，瓶色發(fā)青及至偏淡綠色或淡藍色均屬于不正常之列。
另外，從1998年1月1日起，茅臺酒采用美國3M公司的高科技產(chǎn)品，在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜臺上購買(mǎi)茅臺酒時(shí)，只需將茅臺酒專(zhuān)用識別器頂端的小孔貼近眼睛，推動(dòng)識別器開(kāi)關(guān)，讓聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失，貼標上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。
（五）感官特點(diǎn)鑒別
茅臺酒是小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年以后方可出廠(chǎng)的，它的獨特感官指標是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚
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