牛奶被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為“最接近完善的食物”，每年的6月1日為“世界牛奶日”，其主要目的就是為了改善國民營(yíng)養狀況，增強人民體質(zhì)，可見(jiàn)牛奶與我們的生活與健康有著(zhù)多么重要的聯(lián)系。雖然大家都知道喝牛奶好，但具體怎樣喝才能發(fā)揮喝牛奶的最大功效呢？
首先，我們應該了解牛奶都有哪些營(yíng)養價(jià)值？
其次，我們應該知道常喝牛奶對我們的身體有哪些好處？
1。 補鈣
牛奶中含鈣較多，而且這些鈣也極易被機體吸收與利用，攝取又便捷，因此牛奶成為人們補鈣的首選。
2。 增強免疫力
牛奶的營(yíng)養成分很高，微量元素也非常的豐富，牛奶對于維護免疫功能的正常運轉有著(zhù)其他食物所無(wú)可取代的作用。
3。 有助于睡眠
喝牛奶可緩解失眠，被譽(yù)為是“失眠者的良藥”，常喝牛奶能起到很好的鎮靜作用。
4。 緩解疲勞、維持血壓
牛奶中含有豐富的鉀，常喝可緩解身體疲勞，維持心肌正常功能。
5。 美容養顏
牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量很高，能補充肌膚所需的蛋白質(zhì)和水，其所含的抗氧化劑：維生素A、維生素C和維生素E，可使皮膚更加的嫩滑、富有彈性。
6。 養胃
牛奶具有中和胃酸與加強胃功能之效，患有胃炎者，可經(jīng)常喝些牛奶緩解與恢復。
既然喝牛奶有如此之多的好處，那具體怎樣喝才最健康？使營(yíng)養加倍呢？
1。 牛奶最好加熱以后再喝
加熱的牛奶要比冷牛奶更容易被吸收。
2。 煮牛奶的溫度要適中
煮牛奶的溫度控制在70℃-60℃之間，煮3到5分鐘就可以了。溫度過(guò)高，煮太久則破壞牛奶的營(yíng)養成分，溫度過(guò)低，則起不到殺菌的作用。
3。 煮牛奶的時(shí)候不要加糖
加熱的時(shí)候，糖會(huì )和牛奶中的氨基酸發(fā)生反應，喝了這樣的牛奶極易產(chǎn)生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，威脅您的健康。
接下來(lái)，和大家聊聊關(guān)于牛奶的一些誤區：
1。 高鈣奶要比普通牛奶補鈣效果要好嗎？
其實(shí)這只是商家吸引人們購買(mǎi)的一種誘惑，要知道牛奶中加鈣是一件很難的事情，即便加入進(jìn)去的鈣，量也是非常的有限，并且不能保證與牛奶原來(lái)的鈣吸收率一樣高，所以建議還是買(mǎi)普通的牛奶，補鈣效果一樣高。
2。 高價(jià)的牛奶營(yíng)養價(jià)值就高嗎？
在這里我要很明確的告訴大家，未必牛奶中的營(yíng)養價(jià)值的高低與價(jià)格會(huì )成正比，因為這里涉及到很多成本費，比如包裝、廣告、營(yíng)銷(xiāo)費用、利潤等等，切勿太過(guò)于相信廣告上的一些話(huà)語(yǔ)，有些只不過(guò)是各種概念的炒作誘惑罷了。
3。 純牛奶與乳飲料的區分
乳飲料包裝上標有“飲料”“飲品”等字樣，其配料表上還會(huì )含有水以及各種食品添加劑，如果不仔細看，很容易與純牛奶混淆一起，當做純牛奶買(mǎi)回家，其實(shí)乳飲料的營(yíng)養成分與純牛奶相差很大，購買(mǎi)時(shí)，一定要看清是否是自己心目中所要買(mǎi)的牛奶。
4。 果蔬奶營(yíng)養價(jià)值更高？
果蔬奶里的果粒經(jīng)過(guò)高溫加工，營(yíng)養成分必然會(huì )大大的折扣，遠遠不如分開(kāi)吃更有營(yíng)養，并且果蔬奶配料表上，大部分的配料為水，所含的果蔬與奶并沒(méi)有想象中的那么豐富，所以靠果蔬奶補充的營(yíng)養遠遠不能滿(mǎn)足機體的需求。
適宜人群
男女老少皆宜
但乳糖不耐受者、牛奶過(guò)敏者等患者不適宜喝牛奶
溫馨提示：
牛奶雖然既美味又有營(yíng)養，但也不要太過(guò)于貪多，建議成年人每人每天攝入奶類(lèi)及奶制品300克左右即可。
作者信息：
馮宇
國家高級營(yíng)養師、營(yíng)養講師、撰稿人
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