過(guò)年肯定少不了餃子，鑒于小編只會(huì )包簡(jiǎn)單的餃子，周末向會(huì )包餃子的媽媽討教了幾招，教給大家。希望大家都能學(xué)會(huì )，然后包給大家吃。
花式一：波浪餃子
取餃子皮在掌心，放餡，對折，封口成半圓形。從左邊開(kāi)始，右邊食指稍過(guò)拇指前面，食指稍稍將餃子皮往前推出褶折，拇指前段輕捏，重復這個(gè)步驟直到右邊。
花式二：冠頂餃子
將餃子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻過(guò)來(lái)，中心放入餡，把三角向上提起來(lái)捏住，成為一個(gè)立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。
花式三：鴛鴦餃
取餃子皮放餡，對折，中間捏合。再將餃子調個(gè)方向，將兩端捏緊。
花式四：四喜餃子
餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個(gè)圓孔。相鄰圓孔間捏死，四個(gè)角也捏一下。將拌好的胡蘿卜、玉米、木耳和菠菜分別塞進(jìn)四個(gè)圓孔內，開(kāi)水上鍋蒸15分鐘。
花式五：元寶餃子
餃子皮放在掌心，放入餡，將餃子皮對折封口。然后將餃子皮兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。
花式六：小鎖餃子
餃子皮放左手掌心，放餡，將餃子皮對折立起，兩手的拇指和食指同時(shí)捏住左右兩端，中間留個(gè)口子，留口的部分分別往兩邊各捏一個(gè)折。
花式七：四葉草餃子
餃子皮放左手掌心，放入餡料，分成四等份捏起來(lái)。將中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分別將每一個(gè)花瓣下面捏住，下面留出葉子的形狀，再將葉子捏出波浪花紋。
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